Ensalada de Nochebuena (Julaftonssallad med rödbeta, apelsin och jícama)
Därför fungerar receptet
- Krispig och saftig kontrast: Jícama och sallad ger krispighet, medan apelsinklyftor tillför saftighet mot den mjuka rödbetan.
- Frisk dressing: Limejuice skärper sötman i apelsinen och rödbetan, medan olivoljan rundar av syran.
- Snabbt festligt tillbehör: Kokta rödbetor gör salladen helt utan tillagning och klar på under 30 minuter, inklusive en kort kylning.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Sallad till julafton: Ensalada de Nochebuena förknippas med mexikanska julaftonsmåltider och uppskattas för sin färg, fräschör och kontrast till rikare rätter.
- Flexibel festblandning: Varianter skiljer sig mellan hushåll, men rödbetor, citrus, krispiga grönsaker och en nötig garnering är vanliga inslag.
Ingredienstips
- Välj fast jícama: Fast jícama ger den rena, vattniga krispigheten som gör salladen uppfriskande snarare än tung.
- Håll färgerna rena: Att vända rödbetorna med lite lime först hjälper till att begränsa färgblödning innan resten av ingredienserna tillsätts.
- Använd saftiga apelsiner: Fasta, saftiga apelsiner håller formen när de klyftas och bidrar med tillräckligt med naturlig sötma för att balansera limen.
Tips för att förbereda i förväg
- Spara jordnötterna till sist: Håll de rostade jordnötterna separat tills servering så att de förblir krispiga.
- Äts bäst nygjord: Salladen kan kylas en kort stund, men är som allra bäst samma dag som den görs.
- Förbered grönsakerna i förväg: Rödbetorna, jícama och apelsin kan skäras i förväg och förvaras kylda, och sedan blandas med dressing och färdigställas nära inpå servering.
Serveringsförslag
- Servera till fylliga huvudrätter: Dess syra och krispighet gör den till en användbar motvikt till rostat kött, tamales eller andra festliga rätter.
- Avsluta precis före servering: Tillsätt jordnötterna i sista stund för en krispig, nötig kontrast.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skär rödbetorna i fina tändstickor. Skala apelsinerna och skär sedan mellan hinnorna så att klyftorna lossnar ner i en stor skål, och fånga upp eventuell juice.
- Skala jicaman och skär den i tändstickor, lägg sedan i skålen. Strimla romansalladen och lägg den ovanpå.
- Pressa i limesaften, tillsätt olivoljan och saltet och vänd sedan försiktigt tills allt är lätt täckt. Täck över och kyl i 10 minuter så att smakerna går ihop.
- Precis före servering, tillsätt de rostade jordnötterna och vänd runt en gång till. Smaka av och justera med lite mer limejuice eller salt vid behov.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För renast färg, vänd först rödbetorna med en sked av limesaften, tillsätt sedan salladen och apelsinerna och dressa hela salladen.
- Tillsätt de rostade jordnötterna på slutet så att de behåller sin krispighet.
Substitutioner
- Byt ut romansallad mot strimlad isbergssallad för en krispigare, lättare bas.
- Byt ut extra jungfruolivolja mot avokadoolja för en mer neutral dressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst samma dag som den görs. Om du sparar den, förvara kyld och tillsätt de rostade jordnötterna precis före servering så att de behåller sin krispighet.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Jordnötter
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Salade Lyonnaise (Ljummen sallad med bacon och ägg)
Ljummen frisée-sallad med baconbitar och pocherat ägg
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk sallad på grön papaya)
Krispig sallad på grön papaya med örter, lime och jordnötter
Salade de Lentilles du Puy (fransk linssallad med senapsdressing)
Varm fransk linssallad med senapsdressing, schalottenlök och persilja
Goi Ga (kyckling- och kålsallad)
Strimlad kyckling- och vitkålssallad med lime och fisksås.
Cobb Salad med kyckling, avokado och bacon
Cobb salad med kyckling, avokado, bacon och hårdkokta ägg
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche på havsabborre)
Havsabborreceviche marinerad i lime med lök, chilli och koriander
Tomatensoep met Balletjes (tomatsoppa med köttbullar)
Belgisk tomatsoppa med sjudna köttbullar av nöt och fläsk
Laxbitar i airfryer
Glaserade laxbitar i airfryer med soja, sesam och lime.
Turkisk röda linssoppa för ramadan
Len turkisk röda linssoppa med paprikasmör
Gazpacho (kall tomatsoppa)
Kyld gazpacho gjord med tomater, gurka och röd paprika
Bissara (Marockansk bondbönssoppa)
Marockansk bondbönssoppa mixad slät med spiskummin och vitlök
Chicken 65 i airfryer
Chicken 65 i airfryer med curryblad och citron.
Jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Krispig jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Grillad kyckling- och avokadosallad
Grillad kycklingsallad med avokado och limedressing
Modern Taco Bowl
Tacobowl med limeris, köttfärs och svarta bönor
Vegetarisk tacosallad med svarta bönor och avokado
Tacosallad med kryddade svarta bönor, avokado och tortillachips
Festlig vinterfruktsallad
Vinterfruktsallad med honung, lime och färsk mynta
Pieczone Buraki z Fetą (Rostade rödbetor med fetaost och valnötter)
Rostade rödbetor med fetaost, valnötter och pepparrotsdressing
Du kanske också gillar
Långsamt ugnsstekt högrevstek med pepparrotskräm
Långtidsrostad högrevstek med pepparrotskräm
Patatas a la Riojana (potatisgryta med chorizo och paprika)
Potatis- och chorizogryta som sjuds med söt paprikapulver
Churrasco med chimichurri (grillad biff)
Grillad biff serverad med örtig chimichurrisås
Tartine med rädisor och syrat smör (fransk öppen smörgås)
Rostat surdegsbröd med syrat smör och rädisor
Tamarind Paletas (chili- och tamarindglasspinnar)
Tamarind- och chiliisglassar med lime
Chicken Tikka Masala med basmatiris
Chicken tikka masala i krämig tomatsås med basmatiris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
