Italský proteinový salát s kuřetem, fazolemi cannellini a rukolou
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Citronová šťáva vyváží olivový olej a kuře, zatímco oregano dodá jednoduchou slanou chuť.
- Příjemný kontrast textur: Šťavnaté plátky kuřete, krémové bílé fazole cannellini, křupavá červená cibule a jemná rukola udrží salát pestrý a sytý.
- Praktické na přípravu: Kuře, fazole, rajčata a zálivku lze připravit předem, rukolu přidejte až těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na přípravu předem
- Rukolu nechte zvlášť: Fazole, rajčata a kuře promíchané se zálivkou uchovávejte odděleně od rukoly, aby listy zůstaly čerstvé a neuvadly.
- Připravte hlavní části: Kuře uvařte a nakrájejte, fazole propláchněte a zeleninu nakrájejte předem, pak vše spojte, až budete připraveni jíst.
- Nejlepší textura v den upečení: Jakmile salát promícháte s rukolou a zálivkou, je nejčerstvější, když ho podáváte hned.
Poznámky k surovinám
- Použijte dobře okapané fazole: Fazole cannellini důkladně propláchněte a nechte okapat, aby chutnaly čistě a neředily zálivku.
- Zjemněte ostrou cibuli: Pokud je červená cibule velmi štiplavá, plátky krátce namočte do studené vody a pak je před přidáním dobře slijte.
- Upravte množství citronu: Zálivku ochutnejte před promícháním a přidejte trochu citronu nebo koření, pokud potřebuje větší svěžest.
Časté chyby
- Přetažení kuřete: Kuřecí prsa se mohou rychle vysušit, proto je vařte jen do propečení a před krájením je nechte odpočinout.
- Přidání rukoly příliš brzy: Rukola po přidání zálivky zvadne, proto ji na závěr lehce vmíchejte.
- Zapomenutí dochutit zálivku: Fazole i kuře potřebují dostatek dochucení, proto citronovo-olivovou zálivku ochutnejte, než ji nalijete na salát.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuře osušíš, pak ho ze všech stran osol jemnou mořskou solí a opepři černým pepřem. Zakápni 1 lžící extra panenského olivového oleje a vetři, aby se obalilo. Rozehřej gril na středně vysoký stupeň, nebo postav velkou pánev na středně vysoký oheň.
- Kuře griluj (nebo opékej na pánvi) 5 až 7 minut z každé strany, dokud nebude hezky opečené a propečené. Nech 5 minut odpočinout na prkénku, aby se šťávy ustálily. Nakrájej na kousky velikosti sousta.
- Mezitím vyšlehej zbylý extra panenský olivový olej se šťávou z citronu a sušeným oreganem. Ochutnej a podle potřeby dolaď špetkou jemné mořské soli a černého pepře. Dejte stranou.
- Fazole cannellini propláchni a dobře slij. Červenou cibuli nakrájej na tenké plátky a cherry rajčata rozpůl. Fazole, cibuli a rajčata dej do mísy.
- Přidej rukolu a nakrájené kuře, pak přelij zálivkou. Jemně promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo, a rukolu nech co nejvíc vcelku. Podávejte ihned.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech kuře před krájením odpočinout, aby zůstalo šťavnaté.
- Pokud je červená cibule příliš ostrá, namoč plátky na 10 minut do studené vody, pak je dobře slij, než je přidáš do salátu.
Náhrady
- Nahraď kuřecí prsa kuřecími stehny bez kosti a kůže pro šťavnatější výsledek; griluj, dokud nebudou propečená.
- Nahraď rukolu baby špenátem pro jemnější, měkčí salát.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Pro nejlepší výsledek nech rukolu zvlášť, pokud připravuješ dopředu, a promíchej ji až těsně před podáváním; jez studené nebo nech 10 minut dojít na pokojovou teplotu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
BBQ kuřecí salát
BBQ kuřecí salát s kukuřicí, rajčaty, červenou cibulí a cheddarem
Moderní korejský okurkový salát
Vychlazený korejský okurkový salát s gochugaru a sezamovým olejem
Ensalada Murciana (rajčatový salát s tuňákem a olivami)
Španělský rajčatový salát s tuňákem, olivami a vejcem
Nikkei ceviche s leche de tigre
Nikkei ceviche z mořského vlka s leche de tigre
Thajský salát s mangem a kuřetem
Thajský kuřecí salát s mangem, okurkou a arašídy
Ensalada de Piquillos y Atún (salát z papriček piquillo a tuňáka)
Salát z papriček piquillo a tuňáka s dresinkem z olivového oleje
Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Miska s kuskusem, pečenou zeleninou, cizrnou a citronovou zálivkou
Bagel s uzeným lososem a krémovým sýrem
Opečený bagel s uzeným lososem, krémovým sýrem a kapary
Rýžová miska s chicken tinga a chipotle rajčatovou omáčkou
Rýžová miska s kuřecím tinga, chipotle rajčatovou omáčkou a avokádem
Vegetariánské pisto se sázeným vejcem (španělský zeleninový guláš)
Španělský zeleninový guláš s volským okem
Salmon Pesto Bowl s quinoou, rukolou a cherry rajčaty
Miska s lososem, quinoou a pestem, rukolou a rajčaty
Salade Niçoise Végétarienne (vegetariánský salát na způsob Niçoise)
Salát na způsob Niçoise s bramborami, vejci, rajčaty a olivami
Pečená pražma s rajčaty a olivami
Pečená pražma s rajčaty, olivami a citronem
Halloumi a pečená zelenina z jednoho plechu
Halloumi z plechu s pečenou cuketou, paprikou a rajčaty
Moderní řecká quinoa miska
Quinoa miska s fetou, olivami Kalamata a citronovo-oregánovou zálivkou
Moderní citronový orzo salát
Citronový orzo salát s fetou, okurkou, rajčaty a petrželí
Miska s kuřecím souvlaki
Kuřecí souvlaki na rýži se salátem a tzatziki
Tonno e Fagioli (salát z tuňáka a fazolí cannellini)
Salát z tuňáka a fazolí cannellini s citronem a olivovým olejem
Mohlo by se vám také líbit
Choucroute de la Mer (mořské plody se zelím)
Kysané zelí ohřáté s bílým vínem, pak napařené s mořskými plody
Gnudi se špenátem a ricottou s máslem a šalvějí
Měkké gnudi se špenátem a ricottou s máslem a šalvějí
Sladké polévky na Tết (vietnamské chè s kokosovým mlékem)
Sladká kokosová polévka s mungo fazolemi a tapiokovými perlami
Losos v bylinkové krustě s čočkou Puy
Losos v bylinkové krustě na čočce Puy s dijonskou hořčicí a citronem
Zeleninové Pad Thai
Zeleninové Pad Thai s tofu, vejcem a praženými arašídy
Řecký salát s kadeřávkem a fetou
Salát z kadeřávku s fetou a citronovo-oregánovou zálivkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
