Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola och valnötter)
Potatisgnocchi i gorgonzolagrädde med rostade valnötter
Topplock i Italienska Middagsrecept
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta med färsk tomat och basilika)
Spaghetti med färsk tomat, vitlök och basilika
Pollo alla Romana (kyckling bräserad med paprika i tomatsås)
Kyckling bräserad med paprika i en tomat- och vitvinssås
Tramezzini (italienska smörgåsar utan kanter) med tonfisk
Tonfisksmörgåsar utan kanter med majonnäs, kapris och sallad
Pork Saltimbocca alla Romana (fläsk med prosciutto och salvia)
Stekt fläsk med prosciutto, salvia och smörig vitvinssås
Zuppa di Farro e Legumi (dinkelsoppa med blandade baljväxter)
Dinkel- och baljväxtsoppa med rosmarin och grönsaker
Alla recept i Italienska Middagsrecept
Zuppa di Pesce alla Marinara (italiensk fisk- och skaldjursgryta)
Fisk- och skaldjursgryta som sjuds i en vitlöksdoftande buljong med tomat och vitt vin
Panzanella (toskansk bröd- och tomatsallad)
Panzanella med torrt bröd, tomater, gurka, basilika, olivolja och vinäger
Lasagne al Forno (ugnsbakad lasagne med nöt- och fläskragù)
Italiensk ugnsbakad lasagne varvad med nöt- och fläskragù, béchamel och Parmigiano Reggiano
Frittata di Zucchine e Pecorino (zucchini- och pecorinofrittata)
En varsamt tillagad zucchinifrittata avslutad med skarp, salt pecorino
Involtini di Vitello (kalvrullader med prosciutto och salvia)
Pannstekta kalvrullar lindade i prosciutto och salvia med en blank pannsås
Polenta e Spezzatino di Manzo (köttgryta med polenta)
Långbräserad nötgryta skedad över smörig polenta med parmesan
Involtini di Maiale (Fläsk med prosciutto och salvia)
Gyllene fläskinvoltini med prosciutto och salvia, avslutade med en snabb pannsås på vitt vin
Agnolotti dal Plin in Brodo (nypna fyllda pastaknyten i buljong)
Delikata agnolotti fyllda med bräserat nötkött och parmesan, serverade i köttbuljong
Trippa alla Fiorentina (florentinsk kallungryta)
Kallungryta som sjuds med soffritto-grönsaker, tomat och vitt vin, avslutas med parmesan
Budino di Riso alla Fiorentina (florentinska risbakelser)
Gyllene pajer fyllda med krämig apelsindoftande arborioriskräm
Gubana (friulansk bakverksrulle med valnötter och russin)
Spiralformad gubana fylld med valnötter, russin, citrusskal och grappa
Torcolo di San Costanzo (umbrisk ringkaka med apelsin, russin och mandel)
Umbrisk torcolo-ringkaka, gräddad gyllene och avslutad med en lätt glasyr
