Montaditos de Anchoa y Pimiento (tartine cu anșoa și ardei copt)
De ce reușește această rețetă
- Asamblare rapidă: Folosirea ardeilor copți la conservă și a fileurilor de anșoa păstrează prepararea scurtă, oferind totuși un gust intens.
- Crocant și catifelat: Răcirea scurtă a pâinii prăjite înainte de a pune toppingul ajută pâinea să rămână crocantă lângă ardeiul copt moale.
- Final luminos: Coaja și sucul de lămâie taie din sărătura anșoa și scot în evidență dulceața ardeilor.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege anșoa de calitate: Anșoa sunt aroma dominantă, așa că folosește fileuri cu gust curat, sărat-umami, nu cu o sărare prea aspră.
- Usucă bine ardeii: Dacă tamponezi ardeii copți ca să-i usuci înainte să-i feliezi, previi ca excesul de lichid să înmoaie pâinea prăjită.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează pâinea prăjită crocantă: Lasă pâinea să se răcească un minut înainte să adaugi uleiul și toppingurile și asamblează chiar înainte de servire.
Note despre autenticitate
- Servire în stil tapas: Montaditos sunt sandvișuri spaniole mici, deschise, servite adesea ca gustări de bar sau pentru împărțit, nu ca fel principal mare.
- Variantă de o îmbucătură: Folosirea baghetei dă bucăți mai mici, mai apropiate de montaditos clasice, ca la bar.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește componentele separat: Păstrează separat pâinea prăjită, ardeii și anșoa dacă pregătești din timp, apoi asamblează cu puțin înainte de servire, pentru cea mai bună textură.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Prăjește pâinea până devine ușor aurie, apoi pune-o pe un tocător să se răcească 1 minut, ca să rămână crocantă.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul și pătrunjelul. Rade fin puțină coajă de lămâie, apoi stoarce 1 linguriță suc de lămâie.
- Tamponează ardeii copți ca să-i usuci, apoi taie-i fâșii care să se potrivească pe pâinea prăjită. Unge fiecare felie de pâine prăjită cu uleiul cu usturoi și pătrunjel.
- Pune pe fiecare felie o fâșie de ardei și 2 fileuri de anșoa. La final, stoarce foarte puțin suc de lămâie și servește la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Dacă fileurile de anșoa sunt foarte sărate, clătește-le rapid și tamponează-le ca să le usuci înainte să le pui pe pâine.
- Pentru cea mai bună textură, lasă pâinea prăjită să se răcească puțin înainte de a o acoperi, ca să rămână crocantă.
Înlocuiri
- Înlocuiește pâinea albă cu coajă crocantă cu baghetă pentru montaditos mai mici, mai tradiționale.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu busuioc proaspăt pentru o notă de verdeață mai blândă și mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se mănâncă imediat. Dacă e nevoie, păstrează toppingurile și pâinea prăjită separat la frigider, apoi asamblează chiar înainte de servire, ca pâinea să rămână crocantă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 10min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Spaniolă
-
Alergeni:
Gluten Grâu Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Midii sotate cu ierburi
Midii cu usturoi, eșalote, vin alb și ierburi
Śledź w Śmietanie (hering polonez în sos de smântână)
Hering polonez în smântână cu măr și ceapă
Platou de colțunași cu porc și arpagic (Jiaozi)
Jiaozi fierți cu porc și arpagic, cu soia și oțet negru
Plateau de Fromages Affiné (platou de brânzeturi franceze maturate)
Platou de brânzeturi franceze maturate cu struguri, nuci, miere și baghetă
Tempura (fructe de mare și legume prăjite crocant)
Tempura crocantă cu creveți și legume, cu sos de soia
Bruschetta la friteuza cu aer cald
Bruschetta crocantă la friteuza cu aer cald, cu roşii şi busuioc.
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Sopa de Elote con Crema (supă mexicană de porumb dulce)
Supă mexicană cremoasă de porumb dulce, cu crema și lime la final
Bol modern de Tortilla Española cu aioli cu usturoi
Bol tip tortilla española cu cartofi, ouă și aioli cu usturoi
Bol burrito mexican cu legume, fasole neagră și avocado
Bol burrito vegetarian cu orez, fasole, avocado și smântână
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing Dijon
Linte Puy caldă cu ou poșat și dressing Dijon
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini cu ricotta și anșoa)
Pâine prăjită cu ricotta, anșoa și coajă de lămâie
Bol cu cod și năut, cu lămâie și pătrunjel
Bol cu cod, năut, ardei copți și dressing de lămâie
Zuppa di Pesce alla Pugliese (supă puglieză de pește cu roșii)
Supă de pește cu roșii, fructe de mare, vin alb, pătrunjel
Anguilla alla Griglia (anghilă italiană la grătar cu lămâie și usturoi)
Anghilă italiană la grătar cu lămâie, usturoi și pătrunjel
Somon spaniol cu lămâie și ierburi
Somon rumenit în tigaie cu lămâie, ierburi, usturoi și boia
Spaghetti alla Cetara (spaghete cu anșoa, usturoi și chilli)
Spaghete cu anșoa, usturoi, chilli și pătrunjel
S-ar putea să îți placă și
Kluski Śląskie (găluște sileziene din cartofi cu sos)
Găluște sileziene de cartofi servite cu un sos simplu de tigaie
Tocăniţă caraibiană de capră
Tocăniță de capră fiartă încet cu ceapă, usturoi și condimente
Balık Ekmek (sandviș cu pește, lămâie și ceapă)
Sandviș cu pește în pâine crocantă, cu ceapă, salată și lămâie
Magret de Canard aux Cerises (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit, cu sos de cireșe și vin roșu
Tiradito cu dressing ponzu (somon japonezo-peruvian)
Tiradito de somon rece cu dressing ponzu și ulei de susan
Cupe de salată verde cu cocktail de creveți
Cocktail de creveți în cupe crocante de salată verde cu arpagic
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
