Snelle Thaise curry-ramen
Thaise curry-ramen met kokosmelk, paksoi en limoen
Toprecepten in Koriander
Braziliaanse rijst en bonen
Rijst met romige zwarte bonen, limoen en koriander
Sopa de Maní (Boliviaanse pindasoep met rundvlees)
Boliviaanse pindasoep met rundvlees en aardappelen
Vietnamese vermicelli-noedelbowl met tofu en verse kruiden
Knapperige tofu-vermicellibowl met kruiden, pinda’s en limoendressing
Chermoula Fish
Gebakken witvis met chermoula van koriander en specerijen
Locro de Papa (Ecuadoraanse aardappel-kaassoep)
Romige aardappel-kaassoep met avocado en koriander
Alle recepten in Koriander
Kantonese gestoomde hele vis met gember en lente-ui
Gestoomde vis in Kantonese stijl, afgemaakt met hete olie en lichte sojasaus
Huachinango a la Veracruzana (rode snapper in tomatensaus met olijven en kappertjes)
Rode snapper uit de oven in tomatensaus met olijven, kappertjes en ingelegde jalapeño’s
Chilaquiles Verdes (tortilla’s in tomatillo-salsa verde)
Chilaquiles verdes belegd met gebakken eieren, Mexicaanse crema, queso fresco en rode ui
Indian Millet Bowl (Gekruide gierst met bloemkool, kikkererwten en raita)
Luchtige gekruide gierst met geroosterde bloemkool en kikkererwten, afgemaakt met komkommeryoghurt en koriander
Dum-Style Lamb Biryani (langzaam afgesloten gekruid rijstgerecht)
Langzaam afgesloten lamsbiryani in laagjes met kruiden en saffraanmelk tot het mals is
Masala Poori Feast Platter met aardappelmasala
Masala poori-plank met opgeblazen gefrituurde poori’s en aardappelmasala met mosterdkruiden
Uttapam (hartige Zuid-Indiase pannenkoek)
Dikke uttapam van gefermenteerde rijst en urad dal, belegd met groenten
Aloo Gobi (Aardappel- en bloemkoolcurry)
Aardappels en bloemkool gebakken met specerijen, dan gestoomd tot gaar en afgemaakt met citroen
Latijns gevulde zoete aardappels
Geroosterde zoete aardappels met gekruide zwarte bonen, maïs, salsa en limoen.
Carne Asada (gemarineerde steak met rijst en zwarte bonen)
Snel dichtgeschroeide carne asada met langkorrelrijst en warme zwarte bonen
Guatemalteekse pepián-kipkom
Guatemalteekse kip in geroosterde tomaten-chilisaus, geserveerd met rijst en groenten
Cazuela de Pollo Chilena (Chileense kippen- en groentebouillon)
Heldere Chileense kippenbouillon met aardappels, pompoen, maïs, wortels en rijst
