Chicharrón en Salsa Verde (cotenna di maiale in salsa verde al peperoncino)
Cotenne di maiale ammorbidite in salsa acidula di tomatillos e peperoncino verde
Scelte migliori in Cipolla bianca
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas di pollo tinga)
Chicken tinga su tostadas croccanti con avocado e crema
Acili Ezme (salsa turca piccante di pomodoro)
Salsa turca piccante di pomodoro e peperone con melassa di melograno
Entomatadas con pollo sfilacciato (tortillas al sugo di pomodoro)
Tortillas in salsa di pomodoro ripiene di pollo sfilacciato
Ensalada de Nopales (insalata di pale di cactus)
Insalata di nopales con pomodoro, lime e queso fresco
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia in salsa verde di tomatillo)
Tilapia cotta a fuoco lento in salsa verde di tomatillo con coriandolo e lime
Tutte le ricette in Cipolla bianca
Pato en Pipián Verde (anatra in salsa verde ai semi di zucca)
Anatra fatta sobbollire finché è tenera e servita con una salsa pipián verde liscia
Arrachera a la Parrilla (skirt steak alla griglia con lime e aglio)
Skirt steak grigliata rapidamente, affettata sottile e servita con tortillas, cipolla e coriandolo
Calabacitas con Elote y Crema (zucchine con mais dolce e crema)
Zucchine in stile messicano con mais dolce, completate con crema, coriandolo e lime
Albóndigas en Salsa Chipotle (Polpette in salsa chipotle)
Polpette di manzo rosolate cotte finché tenere in salsa affumicata di chipotle e pomodoro
Gorditas de Chicharrón Prensado (Focaccine di masa con ripieno di cotenna di maiale)
Gorditas di masa harina farcite con chicharrón prensado scaldato in salsa verde di tomatillo
Puerco en Salsa Verde (maiale in salsa di tomatillo)
Spalla di maiale fatta sobbollire finché tenera in una vivace salsa di tomatillo
Tlacoyos de Frijol (focaccine di masa ripiene di fagioli con salsa e queso fresco)
Tlacoyos ripieni di fagioli guarniti con salsa, crema, queso fresco e lattuga
Carne en su Jugo (stufato di manzo di Jalisco con pancetta e brodo di tomatillo)
Manzo rosolato e pancetta sobbolliti in brodo di tomatillo con fagioli pinto
Mixiotes de Pollo (fagottini di pollo al vapore in marinata al peperoncino)
Pollo marinato con peperoncini secchi, pomodoro e spezie, poi cotto al vapore in fagottini di carta da forno
Molletes (panini messicani aperti con fagioli e formaggio)
I molletes messicani sono panini tostati con fagioli, formaggio fuso e pico de gallo
Caldo de Res (zuppa messicana di manzo)
Ricca zuppa di manzo cotta a fuoco lento con verdure e servita con lime e coriandolo
