Risotto al Limone e Asparagi (risotto met citroen en asperges)
Romige citroen-aspergerisotto met boter en Parmezaan
Toprecepten in Italiaanse Dinerrecepten
Insalata di polpo (octopussalade met aardappels en olijven)
Octopussalade met aardappels, olijven, kappertjes en citroendressing
Tramezzini (Italiaanse sandwiches zonder korst) met tonijn
Korstloze tonijnsandwiches met mayonaise, kappertjes en sla
Pollo alla Romana (kip gestoofd met paprika in tomatensaus)
Kip gestoofd met paprika in een saus van tomaat en witte wijn
Maiale al Latte (varkensvlees gestoofd in melk)
Varkensvlees gestoofd in melk met salie, knoflook en citroen
Vegan Pasta e Fagioli
Italiaanse vegan bonen- en pastasoep met tomaten en kruiden
Alle recepten in Italiaanse Dinerrecepten
Mascarponemousse met gemengde bessen
Luchtige mousse van mascarpone en slagroom, gekoeld en afgemaakt met gemengde bessen
Latte e Caffè con Biscotti (melkkoffie met doopkoekjes)
Latte e caffè is sterke koffie met hete melk, geserveerd met doopkoekjes
Focaccia Barese met olijven en cherrytomaten
Italiaanse focaccia met aardappelpuree, belegd met tomaten, olijven en olijfolie
Farrotto con Verdure di Stagione (spelt-risotto met seizoensgroenten)
Gepelde spelt gekookt als risotto met courgette, prei, bouillon en parmezaan
Romige skillet met witte bonen en worst
Eenpans worstjes gesudderd met cannellinibonen, tomaten, room en geslonken spinazie
Trippa alla Fiorentina (Florentijnse pensstoof)
Pensstoof gesudderd met soffritto, tomaat en witte wijn, afgemaakt met Parmezaan
Miso Cacio e Pepe (spaghetti met pecorino, zwarte peper en witte miso)
Glanzende spaghetti cacio e pepe verrijkt met witte miso en afgemaakt met pecorino
Polpo alla Luciana (Napolitaanse octopusstoof)
Napolitaanse octopusstoof met tomaten, knoflook, olijven en een rijke saus
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (varkensvlees met pancetta en salie)
In de pan aangebakken varkensinvoltini met pancetta, salie en een snelle wittewijnsaus
Fagioli all’Uccelletto (Toscaanse witte bonen met salie en tomaat)
Cannellinibonen op Toscaanse wijze, rijk en sauzig met tomaat, knoflook en salie
Minestrone Verde Primaverile (lentegroene minestronesoep)
Lichte groene minestrone met courgette, doperwten, spinazie, bonen en pastina
Pappardelle met wildzwijnragù
Rijke wildzwijnragù met rode wijn en tomaat, door pappardelle en Parmezaan geschept
