Eple-kefir-smoothie
Blend kefir med eple, banan og kanel til den er glatt.
Fra varm frokost til noe du bare setter sammen
Frokost kommer ofte i noen faste former. Varme klassikere som egg, pannekaker, grøt og frokostpoteter er avhengige av riktig varme og timing for å få ønsket konsistens. Muffins, formkaker og annen bakst i langpanne passer når du vil ha noe som kan skjæres opp og porsjoneres enkelt. I tillegg kommer frokoster som bare settes sammen: yoghurt med frukt, skåler med granola, smoothie eller toast med søtt eller salt pålegg.
Noen frokostoppskrifter låner også fremgangsmåter fra lunsj og middag, som skåler med korn eller rester som får et egg på toppen. Det er særlig praktisk når du vil ha noe mer mettende uten å begynne helt fra bunnen av.
Toppvalg i Frokost
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Menemen (tyrkiske eggerøre med tomater og paprika)
Tyrkiske eggerøre med tomater, paprika og løk
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprøtt skinn og saftig innside.
Gyeran Mari (koreansk rullet omelett)
Koreansk rullet omelett med vårløk og gulrot
Velg mellom panne, ovn, vannkoker og kald frokost
Når det må gå raskt og du vil ha minst mulig oppvask, velger du en frokost som ikke krever varmebehandling, eller der du bare trenger vannkoker. Det kan være yoghurt med topping, kjøleskapsgrøt eller smoothie. Slike frokoster er avhengige av gode råvarer og riktig balanse. Ha gjerne med noe sprøtt eller syrlig, så smaken ikke blir flat.
Vil du ha varm frokost uten å følge med hele tiden, er ovnen til god hjelp. Ovnsbakte eggeretter, frokost i langpanne og rask bakst kan stå på tidsur mens du lager kaffe og matpakker eller pakker vesker.
Eggerøre, pannekaker og annen frokost som stekes i panne, går raskt, men krever at du følger med. Det passer best når du kan stå ved komfyren og servere med en gang, siden konsistensen raskt endrer seg når maten avkjøles.
Alle oppskrifter i Frokost
Frokosthash i airfryer
Sprø frokosthash i airfryer med poteter og bacon.
Crostini con Ricotta e Miele (frokostcrostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, sitronskall og valnøtter
Kai jeow (thai omelett)
Luftig thailandsk omelett med fiskesaus, servert med jasminris
Tamagoyaki (rullet omelett)
Japansk rullet omelett smaksatt med dashi, soyasaus og mirin
Smoothie bowl med avokado og kakao
En tykk smoothie-bolle med avokado, kakao og banan.
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Jordbær- og chia-smoothiebowl
En tykk jordbær-smoothiebowl med yoghurt og chiagrø.
Havre-smoothie med multer
Multer, havre og skyr kjørt til en tykk frokostsmoothie.
Modern Menemen Shakshuka (bakte egg med krydrede tomater)
Bakte egg i krydrede tomater med paprika og feta
Jok (thailandsk risgrøt med svin og egg)
Thailandsk risgrøt med svinekjøttdeig, egg, ingefær og vårløk
Idli Sambar (dampede riskaker med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grønnsakssambar
Blåbærfrokostsmoothie med havre og gresk yoghurt
Blåbærfrokostsmoothie med havregryn og gresk yoghurt
Slik setter du sammen en komplett frokost
En frokost som både metter og smaker godt, består gjerne av tre deler: noe mettende, noe friskt og noe som gir kontrast. Grøt blir for eksempel mer spennende med frukt eller revet sitrusskall og en sprø topping. Egg har godt av noe syrlig, som tomater, sylteagurk eller noen dråper sitron. Brødskiven blir mer balansert med proteinrikt pålegg og litt frukt ved siden av.
Skal du lage frokost til flere, bør du velge noe som enkelt kan lages i større mengder, uten at du må steke på bestilling. Ovnsretter, pannekaker stekt i flere omganger eller et enkelt bord med brød, pålegg og frukt gir en roligere morgen.
Når tiden er knapp, er det bedre å prioritere én god hoveddel og holde resten enkelt enn å prøve å rekke alt.
To måter å avgrense frokostvalget på
Vet du hva du vil spise, men ikke hvordan du vil lage det, kan du bruke rettstype for raskt å finne grøt, pannekaker eller eggeretter. Måltid kan også være nyttig når du velger mellom en tidlig, lett frokost og et mer mettende måltid utpå formiddagen.
Tedrikk
Oksusu-cha (koreansk mais-te)
Koreansk mais-te småkokt av ristede maiskjerner
Kornbowl
Bulgogi-kornbolle
Bulgogi-bolle med fullkornsris, gulrot, agurk og gochujang
Pudding / Krem
Sheer Khurma (Eid-dessert med vermicelli og melk)
Vermicelli småkokt i søtet melk med dadler, rosiner og nøtter
Pannekaker
Bindaetteok (koreanske mungbønnepannekaker med grønnsaker)
Koreanske mungbønnepannekaker med grønnsaker og soyadipp
Middag
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rulles i kanel og sukker og stekes.
Ettermiddagssnack
Tropisk kokossmoothie
Tropisk kokossmoothie med mango, ananas, lime og honning
Middag
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Middag
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Ofte stilte spørsmål
Hva regnes som frokostmat?
Frokost handler mer om tidspunkt og serveringsmåte enn om bestemte råvarer. Den kan være varm eller bare satt sammen, søt eller salt, og maten skal ofte være rask å lage og enkel å porsjonere.
Hvordan lager jeg en rask frokost som fortsatt metter?
Velg noe som er raskt å sette sammen, men likevel metter, for eksempel yoghurt med nøtter og frukt, brød med proteinrikt pålegg eller havregryn som er klargjort på forhånd. Litt sprøtt kan få en enkel frokost til å virke mer komplett.
Hva er den enkleste varme frokosten til flere?
Frokostretter som stekes i ovnen, er som regel minst krevende. Det er enkelt å lage mye på én gang, og du slipper å snu eller røre hele tiden. Server gjerne frukt eller en enkel salat ved siden av for et friskt innslag.
Hvorfor blir eggerøren noen ganger vannete?
Eggerøre kan skille ut væske hvis den stekes for hardt eller blir stående for lenge. Bruk svak varme og server med en gang. Svært vannholdige ingredienser kan også gjøre eggerøren løsere hvis de ikke stekes inn først.
Kan en salt frokost være lett?
Ja. Kombiner salte innslag som egg, bønner eller ost med noe friskt og syrlig, for eksempel tomater, urter, sitrus eller en lett salat med dressing. Da blir måltidet bedre balansert.
Velg en metode som passer morgenen
Bestem først om du skal steke, bake eller bare sette sammen frokosten. Når fremgangsmåten passer morgenen din, er det enkelt å justere smakene, legge til noe friskt og få frokosten til å virke planlagt i stedet for hastig.
