Tahinisaus
Gladde tahinsaus met citroen, knoflook en water
Maten voor Fijn Zeezout omrekenen
Reken Fijn Zeezout om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Fijn Zeezout
Pan de Elote (Mexicaanse maïscake)
Mexicaanse maïscake gemaakt met maïs
Sopa de Maní (Boliviaanse pindasoep met rundvlees)
Boliviaanse pindasoep met rundvlees en aardappelen
Congee (rijstepap met gember en lente-ui)
Romige congee van jasmijnrijst met gember en lente-ui
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Pasta alla Genovese (pasta met rundvlees gestoofd in ui)
Spaghetti met in ui gestoofde rundvleessaus en Parmezaan
Alle recepten in Fijn Zeezout
Chilean Curanto (gestoomd zeevruchten- en vleesfeest)
Gestoomde zeevruchten en vlees met aardappelen, kool en witte wijn
Arepas (maïsmeelplatbroden)
Op een bakplaat gebakken maïsmeel-platbroodjes met knapperige korst
Lomo Saltado (Peruaanse roerbak met rundvlees)
Peruaanse roerbak van rundvlees met rode ui, tomaten en sojasaus
Coxinha (Braziliaanse kipkroketten)
Braziliaanse kipkroketjes met paneermeel, gefrituurd
Thai Veggie Spring Roll Bowl
Springrollbowl met jasmijnrijst, kruiden en pindadressing
Thong Yip (gouden eidooierbloemen in siroop)
Eidooierzoetigheden in kleine bloemen in siroop
Thong Yod (gouden druppels in suikersiroop)
Eidooierdruppels gekookt en geweekt in suikersiroop
Thaise custard (sangkhaya) met pandan en kokosmelk
Thaise gestoomde custard met pandan en kokosmelk
Moderne groentepajeon (Koreaanse bosui- en groentepannenkoek)
Knapperige Koreaanse groentepannenkoek met dip van soja en rijstazijn
Korean Egg Drop Sandwich
Zacht roerei-sandwich op geroosterde brioche met zoete mayo
Koreaanse bloemkoolbites
Gebakken bloemkoolhapjes omgeschept met plakkerige gochujangsaus
Sujebi (Koreaanse soep met met de hand gescheurd deeg)
Koreaanse soep met handgescheurd deeg, aardappel en courgette
