Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Peberfrugter på dåse og tun gør dette til en hurtig salat uden tilberedning, hvor der kun skal skæres, piskes og vendes forsigtigt.
- Frisk, men ikke skarp: Sherryeddike skærer igennem tunens og olivenoliens fylde, samtidig med at den fremhæver peberfrugternes sødme.
- God teksturkontrast: Bløde, ristede peberfrugter og tun i flager balanceres af fintskåret rødløg og friske krydderurter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg gode ristede peberfrugter: Piquillo-peberfrugter er ideelle med deres søde, let røgede smag, men godt afdryppede ristede røde peberfrugter fungerer også.
- Dræn tunen godt: At fjerne overskydende væske hjælper dressingen med at hænge ved salaten i stedet for at blive vandet.
- Justér eddiken efter smag: Hvis peberfrugterne er særligt søde, kan lidt ekstra sherryeddike skærpe den endelige balance.
Tips til forberedelse
- Forbered kort tid i forvejen: Salaten kan laves i forvejen og sættes på køl, og derefter vendes forsigtigt før servering.
- Tilsæt urter til sidst: For den friskeste farve og smag vendes persillen i lige før servering.
- Servér kold eller ved stuetemperatur: Begge dele fungerer godt; afkølet giver en renere, fastere salat, mens stuetemperatur fremhæver olivenolie- og pebersmagen.
Serveringsidéer
- Med brød: Servér med sprødt brød til at opsuge pebersaften og sherryeddikedressingen.
- Tapas-stil: Kom det på et lille fad i stedet for en dyb skål, så peberfrugter og tun forbliver synlige og er nemme at servere.
- Enkel drikkeparring: En tør hvidvin, fino sherry eller danskvand med citrus passer til salatens salte, syrlige profil.
Typiske fejl
- At bryde tunen for meget op: Vend forsigtigt, så tunen bliver i flager i stedet for at blive til en pasta.
- At servere direkte fra et meget koldt køleskab: Hvis den har stået på køl længere, så lad salaten stå kort før servering, så olivenolien løsner sig, og smagene åbner sig.
- At salte før du smager: Tun kan variere i saltindhold, så smag til efter salaten er blandet, og justér kun efter behov.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Afdryp de grillede røde peberfrugter, og skær dem i tynde strimler. Dræn tunen godt. Skær rødløget i tynde skiver, og hak persillen groft.
- Pisk olivenolie, sherryeddike og fint havsalt sammen i en skål, til det er let emulgeret. Tilsæt peberfrugter, tun og rødløg, og vend forsigtigt, så tunen bevarer lidt struktur.
- Vend persillen i, og smag til med krydderi. Servér straks ved stuetemperatur, eller køl kort for en koldere salat.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For en mildere løgsmag kan du lægge de skivede rødløg i koldt vand i 5 minutter og derefter dræne dem godt, før du blander.
- Hvis du serverer den afkølet, så gem persillen og rør den i lige før servering, så den forbliver klar og frisk.
Erstatninger
- Erstat sherryeddike med rødvinseddike for en lidt mere frugtig syrlighed.
- Erstat frisk persille med frisk basilikum for en blødere, sødere urtenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lukket beholder i køleskabet. Rør rundt før servering; hvis den ser lidt tør ud, så rør en lille sjat olivenolie i.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
-
Allergener:
Fisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Oi Muchim (koreansk stærk agurkesalat)
Stærk agurkesalat med gochugaru, eddike og sesamolie
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Kimchi beurre blanc-laks med dampet ris
Stegt laks med kimchi beurre blanc
Spiret moong-salat med chaat masala
Salat med spirede moong, citron, chaat masala og grøntsager
Southwest Chicken Caesar Salad
Chicken Caesar-salat med røget lime-dressing og tortillas
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og rucola
Kyllinge- og cannellinibønnesalat med rucola og citron
Poke bowl med tofu
Tofu poke bowl med sushiris, avocado og edamame.
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelet)
Blød fransk omelet med purløg, persille og estragon
Sushi burrito med laks, avocado og agurk
Sushi burrito i nori med laks, avocado og agurk
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Bacalhau Bowl (klipfisk med kartofler og grønkål)
Pocheret klipfisk-bowl med kartofler, grønkål og citron
Larb Platter (thailandsk salat med hakket svinekød)
Larb med hakket svinekød og urter, serveret med salat og agurk
Empedrat (catalansk salat med klipfisk og hvide bønner)
Catalansk saltfisk- og hvid bønnesalat med tomat og peberfrugt
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Citrusblækspruttesalat
Afkølet blækspruttesalat med appelsin, citron og persille
Tonno e Fagioli (tun- og cannellinibønnesalat)
Tun- og cannellinibønnesalat med citron og olivenolie
Ensalada Murciana (salat med tomat, tun og oliven)
Spansk tomatsalat med tun, oliven og skivet æg
Portugisisk-inspirerede ovnbagte grøntsager i olivenolie
Ovnbagte grøntsager i olivenolie med hvidløg, paprika, persille og citron
Måske kan du også lide
Kylling Mango Poke Bowl
Sushiris-bowl med kylling, mango og sojadressing.
Banan-smoothie med sojamælk
Banan- og sojamælkssmoothie blendet med is.
Hjemmelavede chicken nuggets i airfryer
Sprøde chicken nuggets i airfryer med krydret rasp.
Ensalada Murciana (tomatsalat med klipfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klipfisk og oliven
Sauerbraten (tysk oksegryde med syrlig sauce)
Tysk oksegryde med syrlig sauce jævnet med pebernødder
Revuelto de Setas y Jamón (røræg med vilde svampe og skinke)
Bløde røræg med svampe og serranoskinke
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
