Salade Niçoise Végétarienne (salată vegetariană în stil Niçoise)
Salată în stil Niçoise cu cartofi, ouă, roșii și măsline
Cele mai bune alegeri în Mese dieta mediteraneană
Montaditos de Jamón y Tomate (sandvișuri deschise cu șuncă și roșii, prăjite)
Baghetă prăjită cu roșii, jamón serrano și ulei de măsline
Zuppa di Farro e Legumi (supă de speltă și leguminoase mixte)
Supă de speltă și leguminoase cu rozmarin și legume
Pipirrana (salată andaluză de roșii și castraveți)
Salată andaluză cu roșii, castravete și oțet de sherry
Porra Antequerana (supă rece groasă de roșii)
Supă rece groasă de roșii cu ou și șuncă serrano
Bol cu souvlaki de porc, tzatziki și orez
Souvlaki de porc la grătar peste orez, cu tzatziki
Toate rețetele din Mese dieta mediteraneană
Salade de Betteraves et Noix (salată de sfeclă coaptă și nuci)
Sfeclă coaptă fragedă, amestecată cu nuci, vinegretă acrișoară și puțină brânză de capră
Gazpacho Andaluz (supă spaniolă rece de roșii)
Supă rece spaniolă de roșii, fină, cu castravete, ardei verde, ulei de măsline și oțet de sherry
Ratatouille Niçoise (tocană provensală de legume vegană)
Tocană provensală de legume fiartă cu roșii, usturoi, ulei de măsline și busuioc
Limbă-de-mare Dover la grătar cu unt de lămâie
Fileuri de limbă de mare Dover ușor rumenite, cu unt topit cu lămâie și pătrunjel
Panzanella (salată toscană de pâine)
Salată de pâine panzanella cu pâine veche înmuiată, roșii, castravete, busuioc și dressing cu oțet
Bruschetta al Pomodoro Fresco (bruschetta cu roșii pe pâine prăjită)
Pâine prăjită frecată cu usturoi, acoperită cu roșii proaspete, busuioc și ulei de măsline extravirgin
Branzino all’Acqua Pazza (biban de mare în supă de roșii și vin)
Branzino poșat cu usturoi și chilli, finisat cu ulei de măsline și pătrunjel
Acqua Pazza (pește poșat în supă de roșii)
Fileuri fragede de pește poșate într-un bulion lejer cu roșii cherry și vin alb
Filet de Bar en Croûte de Sel (biban de mare copt în crustă de sare)
Biban de mare suculent copt în crustă de sare, servit cu lămâie și ulei de măsline
Biban de mare la grătar cu chermoula și ardei copți
Biban de mare cu chermoula de coriandru și pătrunjel, servit cu ardei copți cu lămâie
Arroz con Verduras a la Valenciana (orez valencian cu legume)
Orez cu roșii și șofran, cu anghinare, fasole verde, ardei roșu și lămâie
Zuppa di Ceci e Rosmarino (supă de năut și rozmarin)
Supă italiană de năut cu rozmarin, roșii și legume, finalizată cu ulei de măsline
