Stamppot Hutspot (nederländskt mos på potatis, morot och lök)
Därför fungerar receptet
- Rejäl och värmande: Potatis, morötter och lök kokar ihop till ett mjukt, värmande mos med mild sötma och fylligt djup.
- Krämigt utan att bli tungt: Varm mjölk och smör tillsätts gradvis, vilket hjälper moset att hålla sig varmt, slätt och sammanhållet.
- Enkel teknik: Allt tillagas i en kastrull och mosas tillsammans, vilket gör receptet enkelt och pålitligt.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För ett slätare mos: Koka morötterna tills de är helt mjuka innan du häller av; fasta morötter blir märkbart klumpiga efter mosning.
- Ånga av överflödig vätska: Lägg tillbaka de avrunna grönsakerna i den varma kastrullen en kort stund så att moset smakar krämigt i stället för vattnigt.
- Tillsätt mjölk gradvis: Häll i den varma mjölken lite i taget och sluta när moset når den mjukhet du föredrar.
Ingredienstips
- Använd mjöliga potatisar: Russet eller en annan mjölig potatis faller lätt sönder och ger hutspot dess mjuka, mosbara konsistens.
- Håll kryddningen mild: Vitpeppar och muskot ska runda av grönsakerna utan att dominera deras naturliga sötma.
- Mejeriprodukter påverkar slutresultatet: Standardmjölk och smör ger en fylligare konsistens, medan mjölk med lägre fetthalt ger ett lättare men något mindre rikt mos.
Serveringsförslag
- Servera med sås: En mustig sky ger extra fyllighet och gör att moset känns mer komplett som huvudrätt.
- Lägg till korv vid sidan av: Korv är en klassisk följeslagare till hutspot och ger en salt, köttig kontrast till det milda moset.
- Avsluta enkelt: Lite extra vitpeppar eller en liten klick smör ovanpå fungerar bra utan att ändra rättens karaktär.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra för storkok: Hutspot håller sig bra i kylskåpet och kan portioneras för enkel uppvärmning under veckan.
- Värm försiktigt: Värm i en kastrull på låg värme med en skvätt mjölk, rör ofta tills det är genomvarmt och rykande hett.
- Frys in i portioner: Frys in avsvalnade portioner, tina sedan över natten i kylskåpet innan du värmer upp ordentligt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i jämnstora bitar. Skala morötterna och skär i tjocka skivor. Skala löken och skär i klyftor.
- Lägg potatis, morötter och lök i en stor kastrull och tillsätt tillräckligt med kallt vatten så att det precis täcker. Rör ner 1 tsk av det fina havssaltet. Koka upp, sänk sedan till en jämn sjudning.
- Sjud i 20 till 25 minuter, tills potatisen och morötterna är mycket mjuka och en kniv glider i lätt. Häll av väl i ett durkslag och lägg sedan tillbaka allt i den varma kastrullen. Låt stå på låg värme i 1 minut och skaka kastrullen, så att överskottsvätskan ångar bort.
- Värm standardmjölken tills den är varm men inte kokar. Tillsätt det osaltade smöret i kastrullen och mosa tills det har smält och är mestadels slätt. Häll i den varma mjölken gradvis och mosa och rör tills det blir mjukt och krämigt.
- Krydda med resten av det fina havssaltet, vitpepparn och den malda muskotnöten. Rör om ordentligt, smaka sedan av och justera kryddningen. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För bästa konsistens, låt sjuda tills morötterna är helt mjuka; om de är underkokta blir moset klumpigt.
- Värm standardmjölken innan du tillsätter den så att moset håller sig varmt och blir krämigt utan extra tillagning.
- Om du serverar riskgrupper, se till att moset är genomvarmt innan servering.
Substitutioner
- Byt ut standardmjölk mot lättmjölk för ett lättare mos.
- Byt ut osaltat smör mot syrat smör för en lite syrligare, mer traditionell mejerismak.
- Byt ut vitpeppar mot svartpeppar för en kraftigare pepprighet.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl ner snabbt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm i en kastrull på låg värme med en skvätt standardmjölk, rör ofta, tills det är genomvarmt; eller mikra i korta intervaller och rör om mellan varje. Frys i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Holländsk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Uova in Purgatorio (ägg i tomatsås)
Ägg pocherade i vitlöksdoftande tomatsås med chilli och basilika
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (nederländskt potatismos)
Veganskt nederländskt mos med linser, svamp och senap
Svenska köttbullar med gräddsås och lingon
Svenska köttbullar i krämig sås med lingon
Jokbal (bräserade fläsklägg)
Bräserade fläsklägg i sojabuljong med ris och kimchi
Kycklingbröst med örter i airfryer
Kycklingbröst i airfryer med örter, vitlök och citron.
Salsiccia e Lenticchie (italiensk korv med linser)
Italienska korvar som sjuds med gröna linser och tomat
Veal Scaloppine al Limone (italiensk kalv med citron)
Pannstekt kalv i citron-, vitvins- och kaprissås
Senfbraten (fläskstek med senapsskorpa och steksky)
Fläskstek med senapstäcke och sky
Shawarmatallrik med kyckling, vitlökssås och pickles
Ugnsstekt kycklingshawarma med vitlökssås, pickles och sallad
Mac and cheese i stekpanna med bacon
Makaroner i krämig cheddarsås med krispigt bacon
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kyckling med dragongrädde)
Fransk kycklingfrikassé i dragon- och gräddsås
Vegansk gryta med svartögda bönor
Vegansk gryta med svartögda bönor, tomat och rökt paprika
Stoemp met Worst (Potatis- och grönsaksmos med korv)
Belgiskt potatis- och grönsaksmos toppat med fläskkorv
Warm Stamppot Andijvie (nederländskt potatismos med endive)
Varmt nederländskt potatis- och endivemos med senap
Stoemp bowl med morötter och purjolök
Potatismos med morötter och purjolök, berikat med smör
Black Pudding with Mash
Stekt blodpudding med smörigt mos och karamelliserad lök
Stamppot Boerenkool (nederländskt potatismos med grönkål och rökt korv)
Nederländskt potatis- och grönkålsmos med rökt korv
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (holländskt potatismos med purjolök)
Holländskt mos med rostad pumpa, purjolök och getost
Du kanske också gillar
Shrimp Po’Boy med remoulad
Friterade majsmjölspanerade räkor i baguette med syrlig remoulad
Porchetta Arrosto con Erbe (örtrostad rullad fläsksida)
Rullad fläsksida rostad med vitlök, rosmarin och fänkål
Zwiebelrostbraten (pannstekt biff med krispig lök)
Stekt biff toppad med krispig lök och steksås
Dansk biksemad (fläsk- och potatispytt med stekta ägg)
Dansk fläsk- och potatispytt toppad med stekta ägg
Cowboygryta med nötfärs och bönor
Tjock cowboygryta med köttfärs, kidneybönor och tomater
Gâteau Breton (Bretonsk smörkaka)
Kompakt bretonsk smörkaka med vanilj och äggulor
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
