Italialainen kikherne-pinaattikulho
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea mutta täyttävä: Säilykekikherneet ja -tomaatit pitävät kypsennysajan lyhyenä ja antavat silti ruoalle rakennetta ja lämpöä.
- Yksinkertainen kerroksellinen maku: Valkosipuli, tomaatit, oliiviöljy ja parmesaani rakentavat suolaisen pohjan ilman pitkää haudutusta.
- Raikas viimeistely: Sitruunamehu leikkaa oliiviöljyn ja juuston täyteläisyyttä, jolloin kulho pysyy raikkaana eikä raskaana.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä hyviä säilyketomaatteja: Koska kastike on yksinkertainen, hyvin tasapainoiset säilyketomaatit vaikuttavat selvästi lopulliseen makuun.
- Viimeistele ekstra-neitsytoliiviöljyllä: Oliiviöljyn lisääminen lopuksi antaa pyöreämmän ja aromaattisemman viimeistelyn kuin sen kypsentäminen kokonaan kastikkeeseen.
- Mausta parmesaanin lisäämisen jälkeen: Parmesaani lisää suolaisuutta, joten maista ennen lopullisia maustotarkistuksia.
Rakennevinkit
- Paksumpaa kastiketta varten: Anna tomaattien keittyä kasaan hieman pidempään ennen kikherneiden lisäämistä, jotta kastike tarttuu eikä jää lammikoksi.
- Pidä pinaatti mureana: Lisää pinaatti kourallisina ja lopeta kypsennys heti, kun se juuri ja juuri lakastuu, jotta vältät tunkkaisen, ylikypsän rakenteen.
Valmisteluvinkit
- Sopii aterioiden esivalmisteluun: Kikherne-tomaattipohja säilyy hyvin jääkaapissa ja lämpenee varovasti uudelleen pienellä tilkalla vettä.
- Raikasta ennen tarjoilua: Lisää tuoretta sitruunamehua ja parmesaania uudelleenlämmityksen jälkeen, jotta raikkaus ja suolainen syvyys palaavat.
- Sopii pakastettavaksi: Anna jäähtyä täysin ennen pakastamista, sulata sitten yön yli jääkaapissa ja lämmitä uudelleen, kunnes se on höyryävän kuumaa.
Ruokavalioon sopivat vaihtoehdot
- Vegaaninen versio: Jätä parmesaani pois tai käytä kasvipohjaista kovaa juustovaihtoehtoa samanlaiseen suolaiseen viimeistelyyn.
- Maidottomaan annokseen: Jätä juusto pois ja lisää hieman enemmän oliiviöljyä, sitruunaa ja mustapippuria, jotta viimeistely pysyy raikkaana.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Viipaloi valkosipuli ohuesti ja kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes se tuoksuu, ruskistamatta sitä.
- Lisää pilkotut tomaatit, hieno merisuola ja mustapippuri, ja kuumenna sitten miedolle poreilulle. Keitä 6–8 minuuttia sekoitellen välillä, kunnes kastike hieman sakenee.
- Valuta ja huuhtele kikherneet, ja sekoita ne sitten kastikkeeseen. Anna poreilla 4–5 minuuttia, kunnes kikherneet ovat kauttaaltaan kuumia.
- Lisää pinaatti kourallisina ja sekoita, kunnes se juuri ja juuri nahistuu. Nosta pois liedeltä ja purista sitten sitruunamehua maun mukaan.
- Jaa kahteen kulhoon ja viimeistele lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä. Raasta päälle parmesaania ja tarjoa lämpimänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä valkosipuli vaaleana ja tuoksuvana; jos se ruskistuu, kastike voi maistua kitkerältä.
- Jos kastike näyttää hieman löysältä, anna sen poreilla pari minuuttia lisää ennen kikherneiden lisäämistä, jotta se tarttuu niihin.
- Jos olet raskaana, iäkäs tai immuunipuutteinen, käytä pastöroidusta maidosta tehtyä parmesaania.
Korvaukset
- Korvaa parmesaani Grana Padanolla samantyyppistä viimeistelyä ja hieman miedompaa makua varten.
- Korvaa sitruuna limellä, jos haluat terävämmän ja aromaattisemman sitruksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 3 päivää. Lämmitä varovasti kattilassa tilkalla vettä, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa; lisää tuore puristus sitruunaa ja hieman lisää parmesaania juuri ennen tarjoilua. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kulhot
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Italialainen farro-viljakulho paahdetuilla kasviksilla ja pestolla
Farro-kulho paahdetuilla kasviksilla, sitruunakastikkeella ja pestolla
Portugalilainen kikhernekulho chouriçolla ja vihreillä
Lämmin kikhernekulho chouriçolla, vihreillä ja savupaprikalla
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Turkkilainen bulgurkulho tomaatilla, kurkulla ja persiljalla
Bulgurkulho tomaatilla, kurkulla, kevätsipulilla ja sitruunalla
Moderni shawarma-kulho tahini-jogurttikastikkeella
Moderni shawarma-kulho maustetulla kanalla, riisillä ja tahini-jogurtilla
Espanjalainen paahdettu kasviskulho kuskusilla ja kikherneillä
Paahdettu kasvis-kuskuskulho kikherneillä ja sitruunakastikkeella
Tonno e Fagioli (tonnikala-cannellinipapusalaatti)
Tonnikala-cannellinipapusalaatti sitruunalla ja oliiviöljyllä
Tandoorikana-salaattikulho
Tandoorikanaa salaatin, kurkun, tomaatin ja jogurttikastikkeen kanssa
Bacalhau com Grão -kulho (turskaa kikherneillä ja perunoilla)
Haudutettu turska kikherneiden, perunoiden ja pinaatin kanssa
Seesamnuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Seesamnuudelit kurkulla, porkkanalla ja kevätsipulilla
Uitsmijter (hollantilaiset paistetut munat paahtoleivällä)
Hollantilainen avoin voileipä paistetuilla munilla, kinkulla, juustolla ja sipulilla
Salade Niçoise Végétarienne (kasvis Niçoise-tyylinen salaatti)
Niçoise-tyylinen salaatti perunoilla, munilla, tomaateilla ja oliiveilla
Espanjalainen kikherne- ja tomaattikulho pinaatilla
Kikherneet tomaateilla, pinaatilla ja savupaprikalla
Garbanzos con Espinacas (espanjalainen kikherne-pinaattipata)
Espanjalainen kikhernepata pinaatilla, juustokuminalla ja paprikalla
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Portugalilainen kikhernekulho chouriçolla ja vihreillä
Lämmin kikhernekulho chouriçolla, vihreillä ja savupaprikalla
Pasta Bowl al Pesto (basilikapestopasta pinjansiemenillä)
Pasta basilikapestolla, parmesaanilla ja pinjansiemenillä
Turska-kikhernekulho sitruunalla ja persiljalla
Turskakulho kikherneillä, paahdetuilla paprikoilla ja sitruunakastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Nikkei-ceviche leche de tigrellä
Nikkei-meriahvenceviche leche de tigrellä
Açaí-marjagranolakulho
Paksu açaí-kulho marjoilla ja granolalla.
Misolasitettu lohi airfryerissa
Airfryer-lohi makealla misolasitteella.
Possusouvlaki-kulho tzatzikilla ja riisillä
Grillattu possusouvlaki riisin päällä tzatzikin kanssa
Massaman-naudanlihacurry
Massaman-naudanlihacurry perunoilla, maapähkinöillä ja kookosmaidolla
Garbanzos con Espinacas (espanjalainen kikherne-pinaattipata)
Espanjalainen kikhernepata pinaatilla, juustokuminalla ja paprikalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
