Orez cu lime și coriandru
De ce reușește această rețetă
- Gata rapid: Orezul se gătește și se face la abur în mai puțin de jumătate de oră, cu doar un scurt finisaj.
- Gust proaspăt și echilibrat: Coaja rasă de lime adaugă parfum, iar sucul accentuează orezul fără să-l îngreuneze.
- Ușor de asortat: Aroma sa curată de citrice și ierburi se potrivește bine cu tacos, fasole, carne la grătar și mâncăruri picante.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă orezul să se aburească, luat de pe foc: Păstrarea capacului după gătire permite boabelor să se termine ușor și să devină pufoase.
- Cel mai bine servite calde: Încorporează lime-ul, uleiul și coriandrul chiar înainte de servire, ca aroma să rămână proaspătă și intensă.
Note despre ingrediente
- Folosește orez cu bob lung: Orezul alb cu bob lung dă o textură mai ușoară, cu boabe mai separate, decât soiurile mai scurte și mai bogate în amidon.
- Coriandrul proaspăt este esențial: Coriandrul uscat nu va da aceeași prospețime de frunze, așa că folosește ierburi proaspete pentru un gust final cât mai curat.
- Potrivește lime-ul după gust: Adaugă sucul treptat dacă preferi o notă citrică mai blândă sau folosește mai multă coajă rasă pentru aromă, fără mai multă asprime.
Idei de servire
- Cu tacos sau fajitas: Servește ca bază proaspătă, citrică, alături de tortilla calde, fasole, legume sau carne la grătar.
- Cu fasole: Asociază cu fasole neagră sau fasole pinto pentru o masă simplă și sățioasă.
- Finalizează cu ierburi în plus: Un ultim presărat de coriandru tocat chiar înainte de servire păstrează preparatul proaspăt ca aspect și gust.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește din timp: Gătește și răcește orezul rapid, apoi pune-l la frigider într-un recipient etanș până când ai nevoie de el.
- Reîncălzește ușor: Încălzește-l acoperit, cu un strop de apă, până când este fierbinte, apoi împrospătează-l cu puțin ulei de măsline, dacă e nevoie.
- Se poate congela: Congelează orezul gătit în porții potrivite, apoi dezgheață-l și reîncălzește-l bine înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul într-o strecurătoare sub apă rece până când apa devine aproape limpede. Pune-l într-o cratiță cu 600 ml apă și sarea fină de mare, apoi adu la fierbere la foc mare.
- Amestecă o dată, acoperă cu un capac, apoi redu la foc foarte mic și gătește 12 minute. Ia de pe foc și lasă, tot acoperit, 8 minute, ca orezul să se termine de aburit și să devină pufos.
- Între timp, rade fin coaja de lime și stoarce sucul. Toacă fin coriandrul proaspăt.
- Afânează orezul cu o furculiță, apoi stropește cu uleiul de măsline și adaugă coaja rasă și sucul de lime. Încorporează coriandrul, gustă și adaugă încă un praf de sare dacă e nevoie; servește cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Ține focul foarte mic cât timp fierbe orezul; dacă clocotește tare, se poate prinde la bază înainte ca boabele să fie fragede.
- Pentru cel mai intens gust, adaugă sucul de lime după ce orezul s-a aburit, luat de pe foc.
- Dacă îl servești cu mâncare picantă, folosește toată cantitatea de coajă de lime pentru un final mai parfumat.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de măsline extravirgin pentru un final mai fructat, mai piperat.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru un gust citric mai blând, mai puțin ascuțit.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește într-o cratiță cu un strop de apă, la foc mic, acoperit, până e fierbinte, sau la microunde, acoperit, până scoate abur; amestecă puțin ulei de măsline în plus ca să-i redai luciul, dacă vrei.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 25min (7min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Risotto alla Milanese (risotto cu șofran)
Risotto cremos cu șofran, finisat cu unt și parmezan
Arroz con Leche (budincă de orez cu scorțișoară și portocală)
Budincă de orez cremoasă cu lapte condensat, scorțișoară și coajă de portocală
Paella de Mariscos (paella cu fructe de mare, creveţi, midii şi calamar)
Orez cu şofran gătit cu creveţi, midii şi calamar
Arroz a la Tumbada (orez mexican cu roşii şi fructe de mare)
Orez cu roşii, finalizat cu fructe de mare, coriandru şi lime
Sekihan (orez cu fasole roșie pentru sărbători)
Orez lipicios gătit cu fasole adzuki și susan negru
Pilav (pilaf turcesc de orez cu fidele)
Pilaf turcesc de orez cu tăiței rumeniți, în supă de pui
Farofa (garnitură din făină de manioc prăjită)
Garnitură de făină de manioc prăjită cu unt, ceapă și usturoi
Spätzle (tăiței germani cu ou, unt și arpagic)
Tăiței spätzle moi, amestecați cu unt și arpagic
Salată turcească de castraveți
Salată de castraveți cu roșii cherry, ceapă roșie, mărar și lămâie
Conopidă coaptă cu boia
Conopidă coaptă cu boia dulce, usturoi și oțet de sherry
Cartofi prăjiți belgieni cu maioneză (prăjiți de două ori)
Cartofi prăjiți belgieni, prăjiți de două ori, cu maioneză
Legume turcești coapte cu sumac, lămâie și pătrunjel
Vinete, dovlecel, ardei și ceapă coapte cu sumac
Arroz a la Tumbada (orez mexican cu roşii şi fructe de mare)
Orez cu roşii, finalizat cu fructe de mare, coriandru şi lime
Bol de orez cu creveți în stil latino, avocado și lime
Bol cu creveți și orez, avocado, roșii și lime
Salată de mango cu chilli
Salată de mango cu castravete, coriandru și dressing de lime
Somon la cuptor cu aji amarillo și glazură de miere
Somon la cuptor cu glazură de aji amarillo, miere și lime
Ensalada de Nopales (salată de frunze de cactus)
Salată de nopales cu roșii, lime și queso fresco
Burrito cu fasole neagră și orez (vegetarian)
Burrito vegetarian cu fasole neagră, orez, salsa și cheddar
S-ar putea să îți placă și
Suc de fructul pasiunii (suc tropical proaspăt)
Suc de fructul pasiunii strecurat cu lime, zahăr și gheață
Kalakeitto (supă finlandeză de somon cu mărar şi cartofi)
Supă finlandeză cremoasă de somon cu mărar şi cartofi
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti cu dovlecel, busuioc și Parmigiano)
Spaghetti în sos fin de dovlecel, busuioc și Parmigiano
Chicken Marsala (Pui în sos de Marsala și ciuperci)
Pui prăjit în tigaie, în sos de vin Marsala și ciuperci
Caponata de vinete cu chifteluțe de vită (Caponata di Melanzane con Polpette)
Caponata de vinete cu chifteluțe fragede, capere și măsline
Legume coapte în ulei de măsline, în stil portughez
Legume coapte în ulei de măsline cu usturoi, boia, pătrunjel și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
