Eggmuffins i airfryer
Eggmuffins i airfryer med spinat, tomater og cheddar.
Fra varm frokost til noe du bare setter sammen
Frokost kommer ofte i noen faste former. Varme klassikere som egg, pannekaker, grøt og frokostpoteter er avhengige av riktig varme og timing for å få ønsket konsistens. Muffins, formkaker og annen bakst i langpanne passer når du vil ha noe som kan skjæres opp og porsjoneres enkelt. I tillegg kommer frokoster som bare settes sammen: yoghurt med frukt, skåler med granola, smoothie eller toast med søtt eller salt pålegg.
Noen frokostoppskrifter låner også fremgangsmåter fra lunsj og middag, som skåler med korn eller rester som får et egg på toppen. Det er særlig praktisk når du vil ha noe mer mettende uten å begynne helt fra bunnen av.
Toppvalg i Frokost
Uova in Purgatorio (egg i tomatsaus)
Egg posjert i hvitløksrik tomatsaus med chilli og basilikum
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Frokostsmoothie med banan og havregryn
Smoothie med banan og havregryn, melk og honning.
Smoothie bowl med avokado og kakao
En tykk smoothie-bolle med avokado, kakao og banan.
Semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Kremet semulegrøt med honning, kardemomme og blåbær
Velg mellom panne, ovn, vannkoker og kald frokost
Når det må gå raskt og du vil ha minst mulig oppvask, velger du en frokost som ikke krever varmebehandling, eller der du bare trenger vannkoker. Det kan være yoghurt med topping, kjøleskapsgrøt eller smoothie. Slike frokoster er avhengige av gode råvarer og riktig balanse. Ha gjerne med noe sprøtt eller syrlig, så smaken ikke blir flat.
Vil du ha varm frokost uten å følge med hele tiden, er ovnen til god hjelp. Ovnsbakte eggeretter, frokost i langpanne og rask bakst kan stå på tidsur mens du lager kaffe og matpakker eller pakker vesker.
Eggerøre, pannekaker og annen frokost som stekes i panne, går raskt, men krever at du følger med. Det passer best når du kan stå ved komfyren og servere med en gang, siden konsistensen raskt endrer seg når maten avkjøles.
Alle oppskrifter i Frokost
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Bacon i airfryer
Sprø bacon i airfryer, raskt stekt i ett lag.
Frokostgrateng i airfryer
Egggrateng med pølse, poteter og cheddar i airfryer.
Luftig idli-bolle med chutney
Varm idli med kokosyoghurtchutney og temperering
Gresk yoghurt- og honningparfait
Gresk yoghurtparfait i lag med honning, bær og ristede valnøtter
Frokostsmoothie med jordbær og havre
Jordbær- og havresmoothie til frokost med gresk yoghurt og banan
Moderne bønner på toast
Røykpregede tomatbønner på surdeig med cheddar
Smoothie bowl med bær og kefir
Kefir-smoothie bowl med bær, banan, granola og chia.
Smoothie med banan, tahini og dadler
Smoothie med banan, tahini og dadler med helmelk.
Frokostsmoothie med pære og havre
Mettende smoothie med pære og havre, yoghurt og kanel.
Focaccia Dolce alla Genovese (søt genovesisk focaccia)
Søt focaccia med olivenolje, toppet med sukker og sitronskall
Moderne shakshuka med feta og harissa
Egg posjert i krydret tomatsaus med harissa og feta
Slik setter du sammen en komplett frokost
En frokost som både metter og smaker godt, består gjerne av tre deler: noe mettende, noe friskt og noe som gir kontrast. Grøt blir for eksempel mer spennende med frukt eller revet sitrusskall og en sprø topping. Egg har godt av noe syrlig, som tomater, sylteagurk eller noen dråper sitron. Brødskiven blir mer balansert med proteinrikt pålegg og litt frukt ved siden av.
Skal du lage frokost til flere, bør du velge noe som enkelt kan lages i større mengder, uten at du må steke på bestilling. Ovnsretter, pannekaker stekt i flere omganger eller et enkelt bord med brød, pålegg og frukt gir en roligere morgen.
Når tiden er knapp, er det bedre å prioritere én god hoveddel og holde resten enkelt enn å prøve å rekke alt.
To måter å avgrense frokostvalget på
Vet du hva du vil spise, men ikke hvordan du vil lage det, kan du bruke rettstype for raskt å finne grøt, pannekaker eller eggeretter. Måltid kan også være nyttig når du velger mellom en tidlig, lett frokost og et mer mettende måltid utpå formiddagen.
Salat
Koreansk salatbolle med sesamdressing
Sprø koreansk salat med nøtteaktig sesamdressing
Kaffedrikk
Thai Iced Coffee
Thai iskaffe servert over is med kondensert melk
Risrett
Sekihan (røde bønneris til feiringer)
Klebrig ris kokt med adzukibønner og svart sesam
Pannekaker
Bindaetteok (koreanske mungbønnepannekaker med grønnsaker)
Koreanske mungbønnepannekaker med grønnsaker og soyadipp
Middag
Spicy chilireker i airfryer
Spicy chilireker i airfryer med hvitløk og lime.
Middag
Kyllingstrimler i airfryer
Gylne kyllingstrimler i airfryer med krydret brødsmulepanering.
Middag
Arroz Caldoso de Marisco (spansk suppete sjømatris)
Spansk suppete ris med reker, blåskjell og blekksprut
Middag
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Ofte stilte spørsmål
Hva regnes som frokostmat?
Frokost handler mer om tidspunkt og serveringsmåte enn om bestemte råvarer. Den kan være varm eller bare satt sammen, søt eller salt, og maten skal ofte være rask å lage og enkel å porsjonere.
Hvordan lager jeg en rask frokost som fortsatt metter?
Velg noe som er raskt å sette sammen, men likevel metter, for eksempel yoghurt med nøtter og frukt, brød med proteinrikt pålegg eller havregryn som er klargjort på forhånd. Litt sprøtt kan få en enkel frokost til å virke mer komplett.
Hva er den enkleste varme frokosten til flere?
Frokostretter som stekes i ovnen, er som regel minst krevende. Det er enkelt å lage mye på én gang, og du slipper å snu eller røre hele tiden. Server gjerne frukt eller en enkel salat ved siden av for et friskt innslag.
Hvorfor blir eggerøren noen ganger vannete?
Eggerøre kan skille ut væske hvis den stekes for hardt eller blir stående for lenge. Bruk svak varme og server med en gang. Svært vannholdige ingredienser kan også gjøre eggerøren løsere hvis de ikke stekes inn først.
Kan en salt frokost være lett?
Ja. Kombiner salte innslag som egg, bønner eller ost med noe friskt og syrlig, for eksempel tomater, urter, sitrus eller en lett salat med dressing. Da blir måltidet bedre balansert.
Velg en metode som passer morgenen
Bestem først om du skal steke, bake eller bare sette sammen frokosten. Når fremgangsmåten passer morgenen din, er det enkelt å justere smakene, legge til noe friskt og få frokosten til å virke planlagt i stedet for hastig.
