Linguine allo Scoglio (Italiaanse zeevruchtenpasta)
Zeevruchtenlinguine met mosselen, venusschelpen en garnalen
Toprecepten in Italiaanse Dinerrecepten
Risotto al Limone e Asparagi (risotto met citroen en asperges)
Romige citroen-aspergerisotto met boter en Parmezaan
Gelato al Cioccolato Fondente (pure chocoladegelato)
Stevige pure chocoladegelato met melk en slagroom
Pollo alla Romana (kip gestoofd met paprika in tomatensaus)
Kip gestoofd met paprika in een saus van tomaat en witte wijn
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kip omwikkeld met prosciutto en salie)
Kip-involtini met prosciutto en salie met saus uit de pan
Pasta al Pomodoro Fresco (spaghetti met verse tomaat en basilicum)
Spaghetti met verse tomaten, knoflook, basilicum en Parmezaan
Alle recepten in Italiaanse Dinerrecepten
Panzanella (Toscaanse brood- en tomatensalade)
Panzanella met oud brood, tomaten, komkommer, basilicum, olijfolie en azijn
Lasagne al Forno (Ovenschotel lasagne met runder- en varkensragù)
Italiaanse ovenschotel lasagne met lagen runder- en varkensragù, bechamel en Parmigiano Reggiano
Frittata di Zucchine e Pecorino (courgette- en pecorinofrittata)
Een zacht gegaarde courgettefrittata, afgemaakt met pittige, zoute pecorino
Involtini di Vitello (kalfsvleesrolletjes met prosciutto en salie)
In de pan gebakken kalfsrolletjes met prosciutto en salie, met een glanzende pansaus
Polenta e Spezzatino di Manzo (runderstoof met polenta)
Langzaam gestoofde runderstoof over boterige polenta met Parmezaan
Involtini di Maiale (varkensvlees met prosciutto en salie)
Goudbruine varkens-involtini met prosciutto en salie, afgemaakt met een snelle wittewijn-pansaus
Involtini di Melanzane al Sugo (auberginerolletjes in tomatensaus)
Zachte aubergine-involtini gevuld met ricotta en basilicum in borrelende tomatensugo
Agnolotti dal Plin in Brodo (geknepen gevulde pasta in bouillon)
Fijne agnolotti met gestoofd rundvlees en Parmezaan, geserveerd in runderbouillon
Zabaglione met marsalawijn
Luchtige Italiaanse zabaglione, opgeklopt met eidooiers, suiker en Marsala
Budino di Riso alla Fiorentina (Florentijnse rijstaartjes)
Goudbruine taartjes gevuld met romige arboriorijstcustard met sinaasappel
Gubana (Friulische deegrol met walnoten en rozijnen)
Opgerolde gubana gevuld met walnoten, rozijnen, citrusrasp en grappa
Torcolo di San Costanzo (Umbrische ringcake met sinaasappel, rozijnen en amandelen)
Umbrische torcolo-ringcake, goudbruin gebakken en afgemaakt met een lichte glazuur
