Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας σε air fryer
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο ψήσιμο σε μικρή ποσότητα: Η φριτέζα αέρος ψήνει τα μπισκότα γρήγορα σε δόσεις, κάτι πρακτικό όταν θέλεις ζεστά μπισκότα χωρίς να ζεστάνεις ολόκληρο φούρνο.
- Μαλακό κέντρο, τραγανές άκρες: Η καστανή ζάχαρη, το σύντομο πάγωμα και η κυκλοφορία του αέρα βοηθούν τα μπισκότα να μένουν τρυφερά στη μέση, ενώ οι άκρες παίρνουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
- Απλή μέθοδος ζύμης: Η ζύμη γίνεται με μια απλή μέθοδο χτυπήματος και διπλώματος, χωρίς ειδικό εξοπλισμό ζαχαροπλαστικής πέρα από τη φριτέζα αέρος.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλ’ το στο ψυγείο πριν το πλάσιμο: Ένα σύντομο πάγωμα σφίγγει τη ζύμη, ώστε τα μπισκότα να κρατούν καλύτερα το σχήμα τους στο καλάθι της φριτέζας αέρος.
- Άφησέ τα να σταθεροποιηθούν: Τα μπισκότα θα φαίνονται μαλακά όταν βγουν· το να τα αφήσεις να σταθούν για μερικά λεπτά βοηθά το κέντρο να σταθεροποιηθεί.
Συμβουλές για υφή
- Για καθαρές άκρες: Κράτα τις μπαλίτσες ζύμης ελαφρώς πλακέ και με αρκετή απόσταση μεταξύ τους, ώστε ο ζεστός αέρας να κυκλοφορεί γύρω από κάθε μπισκότο.
- Απόφυγε τα στεγνά μπισκότα: Βγάλε τα μπισκότα όταν οι άκρες είναι ελαφρώς χρυσαφένιες αλλά το κέντρο δείχνει ακόμη μαλακό, γιατί συνεχίζουν να σφίγγουν καθώς κρυώνουν.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε τη ζύμη από πριν: Η ζύμη μπορεί να μπει στο ψυγείο από πριν και μετά να τη σχηματίσετε και να τη ψήσετε σε φριτέζα αέρος όταν θέλετε φρεσκοψημένα μπισκότα.
- Φρεσκάρισέ το πριν το σερβίρισμα: Ζεστάνετε τα κρύα μπισκότα στη φριτέζα αέρος στους 160°C (320°F) για λίγα λεπτά, για να ξαναποκτήσουν υφή σαν μόλις ψημένα.
- Καταψύξτε τα ψημένα μπισκότα: Αφήστε να κρυώσουν εντελώς, καταψύξτε τα αεροστεγώς και μετά ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ξαναζεστάνετε.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το βούτυρο με την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και την ψιλή ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και λίγο πιο ανοιχτόχρωμο. Χτύπησε μέσα το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γυαλίσει και να ομογενοποιηθεί καλά.
- Πρόσθεσε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα και το ψιλό θαλασσινό αλάτι και μετά ανακάτεψε ίσα-ίσα μέχρι να μη μείνει καθόλου στεγνό αλεύρι. Ανακάτεψε μέσα τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας.
- Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά ώστε να σφίξει για το ψήσιμο στο air fryer. Στο μεταξύ, προθέρμανε το air fryer στους 160°C (320°F).
- Πλάσε τη ζύμη σε 16 μπαλάκια και πίεσε το καθένα ελαφρά να πλατύνει. Δουλεύοντας σε μικρές δόσεις, ψήσε στο air fryer για 7 έως 9 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί στις άκρες και να είναι ακόμη μαλακά στη μέση.
- Άφησε τα μπισκότα να σταθούν για 2 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθούν, μετά βγάλε τα και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο πριν τα φας ζεστά. Επανάλαβε με την υπόλοιπη ζύμη.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα τις δόσεις μικρές και με απόσταση, ώστε να κυκλοφορεί ο ζεστός αέρας και να γίνονται τραγανές οι άκρες.
