Lapin à la Moutarde (lapin à la moutarde de Dijon)
Ragoût de lapin à la moutarde de Dijon et crème entière
Meilleures sélections dans Feuilles de laurier
Sudderlappen met Jus (bœuf néerlandais mijoté avec sauce)
Bœuf néerlandais mijoté servi avec une sauce brillante
Carne Guisada Española (ragoût de bœuf espagnol)
Ragoût de bœuf espagnol au vin rouge, poivrons et paprika
Carne Estufada à Portuguesa (bœuf braisé portugais)
Ragoût de bœuf portugais braisé au vin rouge, carottes et pommes de terre
Scottish Shepherd’s Pie (hachis d’agneau gratiné à la purée)
Shepherd’s pie à l’agneau haché et purée crémeuse
Feijoada de Marisco (ragoût portugais de fruits de mer et haricots blancs)
Ragoût de fruits de mer et haricots blancs au bouillon tomate et vin
Toutes les recettes dans Feuilles de laurier
Poule au Pot (poule mijotée avec légumes et bouillon)
Poule au pot française avec légumes tendres, bouillon de poule clair et persil frais
Boeuf Bourguignon (ragoût de bœuf braisé au vin rouge)
Ragoût de bœuf braisé lentement au vin rouge avec pancetta, champignons, oignons et carottes
Callos Madrileños (ragoût de tripes à la madrilène)
Ragoût de tripes mijoté avec chorizo, morcilla, paprika fumé, ail et laurier
Marmitako (ragoût basque de thon et pommes de terre)
Marmitako traditionnel au thon et pommes de terre mijotés dans un bouillon léger au paprika
Clam Chowder de Nouvelle-Angleterre dans un bol de pain au levain
Clam chowder à la mode de Nouvelle-Angleterre aux pommes de terre et palourdes dans un bol au levain
Arroz Rojo (riz mexicain à la tomate avec petits pois et carottes)
Riz grillé mijoté avec tomate mixée, puis fini avec petits pois et carottes
Frijoles Charros (haricots pinto au bacon et à la saucisse)
Haricots pinto à la mexicaine, riches, avec bacon, saucisse, cumin et laurier
Linsensuppe mit Würstchen (soupe allemande de lentilles aux saucisses de Francfort)
Soupe de lentilles vertes avec saucisses de Francfort, carottes, céleri-rave et poireau
Ratatouille niçoise (ragoût provençal de légumes)
Ragoût provençal de légumes mijoté lentement jusqu’à tendre, compoté et riche en saveur
Coq au Vin Rouge
Coq au vin classique, poulet dans une sauce au vin rouge légèrement épaissie
Soupe poireaux-pommes de terre au maquereau fumé
Soupe poireaux-pommes de terre mixée, finie à la crème fraîche et au maquereau fumé
Caldereta de Cordero Extremeña (ragoût d’agneau d’Estrémadure)
Ragoût d’agneau mijoté avec oignon, paprika fumé, vin et persil
