Montaditos de Anchoa y Pimiento (tosty z anchois i pieczoną papryką)

Małe hiszpańskie montaditos to otwarte grzanki stworzone do podjadania, często podawane jako tapa, lekki lunch lub element wspólnego stołu. Ta wersja łączy chrupiące pieczywo z chrupiącą skórką z pieczoną czerwoną papryką i anchois, prostym zestawieniem, które działa, bo słodka, miękka papryka łagodzi intensywną słoność ryby. Czosnek, natka pietruszki, oliwa z oliwek extra virgin i cytryna wnoszą świeżość, nie obciążając grzanki. Podawane w temperaturze pokojowej, najlepiej składać je krótko przed jedzeniem, aby pieczywo pozostało chrupiące, a dodatki zachowały wyrazisty, wytrawny i czysty smak.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Hiszpańskie tapas
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre dla większej liczby osób
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybkie składanie: Użycie papryki pieczonej z puszki i filetów anchois skraca przygotowanie, a nadal daje wyrazisty smak.
  • Chrupiące i jedwabiste: Krótkie przestudzenie grzanki przed nałożeniem dodatków pomaga zachować chrupkość pieczywa przy miękkiej pieczonej papryce.
  • Świeże wykończenie: Skórka i sok z cytryny przełamują słoność anchois i podkreślają słodycz papryki.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz dobre anchois: Anchois są dominującym smakiem, więc użyj filetów o czystym, wytrawnym smaku, a nie o zbyt ostrej słoności.
  • Dobrze osusz paprykę: Osuszenie pieczonej papryki ręcznikiem papierowym przed krojeniem zapobiega temu, by nadmiar płynu rozmiękczył grzankę.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zachowaj chrupkość tostów: Pozwól pieczywu ostygnąć przez minutę przed dodaniem oliwy i dodatków, i złóż całość tuż przed podaniem.

Tradycja i warianty

  • Podanie w stylu tapas: Montaditos to małe hiszpańskie kanapki otwarte, często podawane jako barowe przekąski lub do dzielenia się, a nie jako duże danie główne.
  • Opcja na jeden kęs: Użycie bagietki daje mniejsze kawałki, bliższe klasycznym montaditos w stylu barowym.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj elementy osobno: Jeśli przygotowujesz wcześniej, trzymaj grzanki, paprykę i anchois osobno, a potem złóż tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepszą teksturę.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Miska Nóż do chleba Praska do czosnku Toster
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Opiecz pieczywo na lekko złoty kolor, potem odłóż na deskę do ostygnięcia na 1 minutę, żeby pozostało chrupiące.
  2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem i pietruszką. Drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny, a następnie wyciśnij 1 łyżeczkę soku z cytryny.
  3. Osusz pieczoną paprykę, a następnie pokrój ją w paski pasujące do tostów. Posmaruj każdy tost oliwą z czosnkiem i pietruszką.
  4. Na każdym toście ułóż pasek papryki i 2 fileciki anchois. Wykończ odrobiną soku z cytryny i podawaj w temperaturze pokojowej.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Zielona sałata

Wskazówki

  • Jeśli fileciki anchois są bardzo słone, szybko je opłucz i osusz przed ułożeniem na tostach.
  • Dla najlepszej tekstury pozwól tostom lekko ostygnąć przed nałożeniem dodatków, aby pieczywo pozostało chrupiące.

Zamienniki

  • Zastąp chrupiące białe pieczywo bagietką, aby uzyskać mniejsze, bardziej tradycyjne montaditos na jeden kęs.
  • Zastąp świeżą natkę pietruszki świeżą bazylią, aby uzyskać łagodniejszą, słodszą nutę ziołową.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej zjeść od razu. W razie potrzeby przechowuj dodatki i tosty osobno w lodówce, a następnie złóż tuż przed podaniem, aby pieczywo pozostało chrupiące.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Montaditos de Anchoa y Pimiento (tosty z anchois i pieczoną papryką)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Hiszpańska
  • Alergeny:
    Gluten Pszenica Ryby
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Miska Nóż do chleba Praska do czosnku Toster
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus

Wysokiej klasy deska z litego drewna tekowego
  • Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
  • Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
  • Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.