Frokosthash i airfryer
Sprø frokosthash i airfryer med poteter og bacon.
Fra varm frokost til noe du bare setter sammen
Frokost kommer ofte i noen faste former. Varme klassikere som egg, pannekaker, grøt og frokostpoteter er avhengige av riktig varme og timing for å få ønsket konsistens. Muffins, formkaker og annen bakst i langpanne passer når du vil ha noe som kan skjæres opp og porsjoneres enkelt. I tillegg kommer frokoster som bare settes sammen: yoghurt med frukt, skåler med granola, smoothie eller toast med søtt eller salt pålegg.
Noen frokostoppskrifter låner også fremgangsmåter fra lunsj og middag, som skåler med korn eller rester som får et egg på toppen. Det er særlig praktisk når du vil ha noe mer mettende uten å begynne helt fra bunnen av.
Toppvalg i Frokost
Tamagoyaki (rullet omelett)
Japansk rullet omelett smaksatt med dashi, soyasaus og mirin
Brioche French toast med gresk yoghurt og bær
Brioche French toast med gresk yoghurt, bær og lønnesirup
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Smoothie bowl med avokado og kakao
En tykk smoothie-bolle med avokado, kakao og banan.
Açaí-bærbolle med granola
En tykk açaí-bolle toppet med bær og granola.
Velg mellom panne, ovn, vannkoker og kald frokost
Når det må gå raskt og du vil ha minst mulig oppvask, velger du en frokost som ikke krever varmebehandling, eller der du bare trenger vannkoker. Det kan være yoghurt med topping, kjøleskapsgrøt eller smoothie. Slike frokoster er avhengige av gode råvarer og riktig balanse. Ha gjerne med noe sprøtt eller syrlig, så smaken ikke blir flat.
Vil du ha varm frokost uten å følge med hele tiden, er ovnen til god hjelp. Ovnsbakte eggeretter, frokost i langpanne og rask bakst kan stå på tidsur mens du lager kaffe og matpakker eller pakker vesker.
Eggerøre, pannekaker og annen frokost som stekes i panne, går raskt, men krever at du følger med. Det passer best når du kan stå ved komfyren og servere med en gang, siden konsistensen raskt endrer seg når maten avkjøles.
Alle oppskrifter i Frokost
Semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Kremet semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Brioche French toast med gresk yoghurt og bær
Brioche French toast med gresk yoghurt, bær og lønnesirup
Proteinbananpannekaker
Banan- og havrepannekaker med soyaprotein, stekt til gylne
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Eple-kefir-smoothie
Blend kefir med eple, banan og kanel til den er glatt.
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Osterbrot (tysk påskebrød med rosiner og kandisert skall)
Lett søtt tysk påskebrød med rosiner og kandisert skall
Açaí-bærbolle med granola
En tykk açaí-bolle toppet med bær og granola.
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Moderne congee-bolle
Congee av jasminris toppet med egg, soya og sesamolje
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Bananbrød-smoothiebowl
Bananbrød-smoothiebowl med yoghurt, havregryn, kanel og valnøtter.
Slik setter du sammen en komplett frokost
En frokost som både metter og smaker godt, består gjerne av tre deler: noe mettende, noe friskt og noe som gir kontrast. Grøt blir for eksempel mer spennende med frukt eller revet sitrusskall og en sprø topping. Egg har godt av noe syrlig, som tomater, sylteagurk eller noen dråper sitron. Brødskiven blir mer balansert med proteinrikt pålegg og litt frukt ved siden av.
Skal du lage frokost til flere, bør du velge noe som enkelt kan lages i større mengder, uten at du må steke på bestilling. Ovnsretter, pannekaker stekt i flere omganger eller et enkelt bord med brød, pålegg og frukt gir en roligere morgen.
Når tiden er knapp, er det bedre å prioritere én god hoveddel og holde resten enkelt enn å prøve å rekke alt.
To måter å avgrense frokostvalget på
Vet du hva du vil spise, men ikke hvordan du vil lage det, kan du bruke rettstype for raskt å finne grøt, pannekaker eller eggeretter. Måltid kan også være nyttig når du velger mellom en tidlig, lett frokost og et mer mettende måltid utpå formiddagen.
Salat
Koreansk salatbolle med sesamdressing
Sprø koreansk salat med nøtteaktig sesamdressing
Kaffedrikk
Thai Iced Coffee
Thai iskaffe servert over is med kondensert melk
Grateng
Imam Baildi (greske fylte auberginer med tomat og løk)
Ovnsbakte auberginer fylt med tomat, løk og hvitløk
Salat
Salatbolle med chipotlekylling
Chipotle-kyllingsalat med svarte bønner, mais og limeyoghurt
Middag
BBQ-kyllingklubber i airfryer
Luftstekte kyllingklubber glasert med barbecuesaus.
Middag
Kassler mit Sauerkraut (svinekjøtt med braisert surkål)
Røkt svinekam med braisert surkål, løk og karve
Middag
Toad in the Hole
Svinepølser bakt i Yorkshire pudding-røre med saus
Middag
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Ofte stilte spørsmål
Hva regnes som frokostmat?
Frokost handler mer om tidspunkt og serveringsmåte enn om bestemte råvarer. Den kan være varm eller bare satt sammen, søt eller salt, og maten skal ofte være rask å lage og enkel å porsjonere.
Hvordan lager jeg en rask frokost som fortsatt metter?
Velg noe som er raskt å sette sammen, men likevel metter, for eksempel yoghurt med nøtter og frukt, brød med proteinrikt pålegg eller havregryn som er klargjort på forhånd. Litt sprøtt kan få en enkel frokost til å virke mer komplett.
Hva er den enkleste varme frokosten til flere?
Frokostretter som stekes i ovnen, er som regel minst krevende. Det er enkelt å lage mye på én gang, og du slipper å snu eller røre hele tiden. Server gjerne frukt eller en enkel salat ved siden av for et friskt innslag.
Hvorfor blir eggerøren noen ganger vannete?
Eggerøre kan skille ut væske hvis den stekes for hardt eller blir stående for lenge. Bruk svak varme og server med en gang. Svært vannholdige ingredienser kan også gjøre eggerøren løsere hvis de ikke stekes inn først.
Kan en salt frokost være lett?
Ja. Kombiner salte innslag som egg, bønner eller ost med noe friskt og syrlig, for eksempel tomater, urter, sitrus eller en lett salat med dressing. Da blir måltidet bedre balansert.
Velg en metode som passer morgenen
Bestem først om du skal steke, bake eller bare sette sammen frokosten. Når fremgangsmåten passer morgenen din, er det enkelt å justere smakene, legge til noe friskt og få frokosten til å virke planlagt i stedet for hastig.
