Rice and Peas (jamaicanskt kokosris med kidneybönor)
Kokosris med kidneybönor, timjan och kryddpeppar
Topplock i Vitlök
Arroz de Tamboril (portugisiskt marulksris)
Portugisisk marulksris som sjuds i tomat och vitt vin
Tigania (stekt fläsk med citron och senap)
Stekt fläskkött med citron- och senapssås
Grönsakstagine
Grönsakstagine med kikärter, tomater och torkade aprikoser
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk fläskgryta i tomatsås)
Fläskkött som sjuder i en tjock tomat- och paprikasås
Citrussallad med bläckfisk
Kyld bläckfisksallad med apelsin, citron och persilja
Alla recept i Vitlök
Arroz Caldoso con Bogavante (Spansk risrätt med buljong och hummer)
Spansk risrätt med buljong, hummer och saffransbuljong
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanska köttbullar i tomatsås)
Spanska köttbullar av nöt som sjuds i tomat- och löksås
Tinga de Pollo con Chipotle (riven kyckling i chipotlesås)
Strimlad kyckling i rökig chipotle-tomatsås till tortillas
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskansk fisksoppa)
Fisksoppa med tomat och vitt vin med blandade skaldjur
Sarde a Beccafico (sicilianska fyllda sardiner)
Ugnsbakade fyllda sardiner med ströbröd, pinjenötter och russin
Pollo al Mattone (kyckling stekt i panna under tyngd)
Kyckling stekt i panna under tyngd med rosmarin, vitlök och citron
Pasta alla Trapanese (siciliansk pasta med tomat- och mandelpesto)
Siciliansk pasta med pesto på tomat, mandel och basilika
Sarde a Beccafico (sicilianska fyllda sardiner)
Ugnsbakade fyllda sardiner med pinjenötter och russin
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med musslor)
Spaghetti med musslor, vitlök, vitt vin och persilja
Spaghetti allo Scarpariello (neapolitansk tomat- och ostpasta)
Snabb tomatspaghetti med parmesan och pecorino
Karibisk kikärtsbowl
Kryddiga kikärter med ris och rostad sötpotatis
Chicken Kabsa (saudisk kryddat ris med mandel och russin)
Saudisk chicken kabsa med kryddat basmatiris, mandel och russin
