Σοκολατένιο κέικ σε air fryer
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απλή μέθοδος: Το κέικ χρησιμοποιεί την κλασική μέθοδο για παντεσπάνι με χτυπημένο βούτυρο, με γνώριμα υλικά ζαχαροπλαστικής και ξεκάθαρες οπτικές ενδείξεις ότι έχει ψηθεί.
- Κλασική σοκολατένια γεύση: Το κακάο τόσο στο παντεσπάνι όσο και στο γλάσο δίνει στο κέικ ξεκάθαρο σοκολατένιο χαρακτήρα χωρίς να χρειάζεται λιωμένη σοκολάτα.
- Εύκολη αποθήκευση: Το κέικ διατηρείται καλά για αρκετές ημέρες και οι φέτες χωρίς γλάσο μπορούν να καταψυχθούν, κάτι που το κάνει πρακτικό για μικρότερα νοικοκυριά.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Αφήστε να κρυώσει πριν το γλάσο: Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν βάλετε το γλάσο, ώστε να απλώνεται όμορφα αντί να λιώνει μέσα στην ψίχα.
- Καλύτερη υφή: Σερβίρετε μόλις σταθεροποιηθεί το γλάσο αλλά το κέικ είναι ακόμη φρέσκο και μαλακό· η αεροστεγής αποθήκευση βοηθά να μη στεγνώσει η ψίχα.
Συμβουλές για υφή
- Αποφύγετε στεγνή ψίχα: Οι φριτέζες αέρος μπορούν να ψήσουν γρήγορα, οπότε ελέγξτε προς το χαμηλότερο άκρο του χρόνου και σταματήστε όταν το κέντρο επανέρχεται.
- Χτύπησε καλά: Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πριν προσθέσετε τα αυγά· αυτό βοηθά το παντεσπάνι να βγει πιο ελαφρύ.
- Χρησιμοποιήστε φόρμα στρωμένη: Το βουτύρωμα και το στρώσιμο της φόρμας βοηθούν το μικρό κέικ να ξεφορμάρεται καθαρά χωρίς να πιέζονται τα πλαϊνά.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε αυγό σε θερμοκρασία δωματίου: Ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου ενσωματώνεται πιο ομαλά στο μείγμα βουτύρου, βοηθώντας το μείγμα να μείνει ομοιογενές.
- Διάλεξε καλό κακάο: Επειδή το κακάο δίνει το μεγαλύτερο μέρος της σοκολατένιας γεύσης, ένα κακάο με καλή γεύση κάνει αισθητή διαφορά.
- Εναλλακτικές του γάλακτος: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα χωρίς λακτόζη τόσο στο κέικ όσο και στο γλάσο, χωρίς να αλλάξετε τη μέθοδο.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Καταψύξτε κομμάτια χωρίς γλάσο: Καταψύξτε το κέικ χωρίς γλάσο για το πιο καθαρό τελείωμα, μετά ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε γλάσο πριν το σερβίρισμα.
- Ψήστε από πριν: Το κέικ μπορεί να ψηθεί από πριν και να διατηρηθεί αεροστεγώς σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου, και μετά να μπει γλάσο όταν κρυώσει εντελώς.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Κέικ
Γλάσο
Οδηγίες
- Βουτυρώστε και στρώστε μια μικρή φόρμα για κέικ που χωράει στο air fryer (περίπου 16 cm). Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει λίγο, ώστε να χτυπιέται εύκολα. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για 3 λεπτά.
- Χτύπα το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμα και αφράτα. Χτύπα μέσα τα αυγά ένα-ένα και μετά ανακάτεψε τη βανίλια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε με σύρμα το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Ενσωμάτωσε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου, προσθέτοντας το γάλα σταδιακά, μέχρι να έχεις έναν λείο χυλό. Άδειασέ το στη φόρμα και ίσιωσε την επιφάνεια. Ψήσε σε air fryer στους 160°C (320°F) για 22 έως 28 λεπτά, μέχρι το κέντρο να επανέρχεται και ένα καλαμάκι να βγαίνει με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα ξεφόρμαρε και άφησέ το να κρυώσει εντελώς. Ανακάτεψε την άχνη ζάχαρη και το κακάο, μετά πρόσθεσε το γάλα λίγο λίγο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει πηχτό αλλά να απλώνεται. Άπλωσέ το πάνω στο κρύο κέικ και άφησέ το να σταθεροποιηθεί πριν το κόψεις.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν η επιφάνεια αρχίσει να σκουραίνει πριν ψηθεί το κέντρο, σκέπασέ τη χαλαρά με αλουμινόχαρτο και συνέχισε το ψήσιμο.
