Sweet Lassi (indisk yoghurtdrik)
Derfor fungerer opskriften
- Klar hurtigt: Alt blendes koldt, så drikken er klar på få minutter uden kogning eller udtrækning.
- Cremet, men drikkelig: Tyk yoghurt giver lassi fylde, mens mælk gør den løs nok til en glat, hældbar afslutning.
- Afbalanceret sødme: Sukker afrunder yoghurtens naturlige syrlighed uden at overdøve kardemomme- eller blomsternoterne.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug tyk, kold yoghurt: Yoghurt i græsk stil giver drikken en fyldigere tekstur og hjælper den med at blive cremet og skummende.
- Hold kardemommen diskret: Kardemomme skal give duft frem for at dominere, så smag til, før du tilsætter mere.
- Justér sødmen: Hvis din yoghurt er særligt syrlig, så blend lidt mere sødemiddel i efter smag.
Tips til tekstur
- Til en mere fyldig lassi: Brug godt afkølet yoghurt og mælk med fuld fedtprocent for den glatteste, mest afrundede tekstur.
- Undgå en vandet afslutning: Blend isen kun kort til sidst, så den køler drikken uden at fortynde yoghurtbasen.
- Blend, til det er helt glat: En kort, kraftig blending hjælper med at opløse sukkeret og skaber det lette skum, der gør lassi karakteristisk.
Tips til forberedelse
- Serveres bedst friskblendet: Sød lassi har det bedste skum og den bedste tekstur direkte fra blenderen.
- Hvis du laver den i forvejen: Hold den tildækket i køleskabet i op til 24 timer, og pisk eller blend kort før servering.
- Tilsæt is til sidst: For den friskeste konsistens skal lassi først køles, og frisk is blendes i lige før servering.
Udskift ingredienser
- Brug honning i stedet for sukker: Akaciehonning giver en blødere, let blomsteragtig sødme, der passer godt til yoghurt.
- Skift den blomstrede note ud: Appelsinblomstvand kan erstatte rosenvand for en anderledes, men stadig klassisk aromatisk afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom yoghurt, mælk, sukker, kardemomme og rosenvand i en blender. Blend i 30 til 45 sekunder, til den er helt glat og let skummende.
- Tilsæt isterningerne, og blend igen i 10 til 15 sekunder, lige til drikken er godt afkølet og en smule tykkere. Smag til, og blend kort igen, hvis du vil have den en anelse mere skummende.
- Hæld straks op i to glas. Servér med det samme, mens den er kold og skummende.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste konsistens skal du starte med meget kold yoghurt og mælk, så lassi bliver skummende uden ekstra is.
- Blend isen kort til sidst, så den køler drikken uden at gøre den vandet.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med akaciehonning for en blødere, blomsteragtig sødme.
- Erstat rosenvand med appelsinblomstvand for en anden, men stadig klassisk, blomsternote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Serveres bedst med det samme. Hvis du skal lave den på forhånd, så sæt den i køleskabet i en lukket kande i op til 24 timer og pisk eller blend kort før servering; tilsæt friske isterninger til sidst for at køle den ned igen.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 glas
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Guava-ananas-smoothie
Guava-ananas-smoothie med kokosmælk, yoghurt og lime.
Abrikos-yoghurtsmoothie
Abrikoser og siet yoghurt blendet til en tyk smoothie.
Æble-kefir-smoothie
Blend kefir med æble, banan og kanel til den er glat.
Mango-lime-kokossmoothie
Mangosmoothie med kokosmælk, lime og knust is.
Banan-smoothie med sort sesam
En cremet smoothie med banan, sort sesam og sojamælk.
Pære-havre-morgenmadssmoothie
Mættende pære-havre-smoothie med yoghurt og kanel.
Nimbu Pani (indisk lemonade)
Indisk lemonade med citronsaft, sort salt og ristet spidskommen
Oksusu-cha (koreansk majs-te)
Koreansk majs-te simret på ristede majskerner
Banan-smoothie med sojamælk
Banan- og sojamælkssmoothie blendet med is.
Grzaniec (polsk gløgg på rødvin)
Polsk gløgg på rødvin varmet med honning, citrus og krydderier
Caribisk papaya-banan-smoothie
Papaya-banan-smoothie med yoghurt, lime og kokosmælk.
Kir Royale (Champagne- og crème de cassis-cocktail)
Perlende Champagne-cocktail med crème de cassis
Lemonade med rosenvand
Kold lemonade med duft af rosenvand
Thandai (Holi-krydret mælkedrik)
Kold thandai lavet med krydret mælk og blendede mandler
Thai Iced Coffee
Thailandsk iskaffe serveret med is og kondenseret mælk
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Jordbærsmoothie med rosenvand
Jordbær-yoghurtsmoothie med rosenvand og honning.
Barfi (søde mælkebarer)
Fudgy barfi af indkogt mælk, kardemomme og pistacier
Måske kan du også lide
Gratin de Fruits (varm frugtgratin med vaniljecreme)
Varm frugtgratin med vaniljecreme, gratineret gylden
Hollandse Linzenstoof (hollandsk linsestuvning) med røget pølse
Hollandsk linsegryde med røget pølse og grøntsager
Pollo al Ajillo (hvidløgskylling i hvidvin)
Spansk hvidløgskylling, der simrer i olivenolie og hvidvin
Morgenmadsgratæn i airfryer
Æggegratæn med pølse, kartofler og cheddar i airfryer.
Yakitori i airfryer
Yakitori-kyllingespyd med soja- og miringlasering.
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
