Italialainen proteiinisalaatti kanalla, cannellinipavuilla ja rucolalla
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, tasapainoinen kastike: Sitruunamehu leikkaa oliiviöljyn ja kanan rasvaisuutta, ja oregano tuo yksinkertaisen suolaisen sävyn.
- Hyvä tekstuurikontrasti: Mehukas viipaloitu kana, kermaiset cannellinipavut, rapea punasipuli ja hento rucola pitävät salaatin vaihtelevana ja täyttävänä.
- Käytännöllinen esivalmisteluun: Kanan, pavut, tomaatit ja kastikkeen voi valmistaa etukäteen, ja rucola lisätään juuri ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Valmisteluvinkit
- Pidä rucola erillään: Säilytä maustetut pavut, tomaatit ja kana erillään rucolasta, jotta lehdet pysyvät tuoreina eivätkä nuupahda.
- Valmistele pääosat: Kypsennä ja viipaloi kana, huuhtele pavut ja pilko vihannekset etukäteen, ja yhdistä kaikki vasta juuri ennen syömistä.
- Paras rakenne samana päivänä: Kun salaatti on sekoitettu rucolan ja kastikkeen kanssa, se on tuoreimmillaan, kun se tarjoillaan heti.
Raaka-ainevinkit
- Käytä hyvin valutettuja papuja: Huuhtele ja valuta cannellinipavut huolellisesti, jotta ne maistuvat raikkailta eivätkä laimenna kastiketta.
- Pehmennä terävä sipuli: Jos punasipuli on hyvin voimakas, liota viipaleita hetki kylmässä vedessä ja valuta hyvin ennen lisäämistä.
- Säädä sitruunaa: Maista kastike ennen sekoittamista ja lisää hieman sitruunaa tai mausteita, jos se kaipaa lisää raikkautta.
Yleiset virheet
- Kanan ylikypsentäminen: Kananrinta kuivuu nopeasti, joten kypsennä se vain kypsäksi ja anna levätä ennen viipalointia.
- Rucolan lisääminen liian aikaisin: Rucola nuupahtaa, kun se on sekoitettu kastikkeeseen, joten kääntele se joukkoon lopuksi kevyesti.
- Kastikkeen maustamisen unohtaminen: Sekä pavut että kana tarvitsevat riittävästi maustetta, joten maista sitruuna-oliiviöljykastike ennen kuin lisäät sen salaatin päälle.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Taputtele kana kuivaksi ja mausta kauttaaltaan hienolla merisuolalla ja mustapippurilla. Lorauta päälle 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja hiero niin, että se peittyy. Kuumenna grilli keskilämmölle tai kuumenna iso paistinpannu keskilämmölle.
- Grillaa (tai paista pannulla) kanaa 5–7 minuuttia per puoli, kunnes siinä on kauniit raidat ja se on kypsää. Anna levätä leikkuulaudalla 5 minuuttia, jotta nesteet tasaantuvat. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Sillä välin vispaa loput ekstra-neitsytoliiviöljystä sitruunan mehun ja kuivatun oreganon kanssa. Maista ja säädä tarvittaessa ripauksella lisää hienoa merisuolaa ja mustapippuria. Siirrä sivuun.
- Huuhtele ja valuta cannellinipavut hyvin. Viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja puolita kirsikkatomaatit. Lisää pavut, sipuli ja tomaatit sekoituskulhoon.
- Lisää rucola ja viipaloitu kana, ja kaada päälle kastike. Sekoita varovasti, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeessa, pitäen rucolan mahdollisimman ehjänä. Tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun annat kanan levätä ennen viipalointia, jotta se pysyy mehukkaana.
- Jos punasipuli maistuu liian terävältä, liota viipaleita kylmässä vedessä 10 minuuttia ja valuta hyvin ennen kuin lisäät salaattiin.
Korvaukset
- Korvaa kananrinta luuttomilla ja nahattomilla kananreisillä mehevämmän lopputuloksen saamiseksi; grillaa, kunnes kypsää.
