Achtergrondafbeelding van recepten
Keukengids

Jigger

Een jigger is een klein maatbekertje waarmee je ingrediënten voor cocktails en mixdranken snel afmeet. Het grootste voordeel is een consistent resultaat. Als je sterke drank, citrussap en siropen nauwkeurig afmeet, blijft de verhouding tussen zoet, zuur en alcohol zoals het recept die voorschrijft. Een jigger werkt ook sneller dan steeds thee- en eetlepels bij elkaar zoeken, vooral als je meerdere drankjes maakt of kleverige ingrediënten zoals honingsiroop gebruikt.

Kies een jigger die bij je werkwijze past

De meeste jiggers hebben aan beide uiteinden een maatbekertje, zodat je twee inhoudsmaten in één hulpmiddel hebt. Kies bij voorkeur een model met duidelijke maatstreepjes aan de binnenkant, want recepten schrijven vaak een deel van een maatje voor. Een iets uitlopende rand is makkelijker vol te schenken zonder te morsen. Een hoge, smalle jigger kan bij kleine hoeveelheden stabieler aanvoelen, maar loopt ook sneller over.

Het materiaal is vooral bepalend voor het gebruiksgemak en de afwas. Roestvrij staal is gangbaar, omdat het eenvoudig schoon te spoelen is en geen geuren vasthoudt. Meet je vaak dikke siropen af, dan zorgt een gladde binnenkant ervoor dat ze er makkelijker uitlopen. Welk model je ook kiest, het moet zich makkelijk laten vullen, vlak afmeten en uitschenken zonder dat je na elke keer de buitenkant hoeft af te vegen.

Toprecepten in Jigger

Kleine meetfouten die de cocktail veranderen

Een veelgemaakte fout is het verkeerde maatstreepje aflezen of aannemen dat alle jiggers dezelfde inhoud hebben. Ga uit van de aanduidingen op je eigen jigger. Heeft die geen maatstreepjes, meet de inhoud dan eenmalig na in plaats van elke keer te gokken.

Te vol schenken is een ander, minder opvallend probleem. Als de vloeistof bol boven de rand staat, gebruik je meer dan de bedoeling is. Bij dranken met een hoog alcoholpercentage valt dat extra volume vaak het meest op. Vul de jigger tot de rand, wacht even tot het oppervlak tot rust is gekomen en schenk hem dan in één vloeiende beweging leeg. Laat stroperige siropen kort volledig uitlekken, anders gebruik je ongemerkt te weinig. Gaat het om heel kleine hoeveelheden, dan is een barlepel of klein maatlepeltje nauwkeuriger dan op het oog een deel van een grote maat af te meten.

Alle recepten in Jigger

Verder zoeken

De bereidingswijze is een nuttig volgend filter voor dranken, want afmeten is maar een deel van het proces. Schudden, roeren en de cocktail rechtstreeks in het glas opbouwen beïnvloeden de verdunning en structuur. Met de moeilijkheidsgraad vind je zowel recepten met een eenvoudige techniek als cocktails waarbij nauwkeurige timing, zorgvuldig zeven of schenken in laagjes belangrijk is.

Methode

Bekijk alles

Moeilijkheidsgraad

Bekijk alles

Veelgestelde vragen

Heb ik een jigger nodig om cocktails te maken?

Nee, maar hij is wel handig. Je kunt ook thee- of eetlepels of een kleine maatbeker gebruiken. Een jigger werkt sneller en je kunt er boven een shaker of glas makkelijker netjes mee schenken.

Is een jigger hetzelfde als een borrelmaatje?

Ze hebben deels dezelfde functie. Een jigger is bedoeld om herhaaldelijk hoeveelheden af te meten en heeft vaak twee uiteinden en maatstreepjes aan de binnenkant. De inhoud van borrelglaasjes verschilt sterk per land en formaat, waardoor ze minder betrouwbaar zijn voor recepten.

Waarom kan ik niet gewoon op het oog schenken?

Met de nodige oefening kun je steeds ongeveer dezelfde hoeveelheid vrij schenken, maar kleine verschillen tellen in cocktails snel op. Door af te meten blijft de verhouding tussen zoet, zuur en alcohol dichter bij wat het recept voorschrijft.

Wat doe ik als mijn jigger geen maatstreepjes heeft?

Meet met een standaardmaatlepel of maatbeker eenmalig hoeveel er in elk uiteinde past. Gebruik die inhoud voortaan als uitgangspunt, zodat je steeds dezelfde hoeveelheid kunt afmeten.

Hoe meet ik kleverige siropen netjes af?

Schenk langzaam, laat de jigger even uitlekken en spoel hem meteen af. Je kunt de jigger ook eerst licht bevochtigen, zodat de siroop er makkelijker uitloopt.

Kan ik ook een maatbeker gebruiken?

Ja, vooral voor grotere hoeveelheden. Bij kleine hoeveelheden is de schaalverdeling van een maatbeker soms lastiger nauwkeurig af te lezen en schenk je sneller te veel.

Meet zorgvuldig af en geniet van het resultaat

Een jigger is een eenvoudig hulpmiddel, maar neemt veel giswerk weg. Smaakt een cocktail elke keer anders, dan is afmeten vaak de makkelijkste oplossing. Zo komen ook de gekozen bereidingswijze, het ijs en de garnering beter tot hun recht.

Op zoek naar iets anders?

Alle recepten Ontdek op Uitrusting Ontdek op Gang Ontdek op Methode