Waniliowe ciasto z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Prosta metoda na ciasto: Klasyczna metoda ucierania nadaje strukturę i lekkość bez potrzeby zaawansowanych technik pieczenia.
- Efektywne pieczenie: Frytkownica beztłuszczowa wytwarza równomierne, skoncentrowane ciepło, dzięki czemu jest praktyczna do mniejszego ciasta bez używania całego piekarnika.
- Miękkie wykończenie: Gładki waniliowy krem maślany dodaje bogactwa i równoważy lekkie ciasto kremową warstwą na wierzchu.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Ostudź przed lukrowaniem: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed nałożeniem kremu maślanego, inaczej wierzch może zmięknąć i się zsunąć.
- Najlepsza tekstura do podania: Jeśli było schłodzone, przed podaniem doprowadź ciasto do temperatury pokojowej, aby miękisz i krem maślany zmiękły.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dokładnie utrzyj: Utrzyj masło z drobnym cukrem do wypieków na wyraźnie jasną i puszystą masę; to pomaga uzyskać lżejsze ciasto.
- Gładki krem maślany: Przesianie cukru pudru i dokładne ubicie kremu daje jaśniejszy kolor i gładsze wykończenie.
- Dokładnie sprawdź stopień upieczenia: Frytkownice beztłuszczowe różnią się, więc pod koniec pieczenia sprawdź i zakończ, gdy ciasto jest sprężyste, a patyczek wychodzi czysty.
Najczęstsze błędy
- Używanie zimnych jajek: Jajka w temperaturze pokojowej równiej łączą się z utartym masłem i pomagają uniknąć ciężkiego ciasta.
- Zbyt szybkie rumienienie: Jeśli wierzch się rumieni, zanim środek będzie gotowy, zmniejsz temperaturę frytkownicy beztłuszczowej do 150°C (300°F) na końcowy etap pieczenia.
- Zbyt długie mieszanie ciasta: Delikatnie wmieszaj mąkę tylko do uzyskania gładkiej masy; zbyt długie mieszanie może zagęścić biszkopt.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Upiecz wcześniej: Biszkopt można upiec wcześniej i polukrować, gdy całkowicie ostygnie.
- Zamroź plastry bez lukru: Aby uzyskać najlepszą teksturę, w miarę możliwości zamroź ciasto bez kremu maślanego, a potem rozmroź w temperaturze pokojowej.
- Podawaj po schłodzeniu: Po schłodzeniu w lodówce pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej przed podaniem, aby krem maślany był bardziej miękki i łatwiejszy do jedzenia.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Ciasto
Waniliowy krem maślany
Instrukcje
- Rozgrzej air fryera do 160°C (320°F). Natłuść i wyłóż papierem formę do ciasta o średnicy 18 cm, która mieści się w koszu air fryera.
- Utrzyj miękkie masło z drobnym cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Wbijaj jajka po jednym, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
- Wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszaj do miski w dwóch partiach, na przemian z mlekiem, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz w air fryerze przez 25 do 30 minut, aż będzie złote i sprężyste, a patyczek wyjdzie czysty.
- Ostudź ciasto w formie przez 10 minut, następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce. Nie nakładaj kremu, dopóki całkowicie nie ostygnie.
- Przygotuj krem maślany, ucierając masło na bardzo gładko, a następnie stopniowo ucierając z cukrem pudrem. Utrzyj z ekstraktem waniliowym, mlekiem i szczyptą soli, aż będzie lekki i dający się rozsmarować.
- Rozsmaruj krem maślany na ostudzonym cieście grubą, równą warstwą. Pokrój i podawaj.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, zmniejsz temperaturę frytkownicy beztłuszczowej do 150°C (300°F) na ostatnie 10 minut i piecz dalej, aż patyczek wyjdzie czysty.
- Aby uzyskać jak najgładszy krem maślany, przesiej cukier puder przed dodaniem i miksuj, aż stanie się jaśniejszy.
- Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz kobietom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj jaj produkowanych zgodnie ze standardem bezpieczeństwa żywności odpowiednim do potraw na surowo lub lekko podgrzewanych.
