Risotto al Limone e Asparagi (risotto met citroen en asperges)
Romige citroen-aspergerisotto met boter en Parmezaan
Toprecepten in Italiaanse Dinerrecepten
Salsiccia e Lenticchie (Italiaanse worst met linzen)
Italiaanse worsten gestoofd met groene linzen en tomaat
Pork Saltimbocca alla Romana (varkensvlees met prosciutto en salie)
In de pan gebakken varkensvlees met prosciutto, salie en boterige wittewijnsaus
Porchetta arrosto (Italiaans opgerold varkensgebraad)
Italiaanse rollade van varkensvlees met venkel, rozemarijn en citroen
Maiale al Latte (varkensvlees gestoofd in melk)
Varkensvlees gestoofd in melk met salie, knoflook en citroen
Polenta Cremosa con Uova (romige polenta met gebakken eieren)
Romige polenta met boter, Parmezaan en spiegeleieren
Alle recepten in Italiaanse Dinerrecepten
Risotto al Barolo con Salsiccia (Barolo-risotto met worst)
Barolo-risotto in Piemontese stijl, afgemaakt met gebruinde worst, Parmezaan en boter
Chicken Cacciatore met olijven
Bruin gebakken kippendijen gestoofd in tomaten-rodewijnsaus met rozemarijn en zwarte olijven
Agnello al Forno (Italiaans gebraden lamsvlees met rozemarijn en knoflook)
Gebraden lamsvlees met rozemarijn, knoflook en braadjus van witte wijn
Arancini al Ragù (gefrituurde rijstballetjes met runder-ragù en mozzarella)
Krokante arancini-rijstballetjes met runder-ragù en gesmolten mozzarella binnenin
Hartige taart met ricotta en spinazie
Ricotta-, spinazie- en Parmezaantaart gebakken in een knapperige kruimeldeegbodem
Polenta con Funghi e Salsiccia (polenta met paddenstoelen en worst)
Polenta met aangebraden Italiaanse worst en paddenstoelen, gesudderd in witte wijn en bouillon
Panzanella (Toscaanse broodsalade)
Panzanella-broodsalade met geweekt oud brood, tomaten, komkommer, basilicum en azijndressing
Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée met sinaasappel)
Sinaasappel- en kaneelcustard met een dunne gekaramelliseerde suikerlaag
Arancini di Riso al Ragù (Gefrituurde rijstballetjes met runder-ragù en mozzarella)
Gepaneerde arancini met rundergehakt-ragù en mozzarella, goudbruin gefrituurd
Ribollita (Toscaanse brood- en groentesoep)
Ribollita is een Toscaanse soep met bonen, cavolo nero en brood erdoor geroerd
Bruschetta al Pomodoro Fresco (tomatenbruschetta op geroosterd brood)
Geroosterd brood ingewreven met knoflook, belegd met verse tomaten, basilicum en extra vierge olijfolie
Agnolotti dal Plin met beurre noisette en salie
Agnolotti met rundvlees en ricotta, afgemaakt met beurre noisette, salie en Parmezaan
