Nimbu Pani (indisk lemonad)

I hela Indien är nimbu pani en enkel, svalkande lemonad som serveras som förfriskning i varmt väder, gjord genom att röra ihop färsk citronsaft med socker och kallt vatten tills den är syrlig, söt och törstsläckande. Det som skiljer den från en vanlig lemonad är kryddningen: svart salt ger en tydlig mineralisk, lätt salt ton, medan rostad spiskummin tillför mild värme och djup. I den här versionen får färsk mynta kort parfymsera drycken innan den hälls över is, vilket håller smaken frisk snarare än tung. Den går snabbt att göra, är lätt att justera efter smak och serveras bäst väl kyld strax före servering.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Indisk förfriskning
Tillagning Tillagas utan värme • Bra att förbereda i förväg • Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Frisk och svalkande: Färsk citronsaft och välkylt vatten håller drycken frisk, syrlig och törstsläckande.
  • Sötsalt balans: Socker rundar av citronens syra medan svart salt ger den salta kanten som gör nimbu pani särskild.
  • Klar på några minuter: Allt vispas ihop kallt, utan att någon kokning eller sirap behöver göras.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Svart salt: Kala namak ger nimbu pani dess lätt salta, mineraliska karaktär. Använd sparsamt och justera sedan efter smak.
  • Spiskumminsmak: Malen spiskummin ger en varm, jordig ton som ligger i bakgrunden i stället för att göra drycken kraftigt kryddig.
  • Myntaarom: Att klappa myntan innan du tillsätter den frigör doft utan att stöta den till en gräsig smak.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered basen i förväg: Blanda lemonaden i förväg och håll den kyld utan is så att smaken förblir ren och outspädd.
  • Tillsätt mynta sent: För den klaraste örttonen, rör ner myntan strax före servering i stället för att låta den stå i kannan i timmar.
  • Servera över färsk is: Häll den kylda nimbu pani över is precis före du dricker för att hålla den kall utan att späda ut den för tidigt.

Tradition och varianter

  • Hemgjord törstsläckare: Nimbu pani görs ofta som en snabb, svalkande dryck med citron, vatten, sötma och ett salt kryddinslag.
  • Sött-salt stil: Den här versionen lutar åt den populära sött-salta profilen, där svart salt och spiskummin balanserar citronens skärpa.

Serveringsförslag

  • Fräsch garnering: Servera med extra mynta eller en tunn citronskiva för en renare, mer aromatisk avslutning.
  • Servera väl kyld: Höga glas fungerar bra eftersom de ger gott om plats för is och hjälper till att hålla drinken uppfriskande.

Utrustning du behöver

Bunke Citruspress Måttkoppar Måttskedar Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Pressa citronerna i en bunke och fånga upp eventuella kärnor. Tillsätt strösockret och vispa tills sockret till största delen har löst sig.
  2. Vispa ner det kalla vattnet, tillsätt sedan det svarta saltet och malen spiskummin. Smaka av och vispa igen tills allt är helt upplöst och balanserat.
  3. Klappa lätt myntabladen mellan handflatorna för att frigöra aromen, tillsätt dem sedan i bunken och rör om. Låt stå i 2 minuter så att myntan sätter smak på drycken.
  4. Fördela isbitarna mellan 4 glas. Rör om nimbu pani en gång till, häll sedan över isen och servera direkt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För renast smak, lös upp sockret helt innan du tillsätter svart salt och spiskummin.
  • Om du ska servera senare, håll lemonaden kyld utan is och häll sedan över färsk is precis före servering för att undvika utspädning.

Substitutioner

  • Byt ut strösockret mot samma mängd honung för en rundare sötma (drycken är då inte längre vegansk).
  • Byt ut färsk mynta mot en nypa malen spiskummin som rörs ner på slutet för en mer kryddig, mindre örtig avslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara lemonaden (utan is) i en försluten kanna i kylskåpet. Rör om väl före servering och häll sedan över färsk is; tillsätt myntan precis före servering för klarast smak.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Nimbu Pani (indisk lemonad)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 glas
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Indisk
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Citruspress Måttkoppar Måttskedar Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Malen Spiskummin

1 cup ≈ 96 g
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vatten

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Pyrex blandningsskålar i glas med lock

Glas som tål mikrovågsugn
  • Tål mikrovågsugn
  • BPA-fria lock
  • Glas är tyngre
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.