Tramezzini (Italiaanse sandwiches zonder korst) met tonijn
Korstloze tonijnsandwiches met mayonaise, kappertjes en sla
Toprecepten in Italiaanse Dinerrecepten
Insalata di Polpo e Patate (octopus- en aardappelsalade)
Octopus- en aardappelsalade met citroen en kappertjes
Risotto al Limone e Asparagi (risotto met citroen en asperges)
Romige citroen-aspergerisotto met boter en Parmezaan
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kip omwikkeld met prosciutto en salie)
Kip-involtini met prosciutto en salie met saus uit de pan
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta met verse tomaat en basilicum)
Spaghetti met verse tomaat, knoflook en basilicum
Frittata di Zucchine (Italiaanse courgettefrittata)
Italiaanse courgettefrittata met Parmezaan
Alle recepten in Italiaanse Dinerrecepten
Sfogliatelle Ricce Napoletane (Napolitaanse gebakjes met ricottavulling)
Knapperige, gelaagde sfogliatelle gevuld met ricotta, griesmeel, sinaasappelrasp en kaneel
Crema Catalana all’Italiana (opgesteven citroen-kaneelcustard)
Italiaans geïnspireerde opgesteven custard met citroen en kaneel, afgewerkt met gekaramelliseerde suiker
Minestronesoep
Stevige minestronesoep met groenten, borlottibonen, pasta en Parmezaan
Siciliaanse caponata met knapperig brood
Siciliaanse auberginecaponata met tomaten, kappertjes en olijven, geserveerd met brood
Torta di Ricotta e Visciole (Romeinse ricotta- en zurekersentaart)
Romeinse taart met zanddeeg, gezoete ricotta en een laag zure kersenjam
Ribollita (Toscaanse brood- en bonensoep)
Ribollitasoep met cannellinibonen, boerenkool en tomaten, gebonden met oud brood
Spezzatino di Manzo con Piselli (Italiaanse stoof van rund en doperwten)
Italiaanse runderstoof gestoofd in tomaat en rode wijn, met doperwten erdoor
Stracciatella in Brodo (Romeinse eierdrupssoep)
Hete kippenbouillon met eieren en Parmezaan voor fijne linten
In de oven geroosterde varkensschenkel met rozemarijn en witte wijn
Varkensschenkels met knoflook en rozemarijn, geroosterd en gestoofd met witte wijn en bouillon
Zuppa di Pesce (Italiaanse visstoof)
Italiaanse visstoof met mosselen en garnalen in tomaten-, knoflook- en wittewijnbouillon
Acqua Pazza (vis gepocheerd in bouillon van tomaat en witte wijn)
Witte vis zacht gepocheerd met tomaat, witte wijn, knoflook, peterselie en chili
Zuppa di Pesce alla Marinara (Italiaanse visstoof)
Visstoof die pruttelt in een knoflookachtige bouillon van tomaat en witte wijn
