Salată Sichuan de fasole verde
De ce reușește această rețetă
- Fasole crocantă, topping crocant: Fierberea scurtă păstrează fasolea verde intensă și abia fragedă, iar arahidele și semințele de susan adaugă contrast la final.
- Dressing acid, dar echilibrat: Oțetul negru chinezesc aduce profunzime și aciditate, cu sos de soia pentru gust sărat și puțin zahăr ca să domolească asperitățile.
- Garnitură rapidă: Fasolea se gătește în câteva minute, iar dressingul se amestecă la rece, ceea ce o face o garnitură practică pentru mesele din timpul săptămânii.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește o cantitate mai mică de ulei de chilli și mărește ușor cantitatea de oțet dacă dressingul are nevoie de mai multă prospețime.
- Pentru mai mult iute: Adaugă ulei de chilli în plus după ce guști, nu tot deodată, ca să rămână echilibrate aciditatea și gustul sărat.
Note despre timp
- Servește la temperatura camerei: Salata are cel mai bun gust după ce fasolea s-a răcit și a avut puțin timp să absoarbă dressingul.
- Textură optimă în aceeași zi: Fasolea se păstrează câteva zile, dar textura crocantă și culoarea sunt cel mai bune la scurt timp după gătire.
Note despre ingrediente
- Alege fasole verde fermă: Fasolea proaspătă și fermă are cea mai plăcută textură crocantă și își păstrează mai bine forma după fierbere.
- Alternative la oțetul negru: Oțetul de orez poate fi folosit pentru un dressing mai ușor, dar va avea un gust mai ascuțit și mai puțin rotund decât oțetul negru chinezesc.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează crocantul separat: Dacă faci salata în avans, amestecă mai întâi fasolea cu dressingul și adaugă semințele de susan și arahidele chiar înainte de servire.
- Adu la temperatura camerei: După răcire, lasă salata să stea puțin înainte de servire, ca dressingul să aibă un gust mai viu și mai puțin estompat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu la fierbere o oală mare cu apă. Taie capetele fasolei verzi, apoi fierbe 2 până la 3 minute, până devine verde intens și abia fragedă. Scurge bine într-o strecurătoare și lasă să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 5 minute.
- Zdrobește usturoiul până devine pastă, împreună cu zahărul tos, într-un mojar cu pistil. Încorporează oțetul negru chinezesc, sosul de soia light și uleiul de chilli, până se dizolvă zahărul. Gustă și ajustează cu puțin oțet în plus pentru aciditate sau ulei de chilli pentru iuțeală.
- Zdrobește ușor arahidele prăjite, ca să obții un amestec de bucățele mici și firimituri. Pune fasolea răcită într-un bol, toarnă dressingul deasupra și amestecă bine. Lasă 2 minute ca să se îmbibe cu aromele.
- Mută într-un platou de servire și presară deasupra semințele de susan și arahidele zdrobite. Servește la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, păstrează fasolea ușor crocantă; dacă o fierbi prea mult, salata va deveni apoasă.
- Dacă servești mai târziu, amestecă fasolea cu dressingul mai întâi și adaugă susanul și arahidele chiar înainte de servire, ca să rămână crocante.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul negru chinezesc cu oțet de orez pentru un dressing mai ușor și mai acid.
- Înlocuiește arahidele prăjite cu semințe de susan pentru un plus crocant fără nuci.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic până la 2 zile. Adu la temperatura camerei înainte de servire; presară din nou susan și arahide proaspete ca să refaci textura.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 20min (18min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Arahide Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Oi Muchim (salată coreeană picantă de castraveți)
Salată picantă de castraveți cu gochugaru, oțet și ulei de susan
Salată de ceapă cu sumac
Salată de ceapă cu sumac, lămâie, ulei de măsline și pătrunjel
Salată americană tocată cu năut și cheddar
Salată tocată cu romaine, năut, cheddar și crutoane
Som Tam Thai (salată de papaya verde)
Salată som tam Thai de papaya verde cu arahide prăjite
Salată vietnameză de mango verde cu arahide
Salată de mango verde cu ierburi, chilli și arahide
Salată thailandeză cu pui și mango
Salată thailandeză cu pui, mango, castravete și arahide
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cremos cu roșii, ceapă, usturoi și pătrunjel
Cartofi condimentați marocani cu chimion, boia și lămâie
Cartofi crocanţi pe margini, cu chimion, boia şi lămâie
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cu roșii, fiert cu ceapă, usturoi și supă
Horta Vrasta (verdeturi grecești fierte cu ulei și lămâie)
Verdețuri fierte cu ulei de măsline, lămâie și sare de mare
Cartofi prăjiți la air fryer
Cartofi prăjiți crocanți la air fryer, cu miez pufos.
Bol modern de orez cu cocos
Orez basmati cu cocos, semințe de muștar și frunze de curry
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei iute
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei de chilli, usturoi și susan
Salată de rădăcină de lotus (preparat chinezesc modern rece)
Salată rece de rădăcină de lotus cu oțet negru, soia și ulei de chilli
Pui rece Sichuan cu ulei de chilli
Pui poșat răcit, asezonat cu ulei de chilli și oțet negru
Somon glazurat Sichuan
Somon prăjit în tigaie cu glazură lipicioasă de soia, stil Sichuan
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Platou de colțunași cu porc și arpagic (Jiaozi)
Jiaozi fierți cu porc și arpagic, cu soia și oțet negru
S-ar putea să îți placă și
Bol poke cu somon în stil hawaiian
Bol poke cu somon în stil hawaiian, orez sushi și alge.
Dwaeji Bulgogi (stir-fry coreean picant de porc cu ceapă)
Stir-fry coreean picant de porc cu ceapă și ceapă verde
Lomo Saltado Bowl (vită sotată cu orez și cartofi prăjiți)
Bol lomo saltado cu vită, orez și cartofi prăjiți
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (rulouri de porc cu umplutură de ciuperci)
Rulouri poloneze de porc umplute cu ciuperci și ceapă
Smoothie de ciocolată cu banană
Smoothie de banană cu ciocolată, cacao, unt de arahide și lapte integral
Masala de creveți cu frunze de curry și semințe de muștar
Masala de creveți cu semințe de muștar și frunze de curry
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
