Nopales con Chorizo y Huevo (cactus, chorizo e uova)
Nopales saltati con chorizo e uniti a uova strapazzate
Scelte migliori in Cipolla bianca
Tacos de Barbacoa de Borrego (tacos di agnello a cottura lenta)
Tacos di agnello a cottura lenta con peperoncino guajillo e cipolla
Tacos de Hongos al Pastor vegani (tacos con funghi e ananas)
Tacos vegani di funghi con ananas, cipolla, coriandolo e lime
Tacos al Pastor vegani con jackfruit
Tacos al pastor al jackfruit con ananas, cipolla e lime
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas di pollo tinga)
Chicken tinga su tostadas croccanti con avocado e crema
Flautas de Papa con Crema (flautas di patate croccanti)
Flautas di patate croccanti con crema, lattuga e formaggio
Tutte le ricette in Cipolla bianca
Torta Ahogada (panino “affogato” di Guadalajara)
Panino croccante con maiale e fagioli, poi ricoperto di salsa piccante al peperoncino
Caldo de Res (zuppa messicana di manzo e verdure)
Zuppa di manzo e verdure con patate, mais, lime e coriandolo
Caldillo de Durango (stufato di manzo e peperoncino verde)
Stufato Caldillo de Durango con manzo tenero, peperoncini verdi, pomodori e patate
Puerco en Adobo Rojo (maiale in salsa adobo rossa al peperoncino)
Maiale tenero avvolto in adobo di peperoncino rosso frullato, servito con tortillas e lime
Estofado de Pollo Oaxaqueño (stufato di pollo oaxaqueño con olive e uvetta)
Stufato messicano di pollo cotto a fuoco lento con pomodoro, poi finito con olive e uvetta
Caldo de Pollo con Verduras (zuppa messicana di pollo e verdure)
Zuppa messicana di pollo in brodo limpido con verdure tenere, completata con lime e coriandolo
Tacos de Canasta (tacos al vapore con patate e chorizo)
Tacos de canasta con patate e chorizo, spennellati con olio al peperoncino
Tinga de Res Tostadas (tostadas con manzo sfilacciato)
Tostadas con manzo sfilacciato al pomodoro e chipotle, lattuga, queso fresco e crema
Enchiladas Verdes con Pollo
Tortillas di mais farcite con pollo e cotte al forno in salsa di tomatillo con crema
Vegetarian Chiles Rellenos (peperoncini poblano ripieni di fagioli e formaggio)
Peperoncini poblano ripieni di fagioli e formaggio, in pastella d’uovo, serviti con salsa di pomodoro
Enfrijoladas with Crumbled Cheese (tortillas in salsa di fagioli neri)
Enfrijoladas guarnite con queso fresco, cipolla rossa e crema
Mole Amarillo con Verduras (stufato di verdure nel mole giallo)
Zucchine, fagiolini e patate stufati in una salsa di mole giallo liscia
