
Amritsari Macchi (poisson frit épicé)
Poisson frit épicé punjabi, enrobage croustillant de farine de pois chiches


Poisson frit épicé punjabi, enrobage croustillant de farine de pois chiches

Travers de porc au four avec glaçage collant au gochujang

Crevettes dans une sauce masala épicée à l’oignon et à la tomate

Crevettes à la goanaise cuites dans un masala pimenté acidulé

Curry de crevettes à la goanaise, vinaigre et piment

Pork vindaloo à la goanaise au vinaigre, ail et épices

Pork vindaloo à la goanaise au vinaigre, ail et épices

Soupe de poulet au curcuma avec vermicelles et germes de soja

Dum biryani hyderabadi en couches au safran, eau de rose et oignons frits

Ragoût de porc mexicain mijoté avec piment ancho et tomates

Kerala beef fry sec aux feuilles de curry et coco

Poulet tikka grillé avec chutney coriandre et menthe

Curry de poulet chettinad poivré au coco, tomate et feuilles de curry

Crevettes dans une sauce masala épicée à l’oignon et à la tomate

Poulet rôti entier dans une marinade tandoori au yaourt

Curry de poulet du sud de l’Inde au lait de coco

Curry de poulet poivré du sud de l’Inde à la coco

Poulet mijoté dans un mole amarillo lisse aux épices grillées

