Ensalada de Piquillos y Atún (salată cu ardei piquillo și ton)
De ce reușește această rețetă
- Gata în câteva minute: Ardeii și tonul la conservă fac din asta o salată rapidă, fără gătire, care cere doar feliere, omogenizare cu telul și amestecare ușoară.
- Luminos, dar nu aspru: Oțetul de sherry taie din bogăția tonului și a uleiului de măsline, completând în același timp dulceața ardeilor.
- Contrast bun de texturi: Ardeii copți moi și tonul în fulgi sunt echilibrate de ceapa roșie feliată fin și ierburile proaspete.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege ardei copți buni: Ardeii piquillo sunt ideali pentru gustul lor dulce, ușor afumat, dar merg și ardei roșii copți, bine scurși.
- Scurge bine tonul: Îndepărtarea excesului de lichid ajută dressingul să se prindă de salată, în loc să devină apos.
- Potrivește oțetul după gust: Dacă ardeii sunt deosebit de dulci, puțin oțet de sherry în plus poate ascuți echilibrul final.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește cu puțin timp înainte: Salata se poate face în avans și păstra la frigider, apoi se amestecă ușor înainte de servire.
- Adaugă ierburile la final: Pentru cea mai proaspătă culoare și aromă, încorporează pătrunjelul chiar înainte de servire.
- Servește rece sau la temperatura camerei: Ambele merg bine; rece dă o salată mai curată și mai fermă, iar la temperatura camerei scoate în evidență aroma uleiului de măsline și a piperului.
Idei de servire
- Cu pâine: Servește cu pâine cu coajă crocantă, ca să aduni sucurile de ardei și dressingul cu oțet de sherry.
- În stil tapas: Pune cu lingura pe un platou mic, nu într-un bol adânc, ca ardeii și tonul să rămână vizibile și ușor de servit.
- Asociere simplă de băutură: Un vin alb sec, sherry fino sau apă minerală cu citrice se potrivesc cu profilul sărat și acrișor al salatei.
Greșeli frecvente
- Sfărâmarea prea mult a tonului: Amestecă ușor, ca tonul să rămână în fulgi, nu să se transforme într-o pastă.
- Servirea direct dintr-un frigider foarte rece: Dacă a stat la rece mai mult timp, lasă salata puțin înainte de servire, ca uleiul de măsline să se fluidizeze și aromele să se deschidă.
- Sărarea înainte de a gusta: Tonul poate varia ca grad de sărare, așa că asezonează după ce ai amestecat salata și ajustează doar dacă e nevoie.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Scurge ardeii roșii copți și taie-i în fâșii subțiri. Scurge bine tonul. Taie fin ceapa roșie și toacă grosier pătrunjelul.
- Într-un bol, bate cu telul uleiul de măsline, oțetul de sherry și sarea de mare fină, până se emulsionează ușor. Adaugă ardeii, tonul și ceapa roșie, apoi amestecă ușor ca să păstrezi puțină textură în ton.
- Încorporează pătrunjelul și potrivește de asezonare. Servește imediat, la temperatura camerei, sau răcește puțin pentru o salată mai rece.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Pentru un gust mai blând de ceapă, lasă ceapa roșie feliată în apă rece 5 minute, apoi scurge bine înainte de a amesteca.
- Dacă o servești rece, păstrează pătrunjelul deoparte și încorporează-l chiar înainte de servire, ca să rămână viu și proaspăt.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de sherry cu oțet de vin roșu pentru o aciditate ușor mai fructată.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu busuioc proaspăt, pentru o notă verde mai blândă și mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient închis, la frigider. Amestecă înainte de servire; dacă pare puțin uscată, subțiază cu un strop mic de ulei de măsline.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 10min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Spaniolă
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salade de Chèvre Chaud (salată caldă cu brânză de capră)
Salată de frunze cu brânză de capră caldă pe baghetă prăjită
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Ajad (salată thailandeză de castraveți)
Relish thailandez de castraveți cu ceapă roșie și chilli în dressing dulce-acrișor
Tiradito de Salmon (somon peruvian feliat în leche de tigre)
Somon crud feliat, servit cu sos de lime și ají amarillo
Salată vietnameză de mango verde cu arahide
Salată de mango verde cu ierburi, chilli și arahide
Salată de mango cu chilli
Salată de mango cu castravete, coriandru și dressing de lime
Kartoffelsuppe mit Würstchen (supă germană de cartofi cu cârnați)
Supă germană de cartofi cu frankfurteri, praz și crème fraîche
Bol modern de Tortilla Española cu aioli cu usturoi
Bol tip tortilla española cu cartofi, ouă și aioli cu usturoi
Choripán argentinian (sandviș cu chorizo la grătar și chimichurri)
Sandviș cu chorizo la grătar în pâine crocantă, cu chimichurri
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bacalhau Bowl (cod sărat cu cartofi și kale)
Bol cu cod sărat poșat, cartofi, kale și lămâie
Ensalada Murciana (salată de roșii, ton și măsline)
Salată spaniolă de roșii cu ton, măsline și ou feliat
Empedrat (salată catalană cu cod sărat și fasole albă)
Salată catalană cu cod sărat și fasole albă, cu roșii și ardei
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (ardei piquillo umpluți cu ton)
Ardei piquillo umpluți cu ton, ceapă și roșii
Salată de caracatiță cu citrice
Salată rece de caracatiță cu portocală, lămâie și pătrunjel
Tonno e Fagioli (salată de ton și fasole cannellini)
Salată cu ton și fasole cannellini, cu lămâie și ulei de măsline
Ensalada Murciana (salată de roșii, ton și măsline)
Salată spaniolă de roșii cu ton, măsline și ou feliat
Legume coapte în ulei de măsline, în stil portughez
Legume coapte în ulei de măsline cu usturoi, boia, pătrunjel și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Cozze alla Tarantina (midii în sos de roșii și usturoi)
Midii fierte uşor în sos de roşii şi usturoi cu chilli
Frigărui marocane kefta (kebaburi din miel tocat)
Frigărui kefta din miel tocat cu ceapă, usturoi și condimente
Pui întreg la cuptor tandoori
Pui întreg la cuptor în marinadă tandoori cu iaurt
Bol cu chifteluțe de miel condimentate în stil marocan, cu couscous
Chifteluțe de miel în sos de roșii, servite peste couscous
Fasole roșie creolă cu orez și andouille
Fasole roșie cremoasă cu cârnați andouille, servită peste orez
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