- Για πιο μαλακή ψίχα, σταμάτα το ψήσιμο μόλις το κέικ επανέρχεται, γιατί τα air fryer μπορούν να το παραψήσουν γρήγορα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το πλήρες γάλα με γάλα χωρίς λακτόζη, τόσο στο κέικ όσο και στο γλάσο.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας Μαδαγασκάρης για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες
- Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο έως 2 ημέρες σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο έως 4 ημέρες. Κατάψυξε κομμάτια χωρίς γλάσο έως 2 μήνες, ξεπάγωσε σε θερμοκρασία δωματίου και βάλε το γλάσο μετά το ξεπάγωμα για το πιο καθαρό τελείωμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 8 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 55λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Pan de Elote (μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού)
Μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού με γλυκό καλαμπόκι
Κέικ βανίλιας σε air fryer
Κέικ παντεσπάνι βανίλιας σε air fryer με απλή βουτυρόκρεμα.
Κέικ ρουμιού Καραϊβικής με σιρόπι μαύρου ρουμιού
Βουτυράτο κέικ ρουμιού με ζεστό σιρόπι μαύρου ρουμιού
Fondant au Chocolat (ζεστό κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο)
Ζεστά κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο
Κέικ Red Velvet με κρέμα τυριού
Τούρτα red velvet με ξινούτσικη κρέμα τυριού
Ontbijtkoek (ολλανδικό πικάντικο κέικ για πρωινό)
Υγρό πικάντικο κέικ σε φόρμα με καστανή ζάχαρη και γάλα
Ελαφριά crème caramel (επιδόρπιο κρέμας βανίλιας)
Ελαφριά crème caramel με κρέμα βανίλιας και σάλτσα καραμέλας
Entremet Framboise (τούρτα μους σμέουρου)
Παντεσπάνι αμυγδάλου με μους σμέουρου και φρέσκα σμέουρα
Berry Crumble στο Air Fryer
Ζεστό berry crumble με τραγανή επικάλυψη βρόμης.
Scottish Tablet (τριφτά βουτυρένια γλυκά)
Τριφτό Scottish tablet με βούτυρο και ζαχαρούχο γάλα
Jam Roly-Poly (ατμιστό suet pudding με μαρμελάδα)
Πουτίγκα suet στον ατμό με μαρμελάδα φράουλα
Kaiserschmarrn (σκιστή τηγανίτα) με κομπόστα μήλου
Αφράτη σκιστή τηγανίτα με σταφίδες, άχνη ζάχαρη και κομπόστα μήλου
Κέικ βανίλιας σε air fryer
Κέικ παντεσπάνι βανίλιας σε air fryer με απλή βουτυρόκρεμα.
Yule Log (βρετανικού τύπου)
Σοκολατένιο Swiss roll γεμισμένο και καλυμμένο με σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Vasilopita (ελληνική βασιλόπιτα Πρωτοχρονιάς)
Βουτυράτο ελληνικό κέικ με πορτοκάλι και βανίλια
Clafoutis aux Cerises (ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Ψημένο γλυκό κρέμας με κεράσια και απλό χυλό βανίλιας
Bûche de Noël (κέικ κορμός) με σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Ρολό σοκολατένιου παντεσπανιού με γέμιση και επικάλυψη σοκολατένιας βουτυρόκρεμας
Sernik Królewski (βασιλικό πολωνικό τσιζκέικ)
Πολωνικό τσιζκέικ με γέμιση κουάρκ και ζύμη κακάο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Rogan Josh με αρνί και ρύζι σαφράν
Τρυφερό αρνί rogan josh με ρύζι μπασμάτι σαφράν
Πανσέτα χοιρινή με σάλτσα μήλου και πέτσα τραγανή
Ψητή χοιρινή πανσέτα με πέτσα-κρακλιν και σάλτσα μήλου
Khao Pad (ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι με αυγό)
Ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι με αυγό, σκόρδο και λάιμ
Ragù di Cinghiale (ραγού αγριογούρουνου με παπαρντέλες)
Ραγού αγριογούρουνου με παπαρδέλες, δεντρολίβανο και άρκευθο
Bandeja Paisa (κολομβιανή ανάμεικτη πιατέλα)
Κολομβιανή πιατέλα με φασόλια, ρύζι, χοιρινό, αυγό και πλατάνο
Maiale al Latte (χοιρινό μπρεζέ σε γάλα)
Χοιρινό σιγομαγειρεμένο σε γάλα με φασκόμηλο, σκόρδο και λεμόνι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
