Ensalada de Navidad (spansk julepotet- og tunfisksalat)
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet, men med struktur: Å avkjøle de kokte grønnsakene før du vender inn dressingen, gjør at majonesen legger seg pent uten at salaten blir tung eller løs.
- Friskere fylde: Sitronsaft skjærer gjennom majonesen og tunfisken og gir salaten en friskere, mer balansert avslutning.
- Laget for nedkjøling: En kort hvile i kjøleskapet gjør salaten fastere og lar tunfisk, egg, paprika og dressing sette seg til en helhetlig smak.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før servering: Salaten trenger tid i kjøleskapet slik at majonesen stivner litt og smakene samler seg.
- Server godt avkjølt: Hold den kald til servering, særlig til buffeter eller fester der majonesbaserte salater ikke bør stå ute lenge.
Teksturtips
- Kok grønnsakene bare til de er møre: Poteter og gulrøtter bør holde formen etter avrenning; hvis de er overkokt, kan de gå i stykker og gjøre salaten grøtete.
- La grønnsakene damptørke: God avrenning og å la overflødig fuktighet fordampe gjør dressingen kremet i stedet for vannete.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den tidligere på dagen: Salaten kan settes sammen på forhånd og oppbevares tildekket i kjøleskapet til den trengs.
- Tilsett garnityret til slutt: Spar egg i skiver og paprikastrimler til rett før servering, så toppen ser pen og frisk ut.
Tradisjon og varianter
- I slekt med spanske majonesalater: Denne stilen ligger tett opp mot ensaladilla rusa, med poteter, grønnsaker, tunfisk, egg og majones som den velkjente basen.
- En fleksibel hverdagsrett: Spanske varianter varierer ofte fra husholdning til husholdning, med stekt paprika, ekstra egg eller et skarpere eddikpreg for å justere avslutningen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell potetene og gulrøttene, og skjær dem deretter i små, jevne terninger. Legg eggene i en kjele, dekk med kaldt vann, kok opp, og la deretter småkoke i 10 minutter. Hell av og avkjøl eggene under kaldt rennende vann.
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann og kok potetene og gulrøttene i 10 til 12 minutter til de akkurat er møre, men ikke faller fra hverandre. Tilsett ertene de siste 2 minuttene. La renne godt av i et dørslag og la stå i 5 minutter så de damper tørre.
- Ha de varme grønnsakene i en miksebolle og la dem avkjøles til romtemperatur. I mellomtiden skreller du og hakker 3 av eggene, og sparer 1 egg til pynt. La tunfisken renne av og plukk den i store biter.
- Rør majonesen sammen med sitronsaften, svart pepper og nok fint havsalt etter smak. Vend dressingen inn i de avkjølte grønnsakene sammen med tunfisken og de hakkede eggene. Vend inn det meste av den grillede røde paprikaen, og spar noen strimler til toppen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, så smakene får satt seg og salaten blir fastere. Rett før servering skjærer du det reserverte egget i skiver og legger det på toppen sammen med den reserverte grillede røde paprikaen. Server godt avkjølt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, la grønnsakene renne godt av og la dem damptørke før du blander med majonesen.
- Hvis du serverer i selskap, hold salaten avkjølt til siste øyeblikk og sett rester raskt tilbake i kjøleskapet.
- Egg bør være helt gjennomkokt for alle som er gravide, eldre, svært unge eller har nedsatt immunforsvar.
Erstatninger
- Bytt ut majones med majones av avokadoolje for en litt lettere smak.
- Bytt ut sitron med hvitvinseddik for en skarpere, mer tradisjonell syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Rør forsiktig før servering igjen; hvis den blir løs, tilsett en liten skje majones og smak til på nytt med fint havsalt og svart pepper.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 30min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Egg Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Ajad (thailandsk agurkrelish)
Thailandsk agurkrelish med rødløk og chili i søt-syrlig dressing
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Chicken Kebab Salad Bowl (yoghurtmarinert kylling med sitronyoghurtdressing)
Grillet kyllingkebab-salat med sitronyoghurtdressing
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Tom Kha Gai (thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk)
Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk, galangal, sitrongress og sopp
Hvitløk- og parmesanvinger i airfryer
Sprø vinger dekket av smør, hvitløk og parmesan.
Dumplingfat med svinekjøtt og gressløk (jiaozi)
Kokte jiaozi med svinekjøtt og gressløk, med soya og svart eddik
Kongnamul Guk (koreansk suppe med soyabønnespirer)
Lett suppe med soyabønnespirer, ansjoskraft og hvitløk
Hummusfat med krydret olivenolje, pita og grønnsaker
Hummusfat med krydret olivenolje, pitabrød og grønnsaker
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsaus)
Syltet sild lagt lagvis med tomat- og løksaus
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Myke tunfisk- og kaperssandwicher med majones og sitron
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Calamares a la Romana (Sprø friterte blekksprutringer)
Sprø blekksprutringer i røre servert med sitron og majones
Alheira de Mirandela (portugisisk pølse med egg, chips og grønnsaker)
Alheira-pølse stekt i panne, servert med chips, egg og grønnsaker
Du vil kanskje også like
Linguine al Nero di Seppia (Blekkpasta med blekksprut)
Blekk-linguine med blekksprut i hvitløk og hvitvin
Potaje de Garbanzos con Espinacas (Kikerte- og spinatgryte)
Spansk kikerte- og spinatgryte med paprika og sherryeddik
Calabacitas (meksikansk sautert squash og mais)
Sautert squash med mais, tomat og smuldret queso fresco
Asado de Boda (meksikansk bryllupsgryte med svin)
Mexicansk svinegryte som småkoker med anchochili og tomater
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med kyllingtinga)
Sprø tostadas toppet med chicken tinga, crema og salat
Stekt makrell med stikkelsbærsaus
Sprø makrell toppet med varm stikkelsbærsaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
