Linguine allo Scoglio (Italiaanse zeevruchtenpasta)
Zeevruchtenlinguine met mosselen, venusschelpen en garnalen
Toprecepten in Italiaanse Dinerrecepten
Polenta Cremosa con Uova (romige polenta met gebakken eieren)
Romige polenta met boter, Parmezaan en spiegeleieren
Cornetto al Burro (Italiaanse boterkroissant)
Italiaanse boter-cornetti goudbruin gebakken en afgemaakt met poedersuiker
Porchetta arrosto (Italiaans opgerold varkensgebraad)
Italiaanse rollade van varkensvlees met venkel, rozemarijn en citroen
Gelato al Cioccolato Fondente (pure chocoladegelato)
Stevige pure chocoladegelato met melk en slagroom
Uova in Purgatorio (eieren in tomatensaus)
Eieren gepocheerd in knoflookrijke tomatensaus met chili en basilicum
Alle recepten in Italiaanse Dinerrecepten
Linzen- en worstsoep (Zuppa di Lenticchie e Salsiccia)
Linzen- en Italiaanse worstsoep, gesudderd met ui, wortel en bleekselderij
Op porchetta geïnspireerde opgerolde buikspek
Buikspek in porchetta-stijl met citroen en kruiden, geroosterd tot mals en knapperig
Stinco di Maiale al Forno (langzaam geroosterde varkensschenkel)
Malse varkensschenkel langzaam geroosterd met knoflook en rozemarijn, daarna knapperig met braadjus
Spaghetti alle Vongole (spaghetti met venusschelpen)
Italiaanse spaghetti omgeschept met venusschelpen, knoflook, witte wijn, chilivlokken en peterselie
Farro con Verdure Arrosto (farro met geroosterde groenten)
Een farro bowl met geroosterde courgette, paprika, tomaten, citroen en basilicum
Cenci Toscani (Toscaanse gefrituurde deeglinten)
Dunne deegribbons met citroen en grappa, knapperig gefrituurd en bestrooid met poedersuiker
Ribollita Leggera (lichte Toscaanse bonensoep)
Lichte ribollita-achtige soep met cannellinibonen, cavolo nero en tomaten
Ribollita Veloce (Snelle Toscaanse bonen- en boerenkoolsoep)
Ribollita-achtige soep met cannellinibonen, cavolo nero, passata en olijfolie
Polenta con Salsiccia e Funghi (Polenta met worst en paddenstoelen)
Gladde polenta met bruin gebakken worst, gesauteerde paddenstoelen en een lichte wijnsaus
Bavarese al Cioccolato (Italiaanse chocolade-bavarois)
Chocoladecustard met opgeklopte slagroom, opgesteven met gelatine en gekoeld
Sfogliatelle (krokante bladerdeeggebakjes met ricottavulling)
Goudbruine sfogliatelle gevuld met ricotta, griesmeel en gekonfijte sinaasappelschil
Vitello Tonnato Classico (kalfsvlees met tonijn- en kapersaus)
Koud, gepocheerd kalfsvlees met een gemixte saus van tonijn, kappertjes, mayonaise en citroen
