Genmaicha (Kavrulmuş Pirinçli Yeşil Çay)
Bu tarif neden işe yarar
- Nazik demleme: Demlemeden önce kaynamış suyu soğutmak, yeşil çayı sert acılıktan korumaya yardımcı olur.
- Basit malzemeler: Temiz, dengeli bir fincan için iyi su ve genmaicha tarzı çay yeterlidir.
- Kavruk ama hafif: Kavrulmuş pirinç sıcaklık ve fındıksı tat katarken, yeşil çay içeceği ferah ve narin tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Genmaicha, demlenir demlenmez dökülmesi en iyisidir; yaprakları demliğin içinde bırakmak çayın tadını keskinleştirebilir.
- Suyun soğumasını bekleyin: Kaynattıktan sonra, çayı acılığı çıkarmak yerine nazikçe demlemesi için suyu dökmeden önce kısa süre bekletin.
Malzeme notları
- Taze çay kullanın: Genmaicha zamanla kavrulmuş aromasını kaybeder; bu yüzden bayat ya da tozlu değil, fındıksı ve taze kokan çay kullan.
- Su önemli: Musluk suyun klor tadı belirginse ya da sertse, gazsız maden suyu daha temiz, biraz daha tatlı bir fincan verebilir.
Yaygın hatalar
- Fazla uzun demlemek: Daha uzun demlemek çayı sadece daha güçlü yapmaz; acılığı da çıkarabilir, bu yüzden demlemeyi kısa tut ve yoğunluğu bunun yerine biraz daha fazla çayla ayarla.
- Kaynar su kullanmak: Yeni kaynamış suyu doğrudan yeşil çayın üzerine dökmek tadı sertleştirebilir. Demlemeden önce biraz soğumasını bekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu kaynat, sonra 2 dakika beklet; böylece yaklaşık 80°C (175°F) olacak şekilde biraz soğur. Demliği biraz sıcak suyla ısıt, sonra suyu dök.
- Çayı ısıtılmış demliğe ekle, sonra üzerine sıcak suyu dök. Canlı, dengeli bir fincan için 30 ila 60 saniye demle; kısa tut.
- Bir fincana süz ve hemen servis et. İstersen, yaprakları biraz daha soğuk suyla 20 ila 30 saniye bir kez daha demleyebilirsin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Çay acı geliyorsa suyun çok sıcak ya da demlemenin çok uzundur; suyu biraz daha soğut ve demlemeyi 30 saniyeye daha yakın tut.
- Daha güçlü fındıksı bir aroma için çay miktarını biraz artır ve süreyi uzatmak yerine demlemeyi kısa tut.
İkame ürünler
- Daha temiz, biraz daha tatlı bir fincan için su yerine gazsız maden suyu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- Genmaicha en iyi taze demlenir. Gerekirse hızla soğut ve buzdolabına kaldır, sonra 24 saat içinde soğuk iç; yeniden ısıtmaktan kaçın, acılaşabilir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 fincan
- Toplam süre: 7dk (2dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Zencefilli Sütlü Çay
Siyah çay, süt ve şekerle demlenen sıcak zencefilli sütlü çay
Vietnam Usulü Zencefil Çayı
Sıcak zencefil çayı, şekerle tatlandırılıp misket limonuyla tamamlanır
Oksusu-cha (Kore Mısır Çayı)
Kavrulmuş tatlı mısır tanelerinden kaynatılan Kore mısır çayı
Yasemin Çayı
Hafif, çiçeksi yasemin aromalı yeşil çay
Limon Otu Buzlu Çay
Limon otuyla demlenmiş, tatlandırılmış buzlu siyah çay
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Mangolu Kakuleli Lassi Smoothie
Kakule kokulu koyu mangolu lassi smoothie.
Apfelschorle (Gazlı Elma Suyu ve Su)
Buz üzerinde maden suyuyla karıştırılmış elma suyu
Mango Agua Fresca (Taze Mango İçeceği)
Misket limonla pürüzsüz blenderdan geçirilen mango agua fresca, soğuk servis edilir
Mango Lassi
Yoğurt, süt ve kakuleli soğuk mango lassi
Jal Jeera (Baharatlı Kimyon İçeceği)
Kavrulmuş kimyon, demirhindi ve naneli soğuk jal jeera
Zencefilli Sütlü Çay
Siyah çay, süt ve şekerle demlenen sıcak zencefilli sütlü çay
Fas Nane Çayı (Tatlı Naneli Yeşil Çay)
Hafif köpüklü, sıcak servis edilen tatlı naneli yeşil çay
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Ochazuke (Çay Dökülmüş Pirinç)
Somon ve norili buharda pirinç, üzerine yeşil çay dökülür
Hitsumabushi (Nagoya Usulü Pilav Üstü Izgara Yılan Balığı)
Yeşil çayla servis edilen pilav üstü soslu ızgara yılan balığı
Sencha (Buharda Yeşil Çay)
Buharda işlenmiş yeşil çay yaprakları sıcak suda demlenir, süzülür ve hemen servis edilir
Tai Chazuke (Çaylı Çipura Pilavı)
Tatlandırılmış çipuralı pilav, nori ve taze soğanla, çayla servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Chicken Souvlaki Bowl
Pilav üzerinde salata ve tzatzikiyle servis edilen tavuk souvlaki
Arni Kleftiko (patates ve limonla ağır ağır fırınlanan kuzu)
Patates, limon ve kekikle ağır ağır fırınlanan kuzu
Thai Herb Chicken Skewers (Fırında)
Limon otu ve limonlu fırında kızarmış Tay usulü tavuk şiş
Bayram Picadillo (Tatlı ve Tuzlu Kıymalı Yahni)
Domatesli, zeytinli ve üzümlü kıymalı picadillo
Hong Shao Rou (Kırmızı usulü braise domuz göbeği)
Kırmızı braise domuz göbeği, yumuşak ve parlak olana dek pişirilir
Latin Kinoalı Çorba
Siyah fasulye, mısır ve misket limonlu domatesli kinoa çorbası
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
