Italiensk proteinsallad med kyckling, cannellinibönor och ruccola
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad dressing: Citronsaft bryter av mot olivoljan och kycklingen, medan oregano ger en enkel, smakrik ton.
- Bra texturkontrast: Saftig skivad kyckling, krämiga cannellinibönor, krispig rödlök och mild rucola gör salladen varierad och mättande.
- Praktisk vid förberedelser: Kycklingen, bönorna, tomaterna och dressingen kan förberedas i förväg, med rucolan tillsatt precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Tips för att förbereda i förväg
- Håll rucolan separat: Förvara de dressade bönorna, tomaterna och kycklingen separat från rucolan så att bladen håller sig fräscha i stället för att sloka.
- Förbered huvudkomponenterna: Tillaga och skiva kycklingen, skölj bönorna och skär grönsakerna i förväg, och blanda sedan ihop allt när du är redo att äta.
- Bäst konsistens samma dag: När salladen väl har blandats med rucola och dressing är den som allra fräschast när den serveras direkt.
Ingredienstips
- Använd väl avrunna bönor: Skölj och låt cannellinibönorna rinna av ordentligt så att de smakar fräscht och inte späder ut dressingen.
- Mildra skarp lök: Om rödlöken är mycket stark, lägg skivorna i kallt vatten en kort stund, låt sedan rinna av ordentligt innan du tillsätter.
- Justera citronen: Smaka på dressingen innan du blandar och tillsätt lite mer citron eller kryddning om den behöver extra fräschör.
Vanliga misstag
- Överstek inte kycklingen: Kycklingbröst kan lätt bli torrt, så tillaga det bara tills det är klart och låt det vila innan du skär upp.
- Att tillsätta ruccola för tidigt: Ruccola slokar när den blandas med dressing, så vänd ner den sist med lätt hand.
- Att glömma att krydda dressingen: Både bönor och kyckling behöver tillräckligt med kryddning, så smaka på citron- och olivoljedressingen innan den hälls över salladen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Torka kycklingen torr, krydda sedan runtom med fint havssalt och svartpeppar. Ringla över 1 msk av den extra jungfruolivoljan och gnid in så att det täcker. Värm en grill till medelhög värme, eller ställ en stor stekpanna på medelhög värme.
- Grilla (eller stek i panna) kycklingen i 5 till 7 minuter per sida, tills den fått fina grillränder och är genomstekt. Låt vila på en skärbräda i 5 minuter så att köttsaften sätter sig. Skär i munsbitar.
- Under tiden, vispa ihop resten av den extra jungfruolivoljan med citronsaften och den torkade oreganon. Smaka av och justera med en nypa extra fint havssalt och svartpeppar vid behov. Ställ åt sidan.
- Skölj och låt cannellinibönorna rinna av väl. Skiva rödlöken tunt och halvera körsbärstomaterna. Lägg bönor, lök och tomater i en bunke.
- Tillsätt ruccolan och den skivade kycklingen, häll sedan över dressingen. Vänd försiktigt tills allt är jämnt täckt, och låt ruccolan vara så hel som möjligt. Servera genast.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, låt kycklingen vila innan du skär så att den förblir saftig.
- Om rödlöken smakar för skarpt, lägg skivorna i kallt vatten i 10 minuter, låt sedan rinna av väl innan du tillsätter i salladen.
Substitutioner
- Ersätt kycklingfilé med urbenade kycklinglår utan skinn för ett saftigare resultat; grilla tills de är genomstekta.
- Ersätt ruccola med babyspenat för en mildare, mjukare sallad.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. För bästa resultat, håll ruccolan separat om du förbereder i förväg, och vänd ner precis före servering; ät kall eller låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Sallad på groddad moong med chaat masala
Sallad med groddad moong, citron, chaat masala och grönsaker
Cobb Salad med kyckling, avokado och bacon
Cobb salad med kyckling, avokado, bacon och hårdkokta ägg
Varm blomkåls- och rågsallad med dill och senapsdressing
Varm sallad med ugnsrostad blomkål och rostat rågbröd med dill
Caesarsallad med sydvästkyckling
Kyckling Caesar-sallad med rökig limedressing och tortilla
Sallad med avokado, grönkål och quinoa med citron och pumpakärnor
Quinoasallad med grönkål, avokado och pumpakärnor
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekt ägg med skinka och potatis)
Krispig potatis med rinnande ägg och serranoskinka
Pad Thai-inspirerad skål med zucchininudlar och räkor
Skål med zucchininudlar, räkor, tamarind och jordnötter
Sallad på groddad moong med chaat masala
Sallad med groddad moong, citron, chaat masala och grönsaker
Modern schnitzel bowl med potatis och senapsyoghurtdressing
Krispig fläskschnitzelskål med potatis och senapsyoghurtdressing
Krispig kycklingsandwich i airfryer
Krispig kyckling i airfryer i bröd med sallad och tomat.
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med kyckling)
Kyckling-bánh mì med picklad morot och rättika, pâté och örter
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Modern grekisk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamataoliver och citron-oregano-dressing
Modern citronsallad med orzo
Citron-orzosallad med feta, gurka, tomater och persilja
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Du kanske också gillar
Vietnamesisk citrongräskyckling i airfryer
Airfrya marinerad citrongräskyckling med fisksås och lime.
Purjolöks- och potatissoppa med knaprigt bröd
Slät purjolöks- och potatissoppa med dubbelgrädde
Polenta e Spezzatino (polenta med nötköttsgryta)
Krämig polenta toppad med långkokt spezzatino på nötkött
Matjesbrötchen (inlagd sillfralla med dillgräddfil)
Fralla med inlagd sill, rödlök och dillgräddfil
Chokladkaka i airfryer
Liten chokladkaka i airfryer med glasyr.
Ensalada de Naranja y Bacalao (apelsin- och saltad torsk-sallad)
Sallad med apelsin, saltad torsk, rödlök och oliver
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
