Fersk Koriander

Vegetable Jalfrezi (Indiske wokede grønnsaker i krydret tomat)

Indisk grønnsakswok med paprika, løk og blomkål i krydret tomat

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Vada Pav (Mumbai-potetfritter i pav-boller)

Mumbai vada pav med potetfritter i kikertmelrøre og chutneyer

Snacks Indisk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Migas Alentejanas (portugisiske hvitløksbrødsmuler)

Brødsmuler av dagsgammelt brød myket, deretter stekt med hvitløk og olivenolje og avsluttet med koriander

Tilbehør Portugisisk 15–30 Minutter Vegansk

Inneholder:

Pabellón Criollo (venezuelansk revet oksekjøtt med ris og bønner)

Venezuelansk pabellón criollo med braisert, trevlet storfekjøtt, svarte bønner, ris og stekt plantain

Middag Latinamerikansk Over 60 Minutter

Malabar Chicken Biryani

Velduftende Malabar kyllingbiryani dampet med basmatiris, stekt løk og hele krydder

Middag Indisk Over 60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Cazuela de Vacuno (chilensk okse- og grønnsaksgryte)

Chilensk cazuela- gryte småkokt med okse, poteter, gresskar, mais og koriander

Middag Latinamerikansk Over 60 Minutter Melkefri

Karibisk ananassalsa

Frisk ananassalsa med rød paprika, rødløk, limesaft og koriander

Tilbehør Karibisk Under 15 Minutter Glutenfri

Chupe de Camarones (Peruansk rekesuppe)

Chupe de camarones med møre reker i en kremet ají- og korianderkraft

Middag Latinamerikansk 30–60 Minutter Pescetar

Inneholder:

Thai tofu satay-bolle med peanøttsaus

Gylden tofu i kokos- og peanøttsatsaus, servert med jasminris og sprø grønnsaker

Lunsj Thailandsk 30–60 Minutter Melkefri

Inneholder:

Moderne tlayuda-flatbrød (sprø tortilla med bønner og ost)

Sprøtt tortilla-flatbrød toppet med moste bønner, Oaxaca-ost, grønnsaker og lime

Middag Meksikansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Indisk linse- og grønnsaksbolle (linser med krydrede grønnsaker)

Tykke røde linser småkokt med squash og gulrøtter, servert med koriander og basmatiris

Lunsj Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Punjabi Chana Masala (Kikertercurry med tomat og krydder)

Punjabi kikertercurry som småkoker i tomat- og løkmasala med varmende krydder

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegansk