Frittata di Zucchine (italiensk frittata med squash)
Italiensk squashfrittata med parmesan
Toppvalg i Italienske Middager
Pork Saltimbocca alla Romana (svinekjøtt med prosciutto og salvie)
Pannestekt svin med prosciutto, salvie og smørsaus med hvitvin
Zuppa di Farro e Legumi (suppe med perlebyg og blandede belgfrukter)
Suppe med perlebyg og belgfrukter, rosmarin og grønnsaker
Glutenfri Torta di Mandorle (italiensk mandelkake)
Glutenfri mandelkake med sitronskall og melis
Polenta Cremosa con Uova (kremet polenta med stekte egg)
Kremet polenta med smør, parmesan og stekte egg
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Alle oppskrifter i Italienske Middager
Salsiccia e Lenticchie in Umido (italiensk pølse- og linsestuing)
Alt-i-ett pølser og linser braisert med tomater, løk, gulrot, selleri, rosmarin og laurbær
Bavarese alla Vaniglia (italiensk vaniljebavarois)
Vaniljeinfusert vaniljekrem vendt med pisket kremfløte, så avkjølt til den stivner
Piadina Romagnola med prosciutto og ruccola
Piadina-flattbrød varmet i panne, brettet rundt prosciutto, ruccola og fersk mozzarella
Suppli al Telefono (romerske friterte risboller)
Friterte suppli med tomatrisotto-ris, en mozzarella-kjerne og et sprøtt paneringstrekk
Spezzatino di Manzo con Patate (italiensk okse- og potetgryte)
Oksekjøtt og poteter braisert i rødvin og tomater med rosmarin og laurbær
Budino di Riso (italiensk ovnsbakt rispudding)
Skjærbar budino di riso med arborioris, melk, egg, sitron og vanilje
Tagliatelle al Ragù Bianco di Coniglio (tagliatelle med hvit kaninragù)
Tagliatelle vendt med kaninragù som småkoker i hvitvin og kraft
Zuppa di Pesce alla Siciliana (siciliansk fiskesuppe)
Fiskesuppe med tomat og hvitvin med blåskjell, reker og persille
Polpette al Sugo (italienske kjøttboller i tomatsaus)
Brunede kjøttboller av storfe og svin småkokt møre i saus med tomat, basilikum, løk og hvitløk
Ziti al Forno (Ovnsbakt ziti med okseragù og provola)
Ovnsbakt ziti med langtidskokt okseragù, provola og basilikum
Lammescottadito med salsa verde
Svidde lammekoteletter med sitron og rosmarin, avsluttet med frisk salsa verde
Farro- og borlottibønnesuppe (Minestra di Farro e Borlotti)
Rustikk farro- og borlottisuppe småkokt med tomat, kraft og rosmarin
