Jigger

Jiggerların çoğu çift taraflıdır ve tek araçta iki farklı ölçü sunar. Tariflerde tam ölçünün yanı sıra daha küçük miktarlar da sıkça kullanıldığı için iç çizgilerin belirgin olmasına dikkat edin. Hafifçe dışa açılan bir kenar, sıvıyı damlatmadan dökmeyi kolaylaştırır. Uzun ve dar bir jigger küçük miktarlarda daha dengeli tutulabilir, ancak ağzına kadar fazla doldurulması daha kolaydır.

Malzeme seçimi daha çok kullanım hissini ve temizliği etkiler. Paslanmaz çelik, kolayca durulandığı ve koku tutmadığı için yaygındır. Koyu şurupları sık ölçüyorsanız iç yüzeyin pürüzsüz olması şurubun kolayca akmasını sağlar. Hangi modeli seçerseniz seçin, en uygunu her kullanımdan sonra dışını silmek zorunda kalmadan doldurabildiğiniz, seviyesini ayarlayabildiğiniz ve rahatça dökebildiğiniz jiggerdır.

En sık yapılan hata, yanlış çizgiyi okumak veya bütün jiggerların aynı miktarı aldığını varsaymaktır. Kendi jiggerınızdaki işaretleri esas alın. İşaret yoksa her seferinde tahmin etmek yerine kapasitesini bir kez ölçüp öğrenin.

Fazla doldurmak da kolayca gözden kaçan bir sorundur. Sıvı yüzeyi kubbe oluşturacak kadar doldurulan jigger, gerekenden fazlasını aktarır. Bu fark özellikle alkol oranı yüksek içkilerde daha belirgin olur. Ağzına kadar doldurun, yüzeyin durulması için kısa süre bekleyin ve tek, düzgün bir hareketle dökün. Koyu kıvamlı şuruplarda jiggerın tamamen süzülmesi için birkaç saniye bekleyin; aksi hâlde fark etmeden gerekenden az kullanırsınız. Tarif çok küçük miktarlar gerektiriyorsa büyük bir ölçü kabındaki oranı göz kararı ayarlamaya çalışmak yerine bar kaşığı veya küçük bir ölçü kaşığı daha hassas sonuç verebilir.

İçeceklerde ölçmek işin yalnızca yarısıdır. Çalkalama, karıştırma ve içeceği doğrudan bardakta hazırlama yöntemleri seyrelme oranını ve dokuyu değiştirdiği için Pişirme yöntemi iyi bir sonraki adımdır. Zorluk düzeyi de basit teknikli tariflerle hassas zamanlama, süzme veya içeceği katmanlar hâlinde dökme gerektirenleri ayırmanıza yardımcı olabilir.