Curry di pollo Chettinad
Curry di pollo Chettinad pepato con cocco, pomodoro e foglie di curry
Scelte migliori in Ricette speziate
Soto Ayam (zuppa indonesiana di pollo e curcuma)
Zuppa di pollo e curcuma con vermicelli e germogli di soia
Costine di maiale glassate al gochujang in stile coreano-americano
Costine di maiale al forno con glassa appiccicosa al gochujang
Pato en Mole de Ciruela (anatra al mole di prugne)
Cosce d’anatra brasate in mole di prugne liscio con sesamo
Rawon (zuppa nera di manzo della Giava orientale)
Zuppa nera di manzo aromatizzata al keluak
Prawn Balchão (curry goano di gamberi piccante tipo pickle)
Curry di gamberi stile goano, acidulo, con aceto e peperoncino
Tutte le ricette in Ricette speziate
Hyderabadi Mutton Biryani
Biryani di montone a strati con marinatura allo yogurt, cipolle fritte e latte allo zafferano
Kolhapuri Mutton Curry
Montone stile Kolhapuri fatto sobbollire in un sugo speziato di cipolla e pomodoro con cocco
Goan Pork Sorpotel (stufato di maiale piccante)
Sorpotel goano di maiale piccante, stufato finché tenero in un sugo acidulo all’aceto
Pork Sorpotel (stufato di maiale speziato goano)
Il sorpotel di maiale è uno stufato goano con peperoncini secchi, cumino e aceto
Rajasthani Laal Maas (curry di montone rosso piccante)
Curry rajasthani di montone rosso intenso con peperoncini rossi secchi e spezie riscaldanti
Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (costine di maiale brasate in salsa di ancho)
Costine di maiale brasate finché tenere, poi finite in una salsa densa di peperoncino ancho e pomodoro
Pesce gatto annerito con remoulade
Pesce gatto scottato con spezie e remoulade di maionese, Digione, cetriolini e capperi
