Κέικ βανίλιας σε air fryer
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απλή μέθοδος για κέικ: Η κλασική μέθοδος κρέμας δίνει δομή και φούσκωμα χωρίς να απαιτεί προχωρημένες τεχνικές ζαχαροπλαστικής.
- Αποδοτικό ψήσιμο: Η φριτέζα αέρος δημιουργεί σταθερή, συμπαγή θερμότητα, κάνοντάς την πρακτική για ένα μικρότερο κέικ χωρίς να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο φούρνο.
- Απαλό τελείωμα: Μια λεία βουτυρόκρεμα βανίλιας προσθέτει πλούσια γεύση και ισορροπεί το ελαφρύ παντεσπάνι με μια κρεμώδη επικάλυψη.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Αφήστε να κρυώσει πριν το γλάσο: Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν βάλετε την κρέμα βουτύρου, αλλιώς η επικάλυψη μπορεί να μαλακώσει και να γλιστρήσει.
- Η καλύτερη υφή στο σερβίρισμα: Αν είναι παγωμένο, αφήστε το κέικ να έρθει προς θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε, ώστε να μαλακώσουν η ψίχα και η κρέμα βουτύρου.
Συμβουλές για υφή
- Χτύπησε καλά: Χτυπήστε το βούτυρο και την ψιλή ζάχαρη μέχρι να γίνουν αισθητά πιο ανοιχτόχρωμα και αφράτα· αυτό βοηθά να γίνει το παντεσπάνι πιο ελαφρύ.
- Βελούδινη βουτυρόκρεμα: Το κοσκίνισμα της άχνης και το καλό χτύπημα της κρέμας δίνουν πιο ανοιχτό χρώμα και πιο λεία υφή.
- Ελέγξτε προσεκτικά το ψήσιμο: Οι φριτέζες αέρος διαφέρουν, οπότε ελέγξτε προς το τέλος του ψησίματος και σταματήστε όταν το κέικ είναι ελαστικό και ένα καλαμάκι βγαίνει καθαρό.
Συνηθισμένα λάθη
- Χρήση κρύων αυγών: Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ενσωματώνονται πιο ομοιόμορφα στο χτυπημένο βούτυρο και βοηθούν να αποφύγετε ένα βαρύ μείγμα.
- Ροδίζει πολύ γρήγορα: Αν πάρει χρώμα η επιφάνεια πριν ψηθεί το κέντρο, χαμηλώστε τη φριτέζα αέρος στους 150°C (300°F) για το τελικό στάδιο του ψησίματος.
- Υπερβολικό ανακάτεμα του χυλού: Ενσωματώστε το αλεύρι με απαλές κινήσεις ίσα-ίσα μέχρι να γίνει λείο· το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει το παντεσπάνι πιο πυκνό.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ψήστε από πριν: Το παντεσπάνι μπορεί να ψηθεί από πριν και να γλασαριστεί μόλις κρυώσει εντελώς.
- Καταψύξτε φέτες χωρίς επικάλυψη: Για την καλύτερη υφή, καταψύξτε το κέικ χωρίς κρέμα βουτύρου όπου είναι δυνατόν και μετά ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σερβίρετε το παγωμένο: Μετά την ψύξη, άφησε το κέικ να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρεις, ώστε η βουτυρόκρεμα να είναι πιο μαλακή και πιο εύκολη στο φαγητό.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Κέικ
Βουτυρόκρεμα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθέρμανε το air fryer στους 160°C (320°F). Βουτύρωσε και στρώσε με χαρτί ψησίματος μια φόρμα 18 cm που να χωράει στο καλάθι του air fryer.
- Χτύπησε το μαλακωμένο βούτυρο και την ψιλή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Χτύπησε μέσα τα αυγά ένα ένα και μετά ανακάτεψε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Χτύπησε με σύρμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ενσωμάτωσέ τα στο μπολ σε 2 δόσεις, εναλλάξ με το γάλα, μέχρι να έχεις έναν λείο χυλό.
- Άδειασε το μείγμα στη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Ψήσε σε air fryer για 25 έως 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να είναι ελαστικό και ένα καλαμάκι να βγαίνει καθαρό.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα ξεφόρμαρε και άφησέ το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα. Μην το βάλεις γλάσο πριν κρυώσει εντελώς.
- Φτιάξε τη βουτυρόκρεμα χτυπώντας το βούτυρο μέχρι να γίνει πολύ λείο και μετά χτυπώντας σταδιακά μέσα την άχνη ζάχαρη. Χτύπησε μέσα το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει αφράτη και να απλώνεται.
- Άπλωσε τη βουτυρόκρεμα πάνω στο κρύο κέικ σε μια παχιά, ομοιόμορφη στρώση. Κόψε και σέρβιρε.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν το κέικ ροδίσει πολύ γρήγορα, χαμήλωσε τη φριτέζα αέρος στους 150°C (300°F) για τα τελευταία 10 λεπτά και συνέχισε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα καλαμάκι.