- Korvaa rucola baby-pinaatilla miedompaa ja pehmeämpää salaattia varten.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Parhaan lopputuloksen saat, kun pidät rucolan erillään, jos teet etukäteen, ja sekoitat sen joukkoon juuri ennen tarjoilua; syö kylmänä tai anna olla huoneenlämmössä 10 minuuttia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 35min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kartoffelsalat (saksalainen perunasalaatti sinappikastikkeella)
Saksalainen perunasalaatti etikalla, sinapilla ja persiljalla
Waldorf-salaatti grillatulla kanalla
Waldorf-salaatti grillatulla kanalla, omenalla, viinirypäleillä ja saksanpähkinöillä
Nikkei-ceviche leche de tigrellä
Nikkei-meriahvenceviche leche de tigrellä
Marokkolainen porkkana-kikhernesalaatti (moderni)
Porkkana-kikhernesalaatti sitruunalla ja paahdetuilla manteleilla
Insalata di Polpo (italialainen mustekalasalaatti sitruunalla ja persiljalla)
Mustekalasalaatti sitruunalla, oliiviöljyllä ja persiljalla
Mu Saengchae (korealainen tulinen retiisisalaatti)
Rapea retiisisalaatti gochugarulla, etikalla ja valkosipulilla
Minestrone Genovese pestolla
Kasvis-, papu- ja pastakeitto, viimeistelty basilika-pestolla
Bánh Mì (vietnamilainen kanapatonkivoileipä)
Kana-bánh mì pikkelöidyllä porkkanalla ja daikonilla, pateella ja yrteillä
Ratatouille-torttu vuohenjuustolla
Lehtitaikinatorttu ratatouille-vihanneksilla ja vuohenjuustolla
Insalata di Polpo (mustekalasalaatti perunoilla ja oliiveilla)
Mustekalasalaatti perunoilla, oliiveilla, kapriksilla ja sitruunakastikkeella
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle villisian ragùlla)
Tagliatelle pitkään haudutetulla villisian ragùlla
Lähi-idän lohikulho couscousilla ja tahinikastikkeella
Lohikulho couscousilla, salaatilla ja sitruuna-tahinikastikkeella
Uunissa paistettu meriahven tomaateilla ja oliiveilla
Uunissa paistettu meriahven tomaateilla, oliiveilla ja sitruunalla
Halloumi ja paahdetut kasvikset uunipellillä
Halloumi-uunipelti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja tomaateilla
Moderni kreikkalainen kvinoakulho
Kvinoakulho fetalla, Kalamata-oliiveilla ja sitruuna-oregano-kastikkeella
Moderni sitruunainen orzosalaatti
Sitruunainen orzosalaatti fetalla, kurkulla, tomaateilla ja persiljalla
Kana-souvlaki-kulho
Kana-souvlaki riisin päällä salaatin ja tzatzikin kanssa
Lohipestokulho kvinoalla, rucolalla ja kirsikkatomaateilla
Lohibowl kvinoalla ja pestolla, rucolaa ja tomaatteja
Saatat pitää myös näistä
Pasta e Fagioli alla Napoletana (napolilainen papu-pastapata)
Napolilainen papu-pastapata cannellinipavuilla ja tomaatilla
Masala Soda (intialainen maustettu sooda)
Intialainen maustettu sooda sitruunalla, chaat masalalla ja mustalla suolalla
Chicken Milanese rucola-sitruunasalaatin kanssa
Rapea chicken milanese rucolan ja sitruunan kanssa
Poisson en Papillote (valkosipulissa paistettu kala leeksillä ja sitruunalla)
Valkoinen kala leivinpaperissa purjon, sitruunan ja tillin kanssa
Kasvis-tacosalaatti mustapavuilla ja avokadolla
Tacosalaatti maustetuilla mustapavuilla, avokadolla ja tortillalastuilla
Branzino al Forno con Patate e Olive (uunissa paahdettu meriahven perunoilla ja oliiveilla)
Paahdettu meriahven perunoilla ja oliiveilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
