Mușchiuleț de porc la air fryer cu glazură de muștar
Mușchiuleț de porc suculent cu glazură de miere și muștar
Ce înseamnă, în practică, o rețetă pentru o seară din timpul săptămânii
Rețetele pentru serile din timpul săptămânii pun de obicei accentul pe etape de lucru simple și bine organizate, nu pe tehnici spectaculoase. Se bazează adesea pe combinații cunoscute: o sursă de proteine și o legumă, un sos și o garnitură cu amidon sau un preparat complet gătit într-un singur vas. Esențial este ca rezultatul și timpul de lucru să fie previzibile. Metodele care cer atenție continuă, mai multe tigăi sau o sincronizare exactă sunt mai greu de gestionat când ajuți la teme, răspunzi la telefon sau ești pur și simplu obosit. Sunt practice și rețetele din care poți obține mai multe porții pentru zilele următoare fără muncă suplimentară ori pe care le poți adapta la ingredientele disponibile. Caută instrucțiuni clare, etape așezate într-o ordine firească și preparate care nu depind de ornamente elaborate la final.
Cele mai bune alegeri în În timpul săptămânii
Vegan Pasta al Pomodoro
Spaghete cu sos rapid de roșii, usturoi și busuioc
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos cu ciuperci şi ananas)
Tacos vegane cu ciuperci, ananas, ceapă, coriandru şi lime
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spanac și năut în stil Sevilla)
Spanac și năut fierte încet cu chimion, boia și roșii
Bol cu souvlaki de porc, tzatziki și orez
Souvlaki de porc la grătar peste orez, cu tzatziki
Korma de legume
Korma blândă de legume cu cocos, iaurt și migdale
Alege în funcție de principala dificultate: timpul, energia sau vasele de spălat
Dacă nu ai mult timp, caută rețete cu ingrediente care se gătesc repede și necesită puțină pregătire efectivă, precum bucăți subțiri de carne, legume care se pătrund rapid sau mese bazate pe ingrediente de bază din cămară. Dacă nu mai ai energie, alege preparate care se gătesc aproape singure: mâncăruri la tavă, supe lăsate să fiarbă încet sau boluri cu orez ori alte cereale, ale căror componente se gătesc simplu și apoi se combină. Dacă te descurajează vasele de spălat, rețetele într-o singură tigaie sau oală sunt alegerea evidentă. Poți încerca și ingrediente rumenite împreună într-o tavă, alături de un sos simplu, sau paste servite cu un sos pregătit într-o singură tigaie. Pentru o familie cu preferințe diferite, sunt utile rețetele care permit înlocuiri simple: poți schimba leguma, regla iuțeala sau servi sosurile separat, astfel încât aceeași mâncare să se potrivească mai multor gusturi.
Toate rețetele din În timpul săptămânii
Plăcintă tamale la tigaie, cu topping de cornbread
Plăcintă tamale la tigaie cu vită, fasole și pâine de porumb
Tacos de Canasta (tacos la coș cu fasole și cartof)
Tacos la coș cu fasole, cartof și ulei de chilli
Chicken Cacciatore cu ardei roșii
Pulpe de pui înăbușite cu roșii, ardei roșii, ierburi și măsline
Enchiladas Verdes con Pollo (enchiladas cu pui în sos verde)
Enchiladas cu pui coapte în sos de tomatillo și ardei iute verde
Fagioli all’Uccelletto con Salsiccia (Fasole toscană cu cârnați)
Fasole în stil toscan fiartă cu cârnați, usturoi, passata de roșii și salvie
Tonno alla Siciliana (Bucăți de ton cu roșii și capere)
Bucăți de ton în stil sicilian, fierte ușor cu roșii, capere, usturoi și vin alb
Bowl cu souvlaki de porc și orez cu verdețuri
Porc marinat servit pe orez cu ierburi, cu castravete, roșie, ceapă roșie și iaurt grecesc
Plăcintă cu pește fără gluten, cu piure de cartofi
Pește alb în sos cremos, acoperit cu piure și copt până devine auriu
Chicken Saag (curry de pui cu spanac)
Chicken saag în stil nord-indian, fiert la foc mic în sos fin de spanac și iaurt
Salteñas (empanadas boliviene suculente)
Salteñas sunt empanadas coapte cu umplutură groasă, suculentă, de vită și cartofi.