- Τα μπισκότα θα φαίνονται λίγο άψητα όταν είναι έτοιμα· ολοκληρώνουν το «δέσιμό» τους καθώς κρυώνουν για μερικά λεπτά.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας με σταγόνες σοκολάτας γάλακτος για πιο γλυκό μπισκότο.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες
- Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και μετά φύλαξέ τα αεροστεγώς. Για να τα ξαναζεστάνεις, ζέστανε τα μπισκότα στο air fryer στους 160°C (320°F) για 2 έως 3 λεπτά. Κατάψυξε τα ψημένα μπισκότα για έως 2 μήνες και άφησέ τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ξαναζεστάνεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 16 κομμάτια
- Συνολικός χρόνος: 27λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Polvorones (ισπανικά θρυμματιστά μπισκότα αμυγδάλου)
Θρυμματιστά μπισκότα αμυγδάλου με κανέλα, ξύσμα λεμονιού και άχνη
Mantecados (ισπανικά γιορτινά μπισκότα τύπου σόρτμπρεντ)
Τρυφερά μπισκότα σόρτμπρεντ με κανέλα, βανίλια και άχνη
Mostaccioli (ιταλικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μπαχαρικά και γλάσο σοκολάτας)
Μπισκότα με μπαχαρικά, μέλι και κακάο με γλάσο μαύρης σοκολάτας
Speculaasjes (ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά)
Τραγανά ολλανδικά μπισκότα με μπαχαρικά, κανέλα και μείγμα μπαχαρικών
Chocolate Chip Skillet Cookie
Γιγάντιο μπισκότο τηγανιού με μαύρη σοκολάτα και βανίλια
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Clafoutis aux Cerises (ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Ψημένο γλυκό κρέμας με κεράσια και απλό χυλό βανίλιας
Bignè alla Crema Pasticcera (ιταλικά σου με κρέμα)
Τραγανά σου γεμιστά με λεία crema pasticcera
Μπισκότα gingerbread με μελάσα και ζεστά μπαχαρικά
Μπισκότα gingerbread με μελάσα, μπαχαρικά και τραγανές άκρες
Gajar ka Halwa (χαλβάς καρότου με γάλα και γκι)
Χαλβάς καρότου σε γάλα με γκι, κάρδαμο και ξηρούς καρπούς
Φατζ με φυστικοβούτυρο
Φατζ φυστικοβούτυρου χωρίς ψήσιμο, που σφίγγει στο ψυγείο
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος
Snickerdoodles στη φριτέζα αέρος, σε κανέλα-ζάχαρη, ψημένα μέχρι να φουσκώσουν.
Chocolate Chip Skillet Cookie
Γιγάντιο μπισκότο τηγανιού με μαύρη σοκολάτα και βανίλια
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο στη φριτέζα αέρος
Μπισκότα φυστικοβούτυρου στη φριτέζα αέρος με τρυφερό κέντρο.
Μπισκότα βρόμης σε air fryer
Μπισκότα βρόμης σε air fryer με μαστιχωτό κέντρο.
Μπουκίτσες σοκολατένιου μπράουνι στη φριτέζα αέρος
Ζουμερές μπουκίτσες μπράουνι στη φριτέζα αέρος με κακάο και μαύρη σοκολάτα.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Nieuwjaarsrolletjes (ολλανδικά ρολά γκοφρέτας Πρωτοχρονιάς)
Τραγανά ολλανδικά ρολά γκοφρέτας με βούτυρο και βανίλια
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μπριζόλα γκάμον με σάλτσα μαϊντανού και πουρέ
Γκάμον στο τηγάνι με κρεμώδη πουρέ και λευκή σάλτσα μαϊντανού
Involtini di Manzo (γεμιστά ρολά μοσχαριού σε σάλτσα ντομάτας)
Γεμιστά ρολά μοσχαριού σε σάλτσα ντομάτας
Κοτόπουλο λεμονόχορτου στο ταψί με πιπεριές και ρύζι γιασεμί
Ταψί κοτόπουλο με λεμονόχορτο, πιπεριές, κρεμμύδι και ρύζι γιασεμί
Sarde a Beccafico (σαρδέλες γεμιστές, σικελικού τύπου)
Ψητές γεμιστές σαρδέλες με φρυγανιά, κουκουνάρι και σταφίδες
Ginger Pineapple Punch (πικάντικο φρουτένιο παντς)
Πουντς ανανά με τζίντζερ και λάιμ, σερβιρισμένο με πάγο
Linguine allo Scoglio (ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά)
Linguine με θαλασσινά, μύδια, κυδώνια και γαρίδες
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