- Για την πιο λεία βουτυρόκρεμα, κοσκίνισε την άχνη ζάχαρη πριν τη χτυπήσεις μέσα και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να φαίνεται πιο ανοιχτόχρωμη.
- Ασφάλεια τροφίμων: αν σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με ανοσοκαταστολή, χρησιμοποίησε αυγά που παράγονται με πρότυπο ασφάλειας τροφίμων κατάλληλο για ωμές ή ελαφρώς μαγειρεμένες παρασκευές.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
- Αντικατάστησε το πλήρες γάλα με εβαπορέ για ελαφρώς πιο πλούσια ψίχα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλε στο ψυγείο για έως 3 ημέρες· άφησε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Κατάψυξε το κέικ σε φέτες (κατά προτίμηση χωρίς γλάσο) για έως 2 μήνες και ξεπάγωσε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 8 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 55λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Pain d’Épices (Γαλλικό ψωμί με μέλι και σίκαλη με τζίντζερ)
Γαλλικό μελόψωμο με σίκαλη και ζεστά μπαχαρικά
Nordic Yule Log Cake (σοκολατένιο Swiss roll)
Swiss roll κακάο με σαντιγί και βουτυρόκρεμα
Revani (ελληνικό ραβανί σιμιγδαλένιο με λεμόνι)
Ελληνικό ραβανί σιμιγδαλένιο, σιροπιασμένο με λεμόνι
Entremet Framboise (τούρτα μους σμέουρου)
Παντεσπάνι αμυγδάλου με μους σμέουρου και φρέσκα σμέουρα
Gluten-Free Torta di Mandorle (ιταλικό κέικ αμυγδάλου)
Κέικ αμυγδάλου χωρίς γλουτένη με ξύσμα λεμονιού και άχνη
Pastel de Elote (μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού)
Μεξικάνικο κέικ γλυκού καλαμποκιού με ζαχαρούχο και κανέλα
Shrikhand (επιδόρπιο από στραγγιστό γιαούρτι)
Πουτίγκα από στραγγιστό γιαούρτι με σαφράν και κάρδαμο
Struffoli (ναπολιτάνικες μπαλίτσες ζύμης με γλάσο μελιού)
Τηγανητές μπαλίτσες ζύμης με ζεστό μέλι και ξύσμα εσπεριδοειδών
Μπουκίτσες πολωνικών τηγανίτων μήλου (μίνι λουκουμάδες)
Μίνι λουκουμάδες μήλου, τηγανισμένοι χρυσαφένιοι με κανέλα
Risalamande (δανέζικο ρυζόγαλο με αμύγδαλα και σάλτσα κερασιού)
Δανέζικο ρυζόγαλο με αμύγδαλα, σερβιρισμένο με σάλτσα κερασιού
Ταϊλανδέζικο παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή
Παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή με κρέμα γάλακτος και γάλα καρύδας
Natilla Colombiana (Κολομβιανή κρέμα γάλακτος που κόβεται)
Κολομβιανή κρέμα γάλακτος που δένει με κορν φλάουρ και κανέλα
Σοκολατένιο κέικ σε air fryer
Μικρό σοκολατένιο κέικ σε air fryer με γλάσο.
Vasilopita (ελληνική βασιλόπιτα Πρωτοχρονιάς)
Βουτυράτο ελληνικό κέικ με πορτοκάλι και βανίλια
Clafoutis aux Cerises (ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Ψημένο γλυκό κρέμας με κεράσια και απλό χυλό βανίλιας
Κέικ ρουμιού Καραϊβικής με σιρόπι μαύρου ρουμιού
Βουτυράτο κέικ ρουμιού με ζεστό σιρόπι μαύρου ρουμιού
Clafoutis aux Cerises (γαλλικό ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Γαλλική κρέμα κερασιού ψημένη με ελαφρύ χυλό σαν κρέπα
Blueberry Buckle (παντεσπάνι με επικάλυψη crumble)
Παντεσπάνι με μύρτιλα και επικάλυψη crumble
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Crema Catalana all’Italiana (ψημένη κρέμα βανίλιας με καραμέλα)
Κρύα ψημένη κρέμα βανίλιας με τραγανή κρούστα καραμέλας
Sorrel Drink (καραϊβικό ρόφημα ιβίσκου)
Κρύο ποτό ιβίσκου με τζίντζερ, γαρίφαλο και κανέλα
Πανσέτα χοιρινή με σάλτσα μήλου και πέτσα τραγανή
Ψητή χοιρινή πανσέτα με πέτσα-κρακλιν και σάλτσα μήλου
Τσάουντερ με καπνιστό μπακαλιάρο
Κρεμώδης chowder με καπνιστό haddock, πράσα και πατάτες
Erbsensuppe (σούπα από σπαστά μπιζέλια με καπνιστό μπέικον)
Γερμανική σούπα από σπαστά μπιζέλια με καπνιστό μπέικον, λαχανικά και μαντζουράνα
Conchas (μεξικάνικα γλυκά ψωμάκια)
Αφράτα conchas με τραγανή επικάλυψη ζάχαρης βανίλιας
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
