Uppopaistossa kuuma öljy ympäröi pienet ruokapalat. Lämpötilaa säätelevä sähköinen rasvakeitin on turvallisempi vaihtoehto kotikäyttöön. Ota ruoka, valutusastia ja välineet valmiiksi ennen kuumentamista ja pysy keittimen vieressä koko paistamisen ajan.
Vaihe vaiheelta
Aseta rasvakeitin turvallisesti
Lue käyttöohje ja noudata täyttörajoja. Sopivaa syvää, painavaa kattilaa ei saa koskaan täyttää öljyllä yli kolmasosaan. Pidä laite vakaana ja kaukana vedestä, lapsista ja irrallisista liinoista. Käytä ohjeen paistolämpötilaan sopivaa öljyä.
Hallitse lämpötilaa
Käytä rasvakeittimen termostaattia tai kuumalle öljylle tarkoitettua lämpömittaria. Noudata reseptin lämpötilaa äläkä arvioi sitä vain kuplista. Jos öljy savuaa, sammuta liesi tai rasvakeitin ja anna öljyn jäähtyä ennen jatkamista.
Lisää pienet erät varovasti
Poista ylimääräinen pintakosteus ja irtonainen jää. Noudata pakastetuotteen ohjetta improvisoinnin sijaan. Laske ruoka öljyyn paistokorilla tai sopivilla kuumuutta kestävillä välineillä. Jätä tilaa kuplimiselle ja laajenemiselle; liika ruoka voi saada öljyn tulvimaan ja laskea lämpötilaa.
Nosta pois ja tarkista kypsyys
Valuta ritilällä tai sopivalla paperilla. Tarkista liha, siipikarja tai kala puhtaalla ruokalämpömittarilla öljystä nostamisen jälkeen. Kullanruskea kuori ei todista turvallista sisälämpötilaa. Anna öljyn palata oikeaan lämpötilaan erien välissä.
Sammuta ja jäähdytä täysin
Sammuta rasvakeitin ja irrota pistoke ohjeen mukaan. Anna öljyn jäähtyä turvallisessa paikassa täysin kylmäksi ennen siivilöintiä tai hävittämistä. Älä kaada öljyä pesualtaaseen.
Jos öljy syttyy palamaan
Älä koskaan lisää vettä tai kanna palavaa kattilaa. Sammuta liesi tai rasvakeitin vain, jos voit tehdä sen turvallisesti. Poistu paikalta, sulje ovi jos se on turvallista ja soita paikalliseen hätäkeskukseen. Älä ota riskejä ruoan pelastamiseksi.
