Pasta alla Genovese (pâtes au bœuf braisé aux oignons)
Spaghetti avec sauce au bœuf braisé aux oignons et parmesan
Meilleures sélections dans Feuilles de laurier
Riz et haricots brésiliens
Riz avec haricots noirs crémeux, citron vert et coriandre
Stoofvlees met Friet (ragoût belge de bœuf avec frites)
Ragoût belge de bœuf à la bière brune, servi avec frites
Minestrone (Soupe italienne aux légumes, haricots et pâtes)
Soupe de légumes, haricots et pâtes au pesto
Arroz de Marisco (riz portugais aux fruits de mer)
Riz portugais aux fruits de mer, crevettes, moules, calamar et tomate
Draadjesvlees Traditioneel (bœuf néerlandais braisé longuement)
Bœuf néerlandais braisé lentement, qui s’effiloche en fibres tendres
Toutes les recettes dans Feuilles de laurier
Pollo al Chilindrón (poulet aux poivrons et tomate)
Pollo al chilindrón avec hauts de cuisse dorés, poivrons, tomates, oignon et ail
Erwtensoep (soupe de pois cassés à la saucisse fumée)
Erwtensoep crémeuse aux pois cassés, saucisse fumée, poireau, céleri-rave et carotte
Pulpo a la Gallega con Patatas (poulpe galicien aux pommes de terre)
Poulpe mijoté tranché sur des pommes de terre, fini avec huile d’olive, paprika et sel
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes de porc sur toast)
Rillettes de porc effiloché et gras de dos, refroidies jusqu’à être tartinables et servies sur toast
Lomo de Cerdo a la Extremeña (longe de porc au paprika et à l’ail)
Longe de porc saisie, cuite doucement avec ail, paprika doux et un trait de vin blanc
Civet de chevreuil au genièvre et au thym
Civet de venaison aux baies de genièvre, carottes et champignons dans une sauce riche
Brisket mijoté avec sauce aux oignons
Poitrine de bœuf mijotée avec sauce aux oignons au bouillon et jus de cuisson
Rôti de bœuf braisé aux légumes racines
Rôti de palette de bœuf braisé avec carotte, panais et pomme de terre, fini avec un jus
Caldo de Pollo (bouillon de poulet mexicain aux légumes)
Bouillon de poulet à la mexicaine avec carottes, pommes de terre, courgette, citron vert et coriandre
Navarin d’Agneau Printanier (Ragoût d’agneau printanier français)
Ragoût d’agneau braisé à la tomate et au vin blanc, fini avec des légumes de printemps
Polenta e Spezzatino di Manzo (ragoût de bœuf à la polenta)
Ragoût de bœuf braisé lentement servi à la cuillère sur une polenta au beurre et au parmesan
Ternera Estofada con Patatas (ragoût espagnol bœuf-pommes de terre)
Bœuf et pommes de terre braisés lentement dans une sauce riche aux tomates et paprika fumé
