Čokoládové cookies z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Rychlé pečení v malých dávkách: Horkovzdušná fritéza upeče sušenky rychle po dávkách, takže je to praktické, když chcete teplé sušenky bez rozehřívání celé trouby.
- Měkký střed, křupavé okraje: Třtinový cukr, krátké chlazení a cirkulace vzduchu pomáhají udržet sušenky jemné uprostřed, zatímco okraje lehce zezlátnou.
- Jednoduchý postup na těsto: Těsto se připravuje jednoduchou metodou tření a překládání, bez speciálního vybavení na pečení kromě horkovzdušné fritézy.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Před tvarováním vychlaďte: Krátké chlazení zpevní těsto, takže sušenky v koši horkovzdušné fritézy lépe drží tvar.
- Nechte je ztuhnout: Sušenky budou po vytažení vypadat měkké; odpočinek na pár minut umožní, aby středy došly.
Tipy na texturu
- Pro výrazné okraje: Kuličky těsta nechte lehce zploštělé a dobře rozestoupené, aby kolem každé sušenky mohl proudit horký vzduch.
- Vyhněte se suchým sušenkám: Vyjměte sušenky, když jsou okraje lehce zlatavé, ale středy stále vypadají měkké, protože při chladnutí dál tuhnou.
Tipy na přípravu předem
- Připravte těsto předem: Těsto lze vychladit předem a pak vytvarovat a připravit v horkovzdušné fritéze, když chcete čerstvě upečené sušenky.
- Před podáváním osvěžte: Vychladlé sušenky ohřejte v horkovzdušné fritéze při 160°C (320°F) několik minut, aby znovu získaly právě upečenou strukturu.
- Zamrazte upečené sušenky: Nechte zcela vychladnout, zmrazte vzduchotěsně, pak před opětovným ohřátím rozmrazte při pokojové teplotě.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- V míse vyšlehej máslo se světlým hnědým cukrem a jemným krupicovým cukrem dohladka a do světlejší barvy. Zašlehej vejce a vanilkový extrakt, až bude směs lesklá a dobře spojená.
- Přidej hladkou mouku, jedlou sodu a jemnou mořskou sůl a promíchej jen tak, aby nezůstala žádná suchá mouka. Vmíchej hořké čokoládové pecičky.
- Dej těsto na 10 minut vychladit, aby zpevnilo pro pečení v horkovzdušné fritéze. Mezitím předehřej horkovzdušnou fritézu na 160°C (320°F).
- Vytvaruj z těsta 16 kuliček a každou lehce zplošti. Po malých dávkách peč v horkovzdušné fritéze 7 až 9 minut, až budou okraje lehce zlaté a střed stále měkký.
- Nech cookies 2 minuty stát, aby ztuhly, pak je vyndej a nech trochu vychladnout, než je sníš teplé. Opakujte se zbylým těstem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Dělej malé dávky a nech mezi nimi rozestupy, aby mohl proudit horký vzduch a okraje lépe křupaly.
- Cookies budou vypadat lehce nedopečené, když budou hotové; během pár minut chladnutí ještě dojdou.
Náhrady
- Nahraď hořké čokoládové pecičky mléčnými čokoládovými pecičkami pro sladší cookies.
- Vanilkový extrakt nahraď vanilkovou pastou pro výraznější vanilkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 4 dní
- Nech úplně vychladnout a pak skladuj ve vzduchotěsné nádobě. Pro ohřátí zahřej cookies v horkovzdušné fritéze na 160°C (320°F) 2 až 3 minuty. Upečené cookies zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz při pokojové teplotě.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 16 kusy
- Celkový čas: 27min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Melomakarona (řecké vánoční medové sušenky)
Řecké sušenky v medu s pomerančem, kořením a ořechy
Nisse Cookies (severské sváteční sušenky s vanilkou a kardamomem)
Křupavé severské sušenky s vanilkou a kardamomem
Galette Bretonne (bretaňské máslové sušenky)
Bretaňské máslové sušenky s křupavými okraji a jemným středem
Speculaasjes (nizozemské kořeněné sušenky)
Křupavé nizozemské kořeněné sušenky se skořicí a perníkovým kořením
Biscotti di Prato (dvakrát pečené mandlové sušenky)
Dvakrát pečené mandlové sušenky s pomerančovou kůrou
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Sorbetto al Limone e Basilico (citronovo-bazalkový sorbet)
Italský citronovo-bazalkový sorbet vyšlehaný dohladka a zmrazený
Rizogalo (řecký rýžový pudink)
Řecký rýžový pudink se skořicí, vanilkou a citronovou kůrou
Pecan Pie Bars
Máslové řezy s pekany, javorovým sirupem a hnědým cukrem
Red Velvet Cake s krémem z cream cheese
Red velvet dort s pikantním krémem z čerstvého sýra
Jogurt s dulce de leche, skořicí a vanilkou
Řecký jogurt promíchaný s dulce de leche, vanilkou a skořicí
Klatkager (dánské lívance s jahodovým džemem)
Malé dánské lívance podávané teplé s jahodovým džemem
Sušenkový koláč z pánve s čokoládovými pecičkami
Obří cookie z pánve s hořkou čokoládou a vanilkou
Arašídové sušenky z horkovzdušné fritézy
Arašídové sušenky z horkovzdušné fritézy s jemným středem.
Ovesné cookies z horkovzdušné fritézy
Ovesné cookies z horkovzdušné fritézy se žvýkavým středem a křupavými okraji.
Čokoládové brownie kousky z horkovzdušné fritézy
Vláčné brownie kousky z horkovzdušné fritézy s kakaem a hořkou čokoládou.
Vánoční cukrové sušenky s vanilkovým máslovým těstem
Máslové vanilkové cukrové sušenky vykrojené do svátečních tvarů
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Mohlo by se vám také líbit
Crostata di Marmellata (italský koláč s meruňkovým džemem)
Máslový koláč z křehkého těsta plněný meruňkovým džemem
Salade Niçoise Végétarienne (vegetariánský salát na způsob Niçoise)
Salát na způsob Niçoise s bramborami, vejci, rajčaty a olivami
Poulet Rôti s estragonem a česnekem
Pečené kuře s estragonem, česnekem a šťávou z výpeku
Makaronový salát se šunkou
Krémový makarónový salát se šunkou a celerem
Pato en Mole de Ciruela (kachna ve švestkovém mole)
Dušená kachní stehna v hladkém švestkovém mole se sezamem
Vegetariánské gorditas s bramborem a sýrem
Gorditas opečené na plotně plněné bramborami, cibulí a queso fresco
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