Tacos cu pui tras la slow cooker
Pui tras cu chipotle, gătit încet, servit în tortilla de porumb cu ceapă, coriandru și lămâie verde
Saganaki cu creveți, feta și roșii
Creveți fierți la foc mic în sos de roșii cu usturoi și oregano, finisați cu feta sfărâmată
O masă completă pentru o seară din timpul săptămânii
Mesele din timpul săptămânii sunt mai ușor de pregătit dacă nu încerci să incluzi fiecare element într-un preparat separat. Alege un component principal și unul secundar, care să aducă un contrast. Dacă felul principal este consistent, adaugă ceva crocant sau acrișor, precum o salată rapidă, o salată de varză ori legume cu lămâie. Dacă felul principal este ușor, o garnitură cu amidon îl poate face mai sățios. Sosurile și toppingurile pot schimba mult preparatul: iaurtul, verdețurile, uleiul cu ardei iute, nucile rumenite sau brânza rasă dau un caracter nou unei baze simple, fără să prelungească prea mult gătitul. Când planifici mesele săptămânii, alternează metodele, ca să nu coci, să prăjești și să speli tăvi seară de seară.
Unde poți căuta în continuare
Colecțiile te pot ajuta să găsești teme potrivite pentru mesele din timpul săptămânii, precum cine gătite într-un singur vas, preparate în cantități mai mari sau mese rapide pentru familie. Și categoria Momentul mesei este utilă când cauți idei pentru un anumit interval al zilei, de exemplu o cină rapidă, un prânz la pachet făcut din resturi sau un mic dejun pregătit în avans pentru dimineața următoare.
Cine pentru familie
Arroz con Pollo (orez în stil columbian cu pui)
Orez la o singură oală cu pulpe de pui și legume
Cine de comfort
Tocană cu cârnați și linte
Tocăniță cu cârnați, într-o oală, cu linte verde și legume
Cine cu arome caraibiene
Curry Goat
Curry goat gătit lent cu ienibahar și Scotch bonnet
Cine de comfort
Fish and Chips cu piure de mazăre
Fish and chips în aluat de bere cu piure de mazăre
Cină
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Cină
Midii belgiene gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Midii gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Cină
Chifteluțe de bacalhau (crochete portugheze din cod sărat)
Chiftele crocante din cod sărat și cartof, servite cu lămâie
Cină
Pui rumenit la tigaie cu Pico de Gallo (salsa de roșii, lime și coriandru)
Pui rumenit la tigaie, cu pico de gallo proaspăt
Întrebări frecvente
Rețetele pentru serile din timpul săptămânii trebuie să fie rapide?
Nu întotdeauna. Multe mese din timpul săptămânii se pregătesc repede, dar sunt potrivite și rețetele care se gătesc aproape singure, dacă necesită puțină muncă efectivă și au etape previzibile.
Ce face ca o rețetă să fie ușor de gestionat într-o seară aglomerată?
Etapele ordonate clar, puținele operațiuni de ultim moment și un preparat care rămâne gustos chiar dacă așteaptă câteva minute sau dacă trebuie să întrerupi gătitul.
Cum fac mesele din timpul săptămânii mai puțin repetitive?
Schimbă ingredientele adăugate la final. Un alt sos, alte verdețuri, un amestec diferit de condimente sau un topping crocant pot da un gust nou ingredientelor obișnuite, fără multă muncă în plus.
Resturile de mâncare sunt utile în timpul săptămânii?
Pot fi. Rețetele ale căror cantități se măresc ușor sau care se reîncălzesc bine îți simplifică mesele din zilele următoare, dar nu este necesar să rămână mâncare de fiecare dată.
Cum echilibrez simplu o masă din timpul săptămânii?
Asociază un preparat consistent cu un element contrastant, de exemplu ceva crocant, proaspăt sau acrișor lângă un fel principal mai greu.
Alege rețete potrivite programului tău de seară
În timpul săptămânii, metoda de gătire trebuie să se potrivească timpului și atenției de care dispui. Alege rețete cu etape ușor de gestionat, adaugă contrast prin garnituri sau toppinguri simple și bazează-te pe câteva tipuri de preparate de încredere pe tot parcursul săptămânii.
