Cantonese Roast Duck (krokante eend, huisgemaakte stijl)
Kantonese geroosterde eend met krokant vel
Toprecepten in Gemberwortel
Clay Pot Rice (rijstschotel in Hongkong-stijl)
Clay pot-jasmijnrijst met kip, Chinese worst en bosui
Chinese rood gestoofde buikspek (hong shao rou)
Mals rood gestoofd buikspek in glanzende sojasaus
Palak Dal (spinazie- en linzencurry)
Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili
Curry goat
Langzaam gegaarde curry goat met piment en Scotch bonnet
Bossam (gekookte varkenswraps)
Gekookte buikspek-slawraps met rijst, kimchi en ssamjang
Alle recepten in Gemberwortel
Kerala Prawn Moilee (kokoscurry met kerrieblaadjes)
Lichte Kerala prawn moilee, gesudderd in kokosmelk met kerrieblaadjes
Vegetarische mapo tofu met paddenstoelen
Zijden tofu gesudderd met paddenstoelen, doubanjiang en Sichuanpeper, licht gebonden
Rendang Sapi (Indonesisch rundvlees in kokoskruiden)
Rundrendang gesudderd met citroengras, gember en chili tot de saus het vlees bedekt
Paneer Tikka Masala
Gemarineerde gegrilde paneer gesudderd in een gladde tomaten- en cashewmasala met room
Phở Gà (Vietnamese kipnoedelsoep)
Heldere kippenbouillon met rijstnoedels, geplukte kip, kruiden en limoen
Zalmkom met sojaglazuur met jasmijnrijst en paksoi
In de pan gebakken zalm in sojaglazuur geserveerd op jasmijnrijst met paksoi
Roerbakbowl met Chinese kool (napa en jasmijnrijst)
Snel geroerbakte napa-kool met knoflook en gember, geserveerd met jasmijnrijst
Gestoomd varkensvlees met gezouten vis (Kantonees)
Sappig gestoomd varkensgehakt met gezouten vis, gember, bosui en hartige bordsappen
Paneer Korma (milde romige curry met een saus van cashewnoten en amandelen)
Paneer gesudderd in een romige currysaus van cashewnoten en amandelen, afgemaakt met slagroom
Rogan Josh (Kashmirse lamscurry)
Langzaam gesudderde rogan josh met specerijen, Kashmiri chili en yoghurt
Chole (Punjabi kikkererwtencurry)
Kikkererwten gesudderd met tomaat, ui, specerijen, citroen en verse koriander
Poke bowl met sesam en soja
Tonijn poke bowl met sushirijst, avocado, komkommer, sesam en soja.