Zamienniki
- Zastąp ekstrakt waniliowy pastą z wanilii, aby uzyskać mocniejszy waniliowy smak.
- Zastąp mleko pełne mlekiem skondensowanym niesłodzonym, aby uzyskać nieco bogatszy miękisz.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Przechowuj w szczelnym pojemniku. Schładzaj do 3 dni; przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej przez 30 minut. Zamrażaj pokrojone ciasto (najlepiej bez kremu) do 2 miesięcy i rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 8 porcje
- Czas całkowity: 55min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Gluten Jaja Mleko Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Sinterklaastaart (holenderskie korzenne ciasto migdałowe)
Korzenne ciasto migdałowe ze skórką pomarańczową i glazurą morelową
Czekoladowe ciasto z frytkownicy beztłuszczowej
Małe ciasto czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej z lukrem.
Babka Piaskowa (polska babka piaskowa)
Polska babka biszkoptowa o drobnym, delikatnym miękiszu
Fondant au Chocolat (ciepłe czekoladowe ciastko z płynnym środkiem)
Ciepłe ciastka czekoladowe z płynnym środkiem
Sernik (polski pieczony sernik z twarogu)
Polski pieczony sernik z twarogu i wanilii
Torta Paradiso (lekki maślany biszkopt z Pawii)
Lekki maślany biszkopt oprószony cukrem pudrem
Snickerdoodles z frytkownicy beztłuszczowej
Snickerdoodles z frytkownicy beztłuszczowej obtoczone w cynamonie i cukrze, pieczone aż wyrosną.
Arroz Con Leche (latynoamerykański ryż na mleku)
Kremowy ryż na mleku z cynamonem, cytrusami i wanilią
Rasgulla (kulki chenna w syropie cukrowym)
Miękkie kulki chenna rasgulla gotowane w syropie cukrowym do sprężystości
Sütlaç (turecki pudding ryżowy)
Schłodzony turecki pudding ryżowy z wanilią i cynamonem
Plum Duff (gotowany na parze pudding owocowy z rodzynkami i sułtankami)
Plum duff na parze z rodzynkami, sułtankami i ciepłym kremem angielskim
Sericaia (pieczony budyń jajeczny z Alentejo)
Pieczony budyń jajeczny z cynamonem i lekką, kremową konsystencją
Vasilopita (greckie ciasto noworoczne)
Maślane greckie ciasto z pomarańczą i wanilią
Czekoladowe ciasto z frytkownicy beztłuszczowej
Małe ciasto czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej z lukrem.
Clafoutis aux Cerises (pieczony wiśniowy krem)
Pieczony deser wiśniowy z prostym waniliowym ciastem
Gofry noworoczne (Gaufres du Nouvel An)
Belgijskie gofry drożdżowe oprószone cukrem pudrem
Karaibskie ciasto rumowe z syropem z ciemnego rumu
Maślane ciasto rumowe nasączone ciepłym syropem z ciemnego rumu
Clafoutis aux Cerises (francuski pieczony wiśniowy krem)
Francuski wiśniowy deser budyniowy z lekkim ciastem jak naleśnik
Może Ci się spodobać
Tom Kha Gai (tajska kokosowa zupa z kurczakiem)
Tajska kokosowa zupa z kurczakiem, galangalem, trawą cytrynową i grzybami
Stollen (niemiecki bożonarodzeniowy chlebek z bakaliami, rodzynkami i migdałami)
Niemiecki bożonarodzeniowy chlebek owocowy z rodzynkami, skórką i migdałami
Sałatka z korzenia lotosu (nowoczesne chińskie danie na zimno)
Schłodzona sałatka z korzenia lotosu z czarnym octem, sosem sojowym i olejem chilli
Spritzer z borówki brusznicy
Spritzer z syropem z brusznicy, wodą gazowaną, cytryną i lodem
Thandai (mleczny napój z przyprawami na Holi)
Schłodzone thandai z korzennym mlekiem i miksowanymi migdałami
Choucroute Garnie Alsacienne (kapusta kiszona z mięsami)
Duszona kapusta kiszona z kiełbasami i wędzoną wieprzowiną
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
