Seco de Pollo (pollo ecuadoriano brasato con birra e pomodoro)
Pollo ecuadoriano brasato con birra, pomodoro, peperoni e coriandolo
Scelte migliori in Cene comfort food
Flaki (zuppa polacca di trippa)
Zuppa polacca di trippa con maggiorana e paprika dolce
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle al ragù di cinghiale)
Pappardelle con ragù di cinghiale cotto a lungo e pecorino
Lentejas con Chorizo y Morcilla (stufato spagnolo di lenticchie)
Stufato spagnolo di lenticchie con chorizo e morcilla
Jordanian Zarb (agnello a lenta cottura e riso speziato)
Agnello a lenta cottura con riso speziato e mandorle tostate
Fagioli all’Uccelletto con Salsiccia (fagioli toscani con salsiccia)
Fagioli cannellini con salsiccia italiana al pomodoro e salvia
Tutte le ricette in Cene comfort food
Toad in the Hole con salsa di cipolle
Salsicce Cumberland al forno in pastella Yorkshire gonfia, con ricco sugo di cipolle
Rognoni alla diavola su pane tostato imburrato
Rognoni di agnello saltati in salsa cremosa alla senape, serviti su pane tostato imburrato.
Sancocho de Gallina (zuppa colombiana di gallina)
La gallina cuoce a fuoco lento con platano, yuca, patate ed erbe aromatiche.
Enchiladas Tex-Mex di manzo con salsa rossa
Enchiladas di manzo in tortillas di mais cotte al forno in salsa rossa e con cheddar
Tarka dal con scalogni croccanti
Lenticchie gialle morbide completate con tarka di ghee e scalogni fritti croccanti
Chilaquiles Rojos con Pollo (chips di tortilla in salsa di pomodoro e peperoncino con pollo)
Chilaquiles rojos con chips di tortilla, salsa di pomodoro e peperoncino, pollo, crema e formaggio
Goan Pork Sorpotel (stufato di maiale piccante)
Sorpotel goano di maiale piccante, stufato finché tenero in un sugo acidulo all’aceto
Peanut Stew Pappardelle (pasta con salsa di pomodoro e arachidi)
Larghe pappardelle avvolte da una salsa stufata lucida di pomodoro, arachidi e peperoncino
Pato en Pipián Rojo (anatra in salsa rossa di semi e peperoncino)
Cosce d’anatra cotte a fuoco lento nel pipián rojo, una ricca salsa di semi tostati e peperoncino
Mutton Nihari (stufato di stinco d’agnello a cottura lenta)
Mutton nihari con stinchi d’agnello teneri, spezie calde e finitura di limone e coriandolo
Suspiros de Monja (frittelle “sospiri di monaca”)
Frittelle leggere tipo pasta choux fritte finché dorate, finite con zucchero a velo e scorza di limone
Rheinischer Sauerbraten con salsa ai biscotti allo zenzero
Sauerbraten brasato tenero servito con salsa acidula addensata con biscotti allo zenzero
