Ensalada de Navidad (salată spaniolă de Crăciun cu cartofi și ton)
De ce reușește această rețetă
- Cremoasă, dar bine legată: Răcirea legumelor fierte înainte de a le amesteca cu dressingul ajută maioneza să le acopere uniform, fără să facă salata grea sau prea moale.
- Bogăție echilibrată: Sucul de lămâie taie din maioneză și ton, dând salatei un final mai proaspăt și mai echilibrat.
- Gândită pentru răcire: O scurtă odihnă la frigider întărește salata și permite tonului, oului, ardeilor și dressingului să se armonizeze într-un gust unitar.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de servire: Salata are nevoie de timp la frigider ca maioneza să se întărească ușor și aromele să se îmbine.
- Servește bine răcită: Păstreaz-o rece până la servire, mai ales la bufete sau petreceri, unde salatele cu maioneză nu trebuie lăsate mult timp afară.
Sfaturi pentru textură
- Fierbe legumele doar până se înmoaie: Cartofii și morcovii ar trebui să-și păstreze forma după scurgere; dacă sunt fierți prea mult, se pot sfărâma și fac salata păstoasă.
- Lasă legumele să se usuce la abur: Scurgerea bună și lăsarea excesului de umiditate să se evapore păstrează dressingul cremos, nu apos.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă-o mai devreme în cursul zilei: Salata poate fi asamblată din timp și păstrată acoperită la frigider până e nevoie de ea.
- Adaugă garnitura la final: Păstrează oul feliat și fâșiile de ardei pentru chiar înainte de servire, ca deasupra să arate îngrijit și proaspăt.
Note despre autenticitate
- Înrudită cu salatele spaniole cu maioneză: Acest stil e apropiat de ensaladilla rusa, cu cartofi, legume, ton, ou și maioneză ca bază familiară.
- Un preparat flexibil, ca acasă: Variantele spaniole diferă adesea de la o casă la alta, cu ardei copți, ou în plus sau o notă mai ascuțită de oțet folosită pentru a ajusta gustul final.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță cartofii și morcovii, apoi taie-i în cuburi mici, egale. Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece, dă în clocot, apoi fierbe la foc mic 10 minute. Scurge ouăle și răcește-le sub jet de apă rece.
- Adu la fierbere o oală mare cu apă bine sărată și fierbe cartofii și morcovii 10 până la 12 minute, până sunt abia fragezi, dar nu se sfărâmă. Adaugă mazărea în ultimele 2 minute. Scurge bine într-o strecurătoare și lasă-l 5 minute să se usuce la abur.
- Răstoarnă legumele calde într-un bol pentru amestecat și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Între timp, curăță și toacă 3 dintre ouă, păstrând 1 ou pentru decor. Scurge tonul și desfa-l în bucăți mari.
- Amestecă maioneza cu sucul de lămâie, piperul negru și suficientă sare de mare fină, după gust. Încorporează dressingul în legumele răcite, împreună cu tonul și ouăle tocate. Încorporează cea mai mare parte din ardeii roșii copți, păstrând câteva fâșii pentru deasupra.
- Acoperă și dă la rece cel puțin 30 minute, ca aromele să se îmbine și salata să se întărească. Chiar înainte de servire, feliază oul păstrat și așază-l deasupra, împreună cu ardeii roșii copți păstrați. Servește bine răcită.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, scurge legumele foarte bine și lasă-le să se usuce la abur înainte de a le amesteca cu maioneza.
- Dacă servești la o petrecere, ține salata la rece până în ultimul moment și pune resturile la frigider imediat.
- Ouăle trebuie să fie complet gătite pentru oricine este însărcinată, vârstnic, foarte tânăr sau are imunitatea compromisă.
Înlocuiri
- Înlocuiește maioneza cu maioneză cu ulei de avocado, pentru un gust puțin mai ușor.
- Înlocuiește lămâia cu oțet de vin alb, pentru o aciditate mai pronunțată și mai tradițională.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Amestecă ușor înainte de a servi din nou; dacă se subțiază, adaugă o linguriță mică de maioneză și potrivește din nou de sare de mare fină și piper negru.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 30min (30min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Spaniolă
-
Alergeni:
Ouă Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Salată de macaroane cu porumb dulce
Salată de macaroane cu porumb dulce, țelină și ceapă roșie
Salată Cobb clasică
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado, ouă și brânză albastră
Tartare de Saumon (tartar de somon în stil franțuzesc)
Tartar de somon în stil franțuzesc cu capere, Dijon și lămâie
Insalata di Polpo (salată de caracatiță cu cartofi și măsline)
Salată de caracatiță cu cartofi, măsline, capere și dressing de lămâie
Zupa Grzybowa (supă poloneză de ciuperci pentru Ajunul Crăciunului)
Supă poloneză de ciuperci uscate, servită cu tăiței cu ou
Supă Avgolemono (supă grecească de pui cu lămâie și ou)
Supă grecească de pui cu orez, ou și lămâie
Nam Prik Ong (dip thailandez nordic cu porc și roșii)
Dip thailandez nordic cu porc și roșii, îngroșat cu pastă de curry roșu
Plateau d’Huîtres (Platou francez cu stridii și mignonette)
Stridii pe gheață cu lămâie și mignonette cu eșalotă
Fusion Kroket Bites (gustări de crochete de pui)
Bites de kroket de pui prăjite, crocante, cu bechamel
Frigărui de halloumi la grătar cu dovlecel și ardei roșu
Frigărui de halloumi la grătar cu dovlecel, ardei roșu și oregano
Ensaladilla Rusa (salată spaniolă de cartofi cu ton)
Salată spaniolă de cartofi, rece, cu ton, mazăre şi maioneză
Tramezzini al Tonno e Capperi (sandvișuri italiene cu ton și capere)
Sandvișuri moi cu ton și capere, maioneză și lămâie
Bol modern de Tortilla Española cu aioli cu usturoi
Bol tip tortilla española cu cartofi, ouă și aioli cu usturoi
Oeufs Mimosa (ouă umplute franțuzești)
Ouă umplute franțuzești cu cremă de Dijon și arpagic
Calamares a la Romana (inele de calamar prăjite crocant)
Inele de calamar în aluat, servite cu lămâie şi maioneză
Alheira de Mirandela (cârnat portughez cu ou, cartofi prăjiți și verdețuri)
Cârnat alheira prăjit în tigaie, servit cu cartofi, ou și verdețuri
S-ar putea să îți placă și
Lasagna Bianca delle Feste (lasagna albă cu porc și hribi)
Lasagna albă cu béchamel, carne tocată de porc și ciuperci porcini
Youvetsi (tocăniță grecească de vită cu orzo)
Tocăniță grecească de vită la cuptor cu orzo, roșii și scorțișoară
Yakisoba (tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc)
Tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc, varză și morcovi
Jansson’s Frestelse (budincă la cuptor suedeză cu cartofi și anșoa)
Budincă la cuptor suedeză cu cartofi și anșoa, cu smântână dublă
Arroz Doce (budincă portugheză de orez)
Budincă portugheză de orez cu scorțișoară, gălbenușuri și coajă de lămâie
Gigot d’Agneau Pascal (pulpă de miel la cuptor, în stil francez, de Paște)
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi, rozmarin și muștar Dijon
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
