Paloma (tequilacocktail met grapefruit)

Helder, lang en verfrissend scherp is de Paloma een Mexicaanse tequilacocktail waarin grapefruit centraal staat in het glas. Geserveerd met veel ijs en aangelengd met sodawater heeft hij de makkelijk drinkbare structuur van een highball, met limoen die extra zuur toevoegt en een snufje fijn zeezout dat de citrusbitterheid afrondt. De drank is fris in plaats van zoet, licht bruisend en vooral goed wanneer je hem maakt met vers grapefruitsap. Hij past bij warm weer, aperitiefachtig drinken of ontspannen gasten ontvangen, en kan een rokerigere kant op door mezcal te gebruiken in plaats van tequila.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Mexicaanse cocktail
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Fris en verkwikkend: Grapefruit, limoen en sodawater houden de drank citrusgericht, fris en licht.
  • Zout maakt citrus scherper: Een klein snufje fijn zeezout haalt de grapefruit naar voren en verzacht eventuele scherpte van de tequila.
  • Gemaakt in het glas: De cocktail wordt direct over ijs opgebouwd, dus schudden of een specialistische techniek is niet nodig.

Haal het beste uit dit recept

Ingrediëntentips

  • Gebruik verse grapefruit als het kan: Versgeperst grapefruitsap geeft de schoonste, helderste smaak en voorkomt de vlakheid van sommige sap uit fles.
  • Houd het zout subtiel: Het zout moet de citrus optillen in plaats van de drank zout te laten smaken; roer goed zodat het gelijkmatig oplost.
  • Pas de scherpte aan: Proef voor het serveren en voeg wat extra limoensap toe als de grapefruit extra zoet is.

Cocktailvariaties

  • Mezcal Paloma: Vervang tequila door mezcal voor een zachte rokerige toets, met behoud van het grapefruit-limoenprofiel.
  • Zachtere bruis: Gebruik bruiswater in plaats van sodawater voor een iets zachtere, minder scherpe afdronk.

Alcoholvrije alternatieven

  • Alcoholvrije drank in Paloma-stijl: Laat de tequila weg en maak de drank met grapefruitsap, limoen, zout en veel gekoeld sodawater.
  • Houd de balans tussen zout en citrus: Houd de limoen en het fijne zeezout erin, zodat de alcoholvrije versie nog steeds de scherpe, hartige rand van een Paloma heeft.

Voorbereidingstips

  • Maak de basis vooraf: Tequila, grapefruitsap, limoensap en zout kun je vooraf mengen en koelen, en daarna over vers ijs schenken.
  • Voeg de prik als laatste toe: Vul pas vlak voor het serveren aan met sodawater, zodat de drank bruisend blijft.
  • Serveer meteen: Een Paloma is op zijn best als hij ijskoud is, vers gemixt en levendig met bubbels.

Benodigdheden

Citruspers Cocktailshaker Jigger
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Vul een hoog glas met het ijs en voeg het zout toe. Snijd de limoen en knijp het sap erbij, laat er eventueel een partje in vallen om te serveren.
  2. Voeg de tequila en het grapefruitsap toe. Roer even kort om het zout op te lossen en de drank te koelen.
  3. Vul aan met het sodawater en roer 1 keer, voorzichtig, zodat de prik blijft. Proef en voeg een scheutje extra limoensap toe als je het frisser wilt.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Voor de zuiverste smaak gebruik je vers geperst grapefruitsap en serveer je meteen terwijl de drank goed koud is.
  • Als je zwanger bent, ouder bent, een verzwakt immuunsysteem hebt of kinderen serveert, vermijd dan alcohol.

Alternatieven

  • Vervang tequila door mezcal voor een licht rokerige Paloma.
  • Vervang sodawater door bruiswater voor een iets zachtere bruis.

Bewaren

  • Het lekkerst om à la minute te maken. Als je toch vooruit moet werken, meng dan de tequila, het grapefruitsap, het limoensap en het zout en zet tot 24 uur koud; schenk dan over vers ijs en vul vlak voor het serveren aan met sodawater.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Paloma (tequilacocktail met grapefruit)
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 1 glazen
  • Totale tijd: 7min (7min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Mexicaans
Geschikt voor beginners
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Citruspers Cocktailshaker Jigger

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Fijn Zeezout

1 cup ≈ 268.8 g
Ingrediënt omrekenen→

Grapefruitsap

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Sodawater

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.